A következő címkéjű bejegyzések mutatása: tojás nélkül. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: tojás nélkül. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-12-13









Vaníliás-túrós kiflik...













Hűtőmben vesztegelt egy kis csomag túró,aminek gyors 
mentőakcióra volt szüksége :) Nálunk egyébként,nagyon 
hamar kiürül a kekszes doboz, amit bizonyára a
kis- és nagy koboldok fosztanak ki, 
folyton, édességre éhes pocakjukkal vezérelve :D 
Én pedig kötelességemnek érzem a kiürült dobozt
ujfenn feltölteni! Puha és omlós kiflik sültek ki 
az ötletből, vanília illattal telítve a lakást
sülés közben... 











Hozzávalók...
(32 db-hoz)


250 g túró( villával áttörve)
250 g liszt
180 g vaj/margarin
50 g porcukor
1/2 vanília rúd kikapart magocskái,
vagy 1 tk vanília esszencia
csipetnyi só
1/2 citrom reszelt héja(opcionális :)
1 mk sütőpor


porcukor a hempergetéshez (200 g)








Elkészítés...

Hozzávalókból ruganyos tésztát gyúrunk, majd 
két cipóra osztjuk. Lisztezett felületen, kör 
alakra nyújtjuk és cipónként 16 cikkre vágjuk
egyéles kés, vagy pizzavágó segítségével.
Szélesebb felétől feltekerve a kis kifliket
sütőpapíros tepsire csücsültetjük és
előmelegített 180 °C-os sütőben, 15-20 perc
alatt készre sütjük. Majd azon melegében 
porcukorba hempergetjük és rácsra téve 
hűtjük őket.
Nagyon egyszerű és gyors sütemény, amit
akár segítő kis kobold mancsok is könnyedén 
elkészítenek velünk :D
Kötényeket felkötni! Mókázzatok együtt!















2014-09-27








Kávészem 
kekszecskék...




















Reggel-délben-este és tulajdonképpen bármely napszakban
 a kávé illata bármikor képes elcsábítani...főleg,ha
ilyen cuki kis kekszecskéket is majszolhatok a gőzölgő
forró nedű mellé. Napokban láttam meg Az otthon ízei
háziasszonyánál, Neánál ezeket a falatnyi csábító
 kekszeket :D Picit változtattam csak a recepten,
remélve nem rontom el az összhatást...
Igaz nem lett tökéletes(főleg a színe miatt)de a mienk! :D
Nagyfiam símán "lekavicsozta" a megérkezéséig átlátszó
 üvegben tartott produktumot,párom második tippre
nevezte kávészem-nek :P ... az ízével azért
 szerencsére mindenki elégedett volt :D







Hozzávalók...
(50 db-hoz)


200 g liszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
60 g vaj
80 g nádcukor
néhány csepp vanília esszencia
2 ek expresszo kávé
2 ek tejszín
csipet só






Elkészítés...


A vajat,cukrot,vaníliát habosra kevertem, 
majd a lisztet hozzá adagolva símára mixeltem,
frissen főzött kávéval és némi tejszínnel 
lazítottam az állagán, amíg jól formázható
 nem lett... 4 felé vágtam a tésztát, amiből 
rudakat sodortam, majd kis darabokat szeltem belőle.
Tenyér közti kis sodrás, tompa késsel mintázás
és már mehettek is a 200°C-ra előmelegített
sütőbe kinél-kinél (sütőfüggően) 8-10 percre :)
Hóka szín ellenére nagyon finom, kivül enyhén 
kopogós, belül omlós keszecskék születtek...
Jó beszélgető társat a finom kávé mellé
kínált mini kekszekhez !




















2014-06-10







Citromos rombusz...










Citrus íz rajongásom megrendíthetetlen :D 
Egy régi "Cukrász Mester" újságban bukkantam rá,
 erre a sütemény receptre.
Első látásra "szerelem" volt ... így már csak 
az alkalom váratott magára, hogy elkészítsem :D
.
.
.
Kedvesem neve napja szolgáltatta ezt a remek alkalmat...
Savanykás krém -édes burok alatt -omlós tésztakéreg
 közé fogva ... "régi idők ízvilága"
csak ajánlani tudom elkészítését :D







Hozzávalók...
30 X 20 cm-es tepsihez


tészta...

600 g liszt
200 g zsír
100 g porcukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1 üveg savanykás lekvár
(nálam szilva)
3-4 ek tej


krém...

250 g vaj
250 g porcukor
2 citrom leve
1/2 citrom reszelt héja


máz...

80 g porcukor
pici citromlé


díszítéshez...

reszelt citrus héj









Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra, 2 db tepsit 
sütőpapírral bélelünk-félre tesszük.
A kimért alapanyagokból, gyors mozdulatokkal
 tésztát gyúrunk. Kevés tej hozzáadásával lazíthatunk
 az állagán. Nejlonba csomagolva, 1 óra hosszat
 hűtőbe pihentetjük, majd 4 egyenlő részre vágjuk,
amit egyenként 3 mm vastagságúra nyújtunk. Megkenjük
az egyik lapot lekvár egyik felével, rátesszük 
a másik kinyújtott lapot. A másik két tésztával
 ugyan így járunk el. Villával több helyen 
megszurkáljuk és előmelegített sütőben 
10-12 perc alatt  zsemle színűre sütjük.
Citromkrémhez a szoba-hőmérsékletű vajhoz
 szitálom a porcukrot és a citromok levével 
együtt kihabosítom. Ezzel a citrom krémmel 
ragasztjuk össze a lekváros tészta lapokat.
A máz elkészítéséhez... porcukorhoz annyi citromlét 
csavarunk,hogy könnyen kenhető mázat kapjunk. 
 Citrus héjjal, de akár darált dióval is hinthetjük 
citromos mázat. Dermedésig hűtőben tároljuk,
 éles késsel rombusz alakúra szeleteljük.
Kötényeket felkötni! Kellemes sütögetést :D








































2014-06-04










Túrócsigák...





















Szinte nincs is olyan blogger az "ismeretségemben", 
akinél ne fordultak volna meg ezek a kelesztés nélküli,
 pihe-puha csigácskák :D ...ezen ok miatt,
 bocsánatot kérek a kitalálótól,
 hogy nem tudom megnevezni,
 de ami bizonyos, a recept az SZUPER JÓ ! :D 
... Éva, Gizi-receptjei blogjáról jegyzeteltem 
ki az összetevőket . 
 Egyedüli különbség, csak az ízesítésekben tér el. 
Maradtam a klasszikus kakaós vonalnál :D
Hipp-hopp kész valóban! 
Tekercseljetek ti is!







Hozzávalók...
(20 db csigához)

250 g túró
250 g liszt
csipet só
100 g cukor
1 tk vanília esszencia
5 ek vaj/vagy olaj
1 tk sütőpor


töltelékhez...

50 g olvasztott vaj + cukrozott kakaópor
vagy amit csak szeretnél...














...nálam meggy lekvárral is tekeredett pár darab :D











Elkészítés...


Igazából úgy gondoltam,hogy ha ilyen sokan 
elkészítették és csak dicsérő szavakkal illeti 
mindenki...nosza indítsunk egyből dupla adaggal...
Az egyik adag kakaósan, a másik pedig jó sűrű meggy 
lekvárral készült, pici fahéjjal fűszerezve :D
Mindkét verzió maximális pontszámmal végzett nálunk!
.
.
.

Sütőt előmelegítjük 180 fokra(villany sütő)
tepsit sütőpapírral fedjük.
Egy tálba lisztet szitálunk a sütőporral együtt.
...másik tálban  -túró -cukor -só -vanília mixerrel 
összekever, majd olajat is hozzá csorgatjuk. A lisztet 
a túrós masszába szórva, kézzel alaposan átgyúrjuk.
Enyhén lisztezett felületen 2-3 mm vastagságú téglalap
alakra nyújtjuk, olvasztott vajjal vékonyan lekenjük 
és kakaóporral beszórjuk...hosszabb oldalától
kezdve, szorosan feltekerjük és éles késsel 1,5 cm 
széles korongokat vágunk. 
Sütőpapíros lemezre fektetve, forró sütőben 
20-25 perc alatt készre sütjük.
Rácsra téve hűtjük és porcukorral hintve tálaljuk.
Nagyon eteti magát ... én szóltam! :D
































2014-04-19







Szőlőmag"lisztes" 
tojás kekszek...













Batha-porta  és  KataFakanala  gondozásában,
 játék indul a héten, ahol is ötféle magliszt őrleményből kell 
napi egy-egy ételt megálmodni és elkészíteni,
annak receptúráját pedig közkinccsé tenni :) 
20 Konyha Tündér fog napról- napra 
fakanalat ragadni és finomságokkal elárasztani 
a "webes étert":D
.
.
.

Ötödik nap ... Szőlőmag őrlemény ...









Elérkezett az ötödik magőrleményes nap, 
egész héten sok-sok jó ötlettel és finomsággal
 szembesülhettünk szorgos "Kanálkák által" :D
Egy gyorsan elkészülő kekszet sütöttem belőle, 
amit a holnapi kirándulásra magunkkal vihetünk...




Hozzávalók...

60 g Batha-porta szőlőmag"liszt"
120 g búza finomliszt
100 g kókuszzsír
50 g mazsola
60 g porcukor
(vagy édesítőszer)
1 mk szódabikarbóna
csipet só


bevonáshoz...

100 g csokoládé 
2 tk tejszín
színes szórócukor







Elkészítés...
(22 db)

A keksz hozzávalóiból a mazsola kivételével tésztát gyúrunk.
Henger alakúra sodorjuk és fóliába csomagolva 20 percre hűtőbe tesszük. Majd egy mélyebb kiskanálba nyomkodunk a masszából 
és abból kivéve, domború tojás alakzatot kapunk(mérő kanál készletből használtam az evőkanál méretűt)







 Sütőpapírral fedett tepsibe sorakoztatva, 
előmelegített 180 fokos sütőben 8-10 perc
 alatt kisütjük. 
Hűtőrácsra tesszük és vízgőzön megolvasztott 
csokoládéba mártjuk a "tojás"keksz tetejét, 
színes szórócukorba mártjuk és dermesztjük.
Gyerkőcökkel együtt is bátran készíthető
roppant egyszerű és gyorsan elkészülő, 
egészséges ropogtatni való :D
Akár remek nyusziváró is válhat belőle :D






Először is mindenképp tisztáznunk kell, hogy a szőlőmagból kétféle dolog készülhet: szőlőmagliszt és szőlőmagolaj. Amikor a liszt készül, akkor születik az olaj is, ugyanis az összegyűjtött magból kipréseljük hideg sajtolással az olajat, majd ezután őröljük meg. Mindkét természetes termék számtalan módon felhasználható, aminél több módozata csak az egészségünkre gyakorolt hatásában van.Talán nem túlzás azt állítani az antioxidánsokról, hogy a világon az egyik legnagyobb mennyiségben a szőlőmagokban vannak jelen.Kevésbé alakulnak ki gyulladásos betegségek, kiemelten fontos szerepe van azonban e mellett az érrendszert felépítő szövetek egészségének megőrzésében, és úgy védi a szívet, hogy csökkenti a magas vérnyomást, illetve a káros koleszterin szinttel is könnyedebben leszámol társaival szemben.Mivel a szőlőmag egészben vagy csak simán szétrágva nem tudja kifejteni jótékony hatását, ezért összeőrlik, amivel a benne rejlő hatóanyagok a felszínre kerülhetnek.Beletehetjük joghurtokba ,kenyértésztába  és müzlihez egyaránt.Kozmetikumnak sem utolsó.
Sőt, bőrradírként egy kis mézzel,kevés vízzel (nem lehet forró ,csak meleg) pár  csepp szőlőmagolajjal összekavarva kiváló házi natúr kozmetikumot kapunk melytől puha bársonyos tapintású lesz bőrünk.(forrás: Batha-porta )












2014-03-18




Tulipán keksz ...







"Kiürült a kekszes doboz!!!" hallatszott kisfiam szomorú mondata... "Anya mire hazaérek az oviból megtöltöd?"... Nos töltődjünk :D
Minimál hozzávalókból, gyümölcsös ropogtatni való ... 
és még tojás sem kell hozzá!















Hozzávalók...
(24 db -hoz)

150 g liszt
30 g kukorica liszt
100 g margarin
1 kisebb narancs
50 g porcukor
6 centis kiszúró forma






Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra, tepsit sütőpapírral fedjük.
Átszitált liszt és porcukor keverékét a margarinnal elmorzsoljuk,
 reszelt narancs héjjal és fél narancs kifacsart levével ízesítjük. Selymes puha tésztát kapunk, amit enyhén lisztezett felületen 3 mm vastagra nyújtunk és tetszőleges formákat szúrunk belőle, ütőpapíros lemezre helyezzük. A megmaradt tészta részeket  összegyúrjuk- kinyújtjuk- újabb kekszeket szúrunk, egészen addig amíg a tésztánk tart. A kekszek szélein villával kis lyukakat pöttyentünk, hogy ne keletkezzenek a tészta felszínén kis buborékok. Előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük és rácsra téve hűlni hagyjuk a nap-sárga kis tulipánokat :)
Kötényeket felkötni! Alkossatok szépeket! :D

















2014-03-13




Juhtúrós - medvehagymás 
dübbencs ...








Magával a "dübbencs" fogalmával  a múlt hétvégén 

                          BaGaTech Nemzetközi Sütőipari, Cukrászati és Gasztrotechnikai ...

kiállításon szembesültem először, ahol is tündéri 
Hajdúböszörményből érkezett nagyik, szép népviseletbe öltözve ,
csodásabbnál csodásabb tészták elkészítésével ismertették meg 
a kíváncsi szemlélődőket. A recept pontos összetételére nem derült fény :)
Az bizonyos, hogy túró és sok kapor volt a töltelékében...
no meg nem kevés, tiszta disznózsííír  :)
 Egyébként is ahány ház annyi szokás alapján készítik a mai napig is .
Egyéni és idényre vonatkozó verzió amit hozok nektek,de remélem ízletesnek találjátok majd :)
Figyelem!!! Nem egy fogyókúrás opció :D




Hozzávalók...
(12 db-hoz)

tésztához...

50 dkg liszt
2 dkg élesztő
2,5 dl langyos víz
csipetnyi cukor
2 evőkanálnyi olíva olaj


töltelékhez...

20 dkg juhtúró
2-3 medvehagyma levél
apróra vágva
pár cseppnyi olíva olaj


olvasztott zsír a kenéshez


Elkészítés...

A tésztához egy edénybe lisztet szitálunk, elkeverjük benne a sót.
 Langyos vízbe csipetnyi cukrot teszünk, az élesztőt bele morzsoljuk, 
megvárjuk amíg hatásuk kifejtődik. 
A felhabosodott kovászt a liszthez öntjük és két evőkanálnyi olajjal együtt, 
sima, jól gyúrható tésztát kapunk. Célszerű gyúrótáblán dolgozni,
 mert így egyenletesebben ki tudjuk dagasztani a tésztát.
 (Mindig kézzel végzem a dagasztást, ez eddig nem volt panasz :) 
Túl lágy lenne, kevés liszttel javíthatunk az állagán, ellenkező esetben pedig kevés vízzel. 
Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük. 

tipp...
Sütőt max. 40 fokra állítjuk és nejlonnal letakart tésztánk, 20 percen belül gyönyörű levegős lesz.

Sütőt előmelegítjük 200 fokra, sütőlemezt vékonyan zsírral kenjük.
Medvehagyma leveleket megmossuk, leszárítjuk és apróra vagdaljuk,
 majd a juhtúróban alaposan elkeverjük. 
Pár csepp citromlét és olíva olajat is tehetünk a masszába (opcionális)
Megkelt tésztánkból kidolgozzuk a felesleges gázokat  és nyújtódeszkán, 
lisztezett felületen nagy téglalapot nyújtunk, amiből
12 téglalapot vágunk ki. Vékonyan, olvasztott zsírral kenjük, amikre  egyenként
 ráhalmozzuk a juhtúrós masszát.
Mindkét hosszanti oldalát közép vonalig behajtjuk és az egészet feltekerve
 a tepsire helyezzük, egymástól kissé távolabb. Tetejüket  olvasztott zsírral lekenjük.





Előmelegített forró sütőbe tolva 15-20 perc alatt világosra sütjük.
Forró krémleves mellé fogyasztottuk. 
Kötényeket felkötni...Jó étvágyat :)