Paradicsomos Sült húsgombócok . . .

spagettivel

 Olaszos ízek kedvelőinek jó választás, gyors,ízletes és laktató! Gyerekeimnek bármikor és bármilyen napszakban adhatnám, annyira szeretik ;) Amíg a húsgombócok pirulnak a sütőben, elkészül a mártás és a tészta is , azonnal tálalható . . . cirka 30 perc alatt!

Hozzávalók . . .

húsgombóchoz . . 

50 dkg darált pulyka hús

1 egész tojás

só, őrölt bors

1 gerezd  zúzott fokhagyma 

zsemlemorzsa 

1 tk olívaolaj

szószhoz . . .

2 ek olívaolaj

1 doboz darabolt paradicsom

1 közepes sárgarépa(reszelve)

1 kis fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1 zellerszár(angol)

1 ág friss bazsalikom levél

1 kis ág friss oreganó és kakukkfű

só,bors

500 g spagetti(vagy bármilyen olasz tészta)

Elkészítés . . .

Sütőt előmelegítjük 180 fokra.Tepsit sütőpapírral bélelünk, hogy ne kelljen maszatos kézzel babrálnunk ... A darált húst , -zúzott fokhagymával, -tojással, -fűszerekkel jól átgyúrjuk és annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy jól gombócólható legyen :) Olívaolaj szerepe a masszában, hogy szaftosabb állagú legyen a húsunk, ne száradjon ki.A gombócokat célszerű vizes kézzel formázni,így nem ragad az összes massza a kezünkhöz. Kb  diónyi gombócokat gyúrunk, és a sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk.

 kb 15-20 perc alatt aranybarnára sülnek . Nem kell forgatni! De figyeljünk rájuk , mert hamar meg tudnak pirulni!

Tésztát kifőzzük a csomagoláson feltüntetett idő alatt lobogó sós vízben ... Leszűrjük, kevés olajjal locsoljuk és melegen tartjuk.

Elkészítjük a mártást ... sárgarépát, vöröshagymát nagy lyukú reszelőn lereszeljük és az olíva olajon előzőleg megfuttatott zúzott fokhagymához adjuk.Zellerszárat apró kockákra vágva szintén a mártás alaphoz tesszük. Sózzuk, borsozzuk és a friss fűszerek leveleit összeaprítva feltúrbózzuk az ízeket, saját szájízünk szerint. Puhára pároljuk a zöldségeket. (Ez csak pár percet vesz igénybe) Paradicsom konzervet beleöntjük a zöldséges alapba,újból  felforraljuk, és kézi mixerrel durvára turmixoljuk.

 Úgy gusztusos,ha rusztikus a látvány és minden összetevő színe szépen tud érvényesülni ;)

 Jó étvágyat!!!