A következő címkéjű bejegyzések mutatása: vajkrém. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: vajkrém. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-06-19








Máktorta
  vanília krémmel...
















Dina világa blog háziasszonya, Edina folytatja a sort 
immáron 4."szakácsmustra" játékban. Közkedvelt 
 séfek, háziasszonyok receptjeit kell életre
 kelteni, azok receptúráiból válogatva. 
Rachel Allen számomra egy rég óta figyelemmel
 kísért egyéniség, aki azon túl, hogy profi 
a konyhában, igazán széles ötlet repertoárt
 vonultat fel könyveiben és tv műsoraiban is 
egyaránt. Választásom random módon, ahol nyílik 
a virtuális szakácskönyv,az lesz a befutó...
 alapon történt :D Az eredeti receptet itt találjátok.







Hozzávalók...

tortalaphoz...
(18 cm-es formához)


150 g puha vaj
100 g liszt
3 db tojás
75 g darált mák
100 g porcukor
csipet só
1 tk sütőpor



krémhez...

75 g puha vaj
125 g porcukor
0,5 tk vanília kivonat
savanykás lekvár(opcionális)



díszítéshez...

 kissé fanyar idény gyümölcs
vagy levendula virágzata
darált mák

  






Elkészítés...


Sütőt előmelegítjük 180 fokra, tortaforma 
alját sütőpapírral béleljük, oldalát vékonyan
 vajjal kenjük.
Szoba hőmérsékletű vajjal habosra keverjük
 a porcukrot, majd a felvert tojásokat
 is hozzá csorgatva tovább mixeljük.
Átszitált sütőporos lisztet hozzá adagolva 
simára keverjük és az előkészített formába
 simítva kb 35 perc alatt készre sütjük
(sütő válogatja az egyéni idő intervallumot :D
Az a biztos,ha fogpiszkálóval ellenőrizzük,
hogy kellőképpen átsült-e a tésztánk! :D
Sütés után pár percet pihentetjük a formában,
 majd rácsra téve hűtjük.
A krémhez, puha, szoba-hőmérsékletű vajat
kihabosítjuk a porcukorral és vanília
 kivonattal ízesítjük...ha túl lágy lenne
 a krém, érdemes egy kis időre hűtőbe tenni
felhasználásig.
Torta formát félbe vágjuk és az alsó lapot
savanykás lekvárral kenjük(opcionális...
nálam gyerkőc külön kérése volt, ami ugye...:D
majd a felső tortalap belső oldalára,
 vaníliás vajkrémet kenve, mintegy szendvicset,
össze borítjuk. Oldalát darál cukros 
mákkal paníroztam. Így betöltve pár órára
hűs helyre tesszük. Tálalás előtt friss idény 
gyümölccsel, levendula virággal hintve vagy 
fagylalttal "társítva" kínálhatjuk :D 
Ajánlom szeretettel az elkészítését,mert
azon túl, hogy nagyon egyszerű, a tésztában lévő
vaj,kidomborítja a pirult mákszemek ízét, valamint 
a frissen szedett levendula virág, igazán
 pikánssá teszi kicsi tortácskánkat :D
Mákrajongóknál tuti sikered lesz !!!








-villanysütő- 180°C
-légkeverés
-középső rácson
 -18 cm átmérőjű tortaformában
-sütési idő: 35 perc 
-6 személy részére
 










2014-06-10







Citromos rombusz...










Citrus íz rajongásom megrendíthetetlen :D 
Egy régi "Cukrász Mester" újságban bukkantam rá,
 erre a sütemény receptre.
Első látásra "szerelem" volt ... így már csak 
az alkalom váratott magára, hogy elkészítsem :D
.
.
.
Kedvesem neve napja szolgáltatta ezt a remek alkalmat...
Savanykás krém -édes burok alatt -omlós tésztakéreg
 közé fogva ... "régi idők ízvilága"
csak ajánlani tudom elkészítését :D







Hozzávalók...
30 X 20 cm-es tepsihez


tészta...

600 g liszt
200 g zsír
100 g porcukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1 üveg savanykás lekvár
(nálam szilva)
3-4 ek tej


krém...

250 g vaj
250 g porcukor
2 citrom leve
1/2 citrom reszelt héja


máz...

80 g porcukor
pici citromlé


díszítéshez...

reszelt citrus héj









Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra, 2 db tepsit 
sütőpapírral bélelünk-félre tesszük.
A kimért alapanyagokból, gyors mozdulatokkal
 tésztát gyúrunk. Kevés tej hozzáadásával lazíthatunk
 az állagán. Nejlonba csomagolva, 1 óra hosszat
 hűtőbe pihentetjük, majd 4 egyenlő részre vágjuk,
amit egyenként 3 mm vastagságúra nyújtunk. Megkenjük
az egyik lapot lekvár egyik felével, rátesszük 
a másik kinyújtott lapot. A másik két tésztával
 ugyan így járunk el. Villával több helyen 
megszurkáljuk és előmelegített sütőben 
10-12 perc alatt  zsemle színűre sütjük.
Citromkrémhez a szoba-hőmérsékletű vajhoz
 szitálom a porcukrot és a citromok levével 
együtt kihabosítom. Ezzel a citrom krémmel 
ragasztjuk össze a lekváros tészta lapokat.
A máz elkészítéséhez... porcukorhoz annyi citromlét 
csavarunk,hogy könnyen kenhető mázat kapjunk. 
 Citrus héjjal, de akár darált dióval is hinthetjük 
citromos mázat. Dermedésig hűtőben tároljuk,
 éles késsel rombusz alakúra szeleteljük.
Kötényeket felkötni! Kellemes sütögetést :D