Arany Chiffon torta ...

 Süss-Alkoss-Díszíts játék, immáron 23. fordulójához ért! 

Nagyon szeretem az ilyen "virtuális blogger találkákat",

 mert a sok-sok finom recepten és képen felül, egy picinykét betekinthetünk egymás fantáziadús ötleteibe :)

Ezúttal Niki a Be Sweet blog házi asszonya vezényli az ötletparádét!

  "Kókusz Pókusz" (varázslatos)elnevezéssel várja a finomságok sorát...

 Chiffon, azaz tojásfehérje habjával burkolt

 kókuszos tortát hozok a virtuális asztalkára.

Hozzávalók...

(22 cm-es tortakarikához)

tészta ...

320 g liszt(átszitálva)

180 g kristály cukor

2 tk sütőpor

csipet só

125 ml olaj

1 tk vanília kivonat

1 citrom reszelt héja

6 db tojás

(Házi, tanyasi tojást használtam!

A méretet kérlek így kalkuláld!

Boltiból inkább legye 7 db)

180 ml víz

"cukormáz" ...

2 tojás fehérje

300 g kristály cukor

1 csapott tk étkezési keményítő

80 ml víz

csipet só

1 tk vanília kivonat

4-5 csepp sárga ételfesték

(opcionális)

"panír" ...

150 g kókusz reszelék

(sütőben aranybarnára pirítva)

Elkészítés...

Előmelegített 180 fokos sütőben, sütésálló papírral borított tepsiben, 12-15 perc alatt, aranybarnára pirítjuk a kókusz reszeléket. Nem árt többször ránézni és átkeverni a kókuszt, nehogy megégjen! Félre tesszük hűlni, ez lesz a torta panírunk :D

A sütőt hagyjuk bekapcsolva! 22 cm-es tortakarika alját

 sütésálló papírral béleljük és oldalát enyhén kivajazzuk.

Lisztet a sütőporral és sóval együtt átszitáljuk, 

félre tesszük. Tojásokat szétválasztjuk. 

Fehérjéből a cukor 3/4 részével félkemény habot verünk. 

Sárgájához a megmaradt cukorral, citrom héjával és vaníliával 

habos masszát keverünk. Vizet és olajat hozzá csorgatjuk,

 majd a lisztes keverékkel dúsítjuk, kézi mixer segítségével alaposan össze dolgozzuk. Majd a felvert tojás fehérjét egybe telepítjük a sárga masszával. 

Óvatos O alakú mozdulatokkal "forgatjuk" bele a cukros fehérjét, hogy levegős és lágy maradjon a tészta!

 Előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 perc alatt 

készre sütjük, amit tűpróbával ellenőrzünk! 

Lisztezett felületre borítjuk a tortalap felszínére,

 így hagyjuk pihenni, amíg langyosra nem hűl. Majd a tortakarikát leemelve, rácsra téve teljesen lehűtjük.

Cukormázhoz...vízgőz felett, a vanília kivételével, fényes sűrű habot verünk. Először alacsony fokozaton, majd magas fokozaton

(kb 8 perc) Vigyázzunk nehogy túlfőzzük, mert akkor 

nem tudunk vele burkolni! Amikor felverődött a habunk, 

levesszük a vízgőzről és hozzá keverjük a vaníliát is.

Ezzel a cukormázzal burkoljuk jó vastagon,

 puha piskóta tortánkat, majd tenyérbe véve

 az aranysárga süteményt, pirított kókusszal 

alaposan megszórjuk/panírozzuk az egész felületet.

Nem tökéletes, de finom tortácska kerekedett belőle, 

ami akár a Húsvéti asztalon is megállná a helyét :D

Kötényeket felkötni! Keverjetek finomságokat!