A következő címkéjű bejegyzések mutatása: menta. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: menta. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-07-30








Parmezános-bazsalikomos
cukkini lepénykék...












Ezeket a lepénykéket eredetileg egy szaftos,
 fűszeres csirke mellé tálaltam köretként,
 de úgy gondoltam megérdemel egy önálló 
posztot is, mert olyan üde és finom.
 Friss salátával szervírozva, joghurttal 
locsolva, kitűnő villás reggelit  
készíthetünk...cukkini szezon van,
 használjuk ki igaz? :D






Hozzávalók...
12 db-hoz


500 g reszelt cukkini
frissen őrölt bors
1-2 gerezd zúzott fokhagyma
1 kk frissen reszelt szerecsendió
50 g parmezán (vagy más karakteres sajt)
1 szál zöldhagyma(vékonyra karikázva)
1 tojás
100-12 g liszt
6-8 levél friss bazsalikom
2-3 levélke friss menta
(vékonyra metélve)
2-3 ek olíva olaj a sütéshez
joghurt a tálaláshoz








Elkészítés...


Zsenge cukkinit nagy lyukú reszelőn héjastól 
lereszeljük, majd sózzuk és 10 percet állni hagyjuk.
Alaposan kicsavarjuk a felesleges nedvességet és 
gazdagon fűszerezzük. Tojást, parmezánt, lisztet
hozzá adva, gondosan össze keverjük.
Serpenyőben 1-2 ek olíva olajat hevítünk,
egy evőkanál segítségével adagoljuk a masszát.
kissé ellapítjuk és 2-3 perc sülés után,
spatulával megfordítva, másik oldalát is pár 
percig pirítjuk. Azon melegében tálaljuk
és kedvünk szerint joghurtot kanalazunk rá :)
Már csak a kedvenc, gőzölgő teánk hiányzik mellé...
Jó étvágyat!















2013-11-25




Mentás - csokis kekszek ...


SAD 20. fordulójára







Most lett vége az előző fordulónak,de máris itt a következő!!!
Háziasszony szerepben...Ági a konyhaninnenkertentul.blog készítője.
"Gasztroajándékok" a téma, ami nagy izgalommal töltötte el az újbóli és újdonsült részt vevőket egyaránt :) Remélni merem csak,hogy aki kapja , annak mosolyt csalok az arcára ajándékommal!










Hozzávalók ...
kb 36 db-hoz

20 dkg puha margarin
1 cs kristály cukor(1 cs=2,5 dl)
2 1/2 cs liszt
10-12 db mentalevél(vagy 1/2 tk borsmenta kivonat)
1 tojás
2 tk sütőpor
csipet só
60 g apróra vagdosott mentás csoki
2-3 csepp zöld ételfesték


díszítéshez ...



 csokoládéshoz-> 
100 g étcsoki(8 db-hoz elegendő)
   40 g mentás csoki 
2 ek olaj

cukormáz-> 
1 tojás fehérje
20 dkg porcukor
ételfesték

... akár natúron hagyva is csinosak :)






Elkészítés ...

Többek között... nagy menta rajongó lévén, csokoládéval szerettem volna kombinálni kekszbe öntött ötletem.
Mivel nincs a kamrámban borsmenta kivonatom, ellenben menta növénykével bőséggel rendelkezem, ezért a kristálycukorba menta leveleket tépkedve, porrá őröltem(ízlés szerinti mennyiségben) Már itt elvarázsolódtam az illatozó halványzöld színű porcukortól ;)
Puha vajat és mentás porcukrot simára keverjük, félre tesszük, a tojást egy kis tálkában elkeverjük a zöld ételfestékkel és a borsmenta kivonattal(aki azt használ:)Külön tálban össze keverjük a lisztet/sütőport és sót, mentás csokoládét késsel apró darabokra vágjuk(ami megmarad belőle 40 g eltesszük díszítéshez...akár ;) Keverjük-majd gyúrjuk egybe a hozzávalókat,  amíg a tészta elválik az edény falától:) Puha,de nem ragadós tésztát kapunk. A csoki darabokat is eldolgozzuk a tésztában és enyhén lisztezett felületen, kb 3 mm vastagságúra nyújtva kiszúrjuk a kívánt alakzatot(kat)Amíg a sütő előmelegszik, tegyük a kekszeket hűvösre(akár a fagyóba is jó!)
Előmelegített 170 fokos sütőben, 8-10 perc alatt kisütjük, vigyázva ne nagyon szárítsuk ki a kekszeket:)Rácsra téve hűtjük,majd a nekünk tetsző módon díszítjük. 
Én nem tudtam dönteni, így lett csokis és tojás-cukros-mázas is egyaránt. 
A keserű csokiba(70 %-os ) mártottak tetejét a megmaradt, felolvasztott mentás csokival díszítettem.
A többiek ékeként, tojásfehérjébe apránként belekevert porcukros,ételfestékes máz került... 
A gyerekekkel nagyon jól mulattunk díszítésük közben, bízom benne, hogy nektek is szimpatikus kekszeket alkottunk és kipróbáljátok,mert nagyon finom !
Szép kis saját készítésű dobozkákba sorakoztatva igazán különleges ajándék válhat belőlük.