A következő címkéjű bejegyzések mutatása: narancs. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: narancs. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-05-14






Diós-kiflifelfújt...















Kissé viseltes kiflik felhasználásával
 "kavartam" ki, egy szerintem ízében
 és állagában is megfelelő reggeli csemegét.
Az elkészítés első mozzanatai valójában
 a mákos gubára hajaznak, ami ezúttal 
inkább, Gerbeaud érzést közvetít :D
Kísérletező kedvűek vágjanak bele, mert megéri!








Hozzávalók...
6 db-hoz


töltelék...

2 db "szikkadt" kifli
3 dl tej
1 ek rum/rumaroma
50 g barna cukor
20 g vaj
1 kk őrölt fahéj
150 g darált dió
1/2 narancs reszelt héja


"kötőanyag"...

3 db tojás
50 g barna cukor
csipet só
3 ek olaj


tetejére...

sárgabarack lekvár
100 g csokoládé
4 ek tejszín







Elkészítés...


Sütőt előmelegítjük 180 fokra,
 muffin sütő formát előkészítjük, kivajazzuk
(nálam szilikon - nem kellett vajazni:)
Kifliket karikákra vágjuk és a meleg tejben 
elkevert vajas-fahéjas-cukros folyadékot ráöntjük.
Narancs héjat reszelünk rá és darált dióval hintve
felhasználásig félre tesszük. 
Tojásokat szétválasztjuk és a cukrot ketté osztva,
külön-külön kihabosítjuk.A habos sárga részbe 
olajat csorgatunk, majd a két masszát
 egybe telepítjük, majd óvatosan(habot nem törve)
a diós kiflihez forgatjuk. Muffin formákba kanalazzuk 
a diós masszát és forró sütőbe tolva, 
20-25 perc alatt készre sütjük. 
Még forrón lekenjük lekvárral a sütik tetejét
és rácsra téve hűlni hagyjuk. Tejszínt a csokoládéval
vízgőz felett, vagy mikróban megolvasztjuk és 
a sütemények tetejére csorgatjuk.
Kötényeket felkötni! Jó alkotást!























2014-03-26





Avokádós pohárkrém...








Ééés eljött az idő, amikor "büntetlenül" kanalazhatunk 
valami nagyon finomat! :D 
Krémesen lágy alap textúra, aminek hátteréből
 narancs és kávé aromája érződik, 
mindezt a fanyar csokoládé íze fogja össze egységesen.
A tejszín pedig lágyítani hivatott ezt az erőteljes ízorgiát :D
Amolyan, barátnős locsi-fecsi alkalmakra ajánlanám...
mivel a csajok állandóan fogyóznak! :DDD
 ... hmmm ki ne hagyjátok!!! :D 





Hozzávalók...
(2 személyre)

1 db jó érett avokádó
0,5 narancs reszelt héja 
és kifacsart leve
1 csapott ek Holland kakaópor
1 ek édesítőszer(ízlés szerint)
2 kk nescafe por
( vagy 2 ek expresso kávé)
1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
növényi habtejszín 

díszítéshez...

 szárított narancs héjat 
és csokoládéval bevont babkávét használtam







Elkészítés...

A botmixer mérő poharába kanalazzuk az avokádó puha belsejét, 
ízesítjük a többi hozzávalóval és mindezt krémesre mixeljük.
Poharakba rétegezzük növényi tejszínnel felváltva és azonnal tálalhatjuk.
Mosolygós, beszélgetős kanalazást kívánok mellé!


ui...party pohárkrémnél, pár cseppnyi narancs likőrrel 
is megbolondíthatjuk...










2014-03-25





"Trópusi" dzsem ...








Házilag előállított különlegesség?! Miért is ne!
Végy a kamrában található "téli" gyümölcsökből 
pár szem jól megérett példányt, hozz össze nekik 
egy közös "lábas partyt" és zsebeld be 
gyerkőceid elégedett mosolyát :D







Hozzávalók...

500 g tisztított friss ananász
1 db nagyobbacska banán
(ne legyen barna foltos!)
1 db vérnarancs(normál narancs is jó :)
1 db savanykás alma(reszelve)
2,5 dl barna cukor
1 kk céklalé vagy piros ételfesték(opcionális)






Elkészítés...

Gyümölcsöket megtisztítjuk és kisebb darabokra
 vágjuk. Narancs külső fehéres burkát 
késsel levágjuk. Az egész gyümölcs kupacot, 
botmixerrel pürésítjük. A gyümölcs masszát 
lábasba öntjük és egy csésze(2,5 dl)
barna cukrot mérünk hozzá. Csendes lángon 
rotyogtatjuk,egészen addig amíg szépen besűrűsödik
 a dzsem/lekvár :) Azért nem árt néha megkeverni!
 Főleg amikor kezd elpárologni a gyümölcsök leve.
 Amennyiben sima, püré szerű  végeredményt 
szeretnénk, érdemes 15-20 perc után újból 
botmixerért nyúlni és átmixelni a készülő lekvárt. 
A cékla levet vagy piros ételfestéket itt tegyük bele-természetesen csak ha szeretnénk, ízben nem meghatározó
 , egyszerűen csak esztétikai jelentősége lehet :D
Mindezen művelet összességében 50-60 percet 
vett igénybe. Vigyázat! A sűrű-forró-pufogó 
lekvár égési sérüléseket okozhat!!! A gőzölgő,
 -illatos lekvárt, tiszta, száraz kis üvegekbe
 töltjük, kupakot rácsavarva, fejre állítva hűtjük.
 Semmiféle tartósító szert nem tartalmaz, 
ezért "üvegbontás" után, célszerű hűtőben tárolni.
Nekem ebből a gyümölcs hányadból 7 dl lett.
Kötényeket felkötni! Fantázia üzemmód BE :D

































2014-03-18




Tulipán keksz ...







"Kiürült a kekszes doboz!!!" hallatszott kisfiam szomorú mondata... "Anya mire hazaérek az oviból megtöltöd?"... Nos töltődjünk :D
Minimál hozzávalókból, gyümölcsös ropogtatni való ... 
és még tojás sem kell hozzá!















Hozzávalók...
(24 db -hoz)

150 g liszt
30 g kukorica liszt
100 g margarin
1 kisebb narancs
50 g porcukor
6 centis kiszúró forma






Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra, tepsit sütőpapírral fedjük.
Átszitált liszt és porcukor keverékét a margarinnal elmorzsoljuk,
 reszelt narancs héjjal és fél narancs kifacsart levével ízesítjük. Selymes puha tésztát kapunk, amit enyhén lisztezett felületen 3 mm vastagra nyújtunk és tetszőleges formákat szúrunk belőle, ütőpapíros lemezre helyezzük. A megmaradt tészta részeket  összegyúrjuk- kinyújtjuk- újabb kekszeket szúrunk, egészen addig amíg a tésztánk tart. A kekszek szélein villával kis lyukakat pöttyentünk, hogy ne keletkezzenek a tészta felszínén kis buborékok. Előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük és rácsra téve hűlni hagyjuk a nap-sárga kis tulipánokat :)
Kötényeket felkötni! Alkossatok szépeket! :D

















2014-03-07





Citruskrém ...







Lassan lejár a narancs szezon, könnyed és selymes krém is készülhet belőle, amivel süteményeket tölthetsz meg, palacsintára kenheted, öntetként tálalhatod, vagy akár mártogatósnak is jó ötlet lehet...






Hozzávalók...
(2,5 dl mennyiséghez)

1 db narancs reszelt héja és leve
1 db citrom reszelt héja és leve
8 dkg porcukor
2 db tojás
6 dkg vaj 


Elkészítés...

Edényben vizet forralunk. A citrusok héját lereszeljük, levüket kifacsarjuk és tűzálló üveg edénybe tesszük, elkeverjük benne a cukrot és a vajat, majd vízgőz felett 10-15 perc alatt, krémes állagúra "főzzük". Csavaros üvegbe téve, hűtőben, akár több napig is tárolhatjuk. Felhasználására, csak fantáziánkat mozgósítsuk!
psssszt...Vanília fagyira csorgatva, ellenállhatatlan...
Kötényeket felkötni! ... 20 perc az egész :)


Tipp...

Amennyiben nem kedveled a krémben a rusztikus citrus héjakat, javaslom passzírozd át sűrű szitán :D








2014-02-05




Mogyoró - ropogós ...








Jelenleg nálunk ez a top 1 nassss :)
 Alapötlet Ágitól a Boldog kukta blog asszonykájától ered, aki darált diót használt ehhez a finomsághoz (boldogkukta.blogspot.hu)
nálam  ezúttal török mogyoróból készültek ...
Legközelebb pisztácia és mandula őrleménnyel is próbálkozni fogok:)







Hozzávalók ...

10 dkg darált török mogyoró
10 dkg olvasztott vaj
10 dkg cukor
5 dkg liszt
1 narancs reszelt héja, és felének a leve

Díszítésnek tejszínhab, vagy olvasztott csokoládé



Elkészítés ...

Hozzávalókból, sima krémes masszát kavarunk, amit fél órára hűtőbe teszünk " ízek összeérése " célzattal ;)
Nem fog megszilárdulni, sűrű krémszerű állaga van ... 
Sütőt előmelegítjük 180 fokra és nagy tepsikre sütésálló papírt helyezünk. Egy teáskanál segítségével kb 5-6 cm-s köröket maszatolunk vékonyan a sütőpapírra. 





Előmelegített sütőben 6-8 perc alatt aranybarnára sütjük. 
Ennél a résznél  varázslatos az illatorgia:) 
Vigyázzunk! Nagyon könnyen megég és akkor képtelenség lesz papírostól feltekerni! Kárba vész a munkánk!
Sütőből kivéve várunk egy keveset, és határozott mozdulatokkal, kezünket nem megégetve közben, rolóvá tekerjük a papírt az illatozó korongokkal együtt. Így megadva a jellegzetes formát mogyorós chipseknek :)
Amikor kihűlt, óvatosan, a papírt letekerve leszedegetjük a csinos kis billegő chipseket.
 Igazából azért nem írtam pontos darab számot, mert az első sütőpléh termése, gyakorlatilag a pocakomba landolt, ugyanis túl sütöttem és iszonyat mód össze törődtek :(
Kb azért 40 db körül számolhattok a végeredménnyel.
Falatozás előtt közvetlen, tejszínhab csíkot nyomtunk a közepükre és apró mogyoró darabkákkal szórtuk. Hmmm ... habosság és robogósság! Királyság! 
Olvasztott csokoládéba mártogatva is nagyon finom! 
Fantáziádra bízva a tálalás :)
Amennyiben a vendégeidnek elkészíted
tuti favorit leszel "ropogós finomság" ügyileg!
Kötényeket felkötni! Ügyeskedjetek!























2014-02-04





Kevert Narancsos téli saláta ...







Saláta jöhet minden  mennyiségben!... Ági a boldogkukta.blogspot.hu háziasszonykája adta az ihletet minap, egy reggeli színes játékban. Bármilyen, szívednek kedves zöldségből és gyümölcsből lehet salátát "rittyenteni" csak az összetevőknek "nem árt" ha passzol az ízvilága ;)... akkor bátran kavarjunk ki valamit! Az ötletem a következő ---






Hozzávalók ...
(1 személyre)

1 db narancs
3-4 db koktél paradicsom
olajbogyó
1/4 fej lila hagyma
pár csipetnyi kakukkfű
1 ek olíva olaj
oreganó levélkék
friss petrezselyem levél
zeller levél
0,5 narancs kifacsart leve






Elkészítés ...

Zöldségek és gyümölcs tisztítás---aprítás---friss fűszernövénykékkel megszórjuk és olívaolaj-narancslé keverékkel alaposan meglocsoljuk, átforgatjuk majd az egészet sűrű villa csapásokkal eltüntetjük :)
Kötényeket felkötni! Jó étvágyat!












2014-01-07




Diós kiflik ...





Egyszerű vendégváró édes falatkák pici csokival bolondítva.Nincs szükség hűtőben pihentetésre azonnal süthető diós finomság, amit többször is elkészítettem már, ajánlom nektek is szeretettel...




Hozzávalók ...
50 db-hoz

10 dkg margarin
10 dkg porcukor
10 dkg darált dió
1 db tojás
1 kk sütőpor
20 dkg liszt
csipet só
fél narancs reszelt héja és leve

5 dkg olvasztott csokoládé a díszítéshez




Elkészítés ...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra. Tepsit sütőpapírral béleljük.
A hozzávalókból kissé ragacsos tésztát kapunk, amit 5 egyenlő részre vágva, egyenként további 10 darabra szelünk ... lisztezett kézzel kis kifliket sodrunk és a papírozott lemezre tesszük egymástól kissé távolabb, mert picit terjedni fognak sülés közben. Forró előmelegített sütőbe tolva 10-15 perc alatt világosra sütjük. Vigyázat hamar megéghet és nem omlós ha nagyon kiszárítjuk! Ujjunkkal óvatosan megnyomva a kiflik tetejét, azt puhának még érezzük, akkor jó :)
Piruló dió és narancs illat lengi be konyhánkat, emiatt picit karácsonyi dejavuuu érzésünk lehet!
Amikor teljesen kihűltek diós tésztánk, csokoládét olvasztunk és vékony sugárban a kiflikre csorgatjuk ...Amint megdermed a csokoládé már fogyasztható is!
Kötényeket felkötni!!! Alkotásra fel :O


Tipp...

Kis műanyag zacskóba tördeljük a keserű/tej csokit, amit forró vízzel teli edénykébe helyezünk, amíg teljesen el nem olvad, majd pici lyukat vágva az egyik csücskére, egyenletesen,maszatolás nélkül tudjuk kezelni az olvadt csokit :)
Jól záródó edényben sokáig eláll.









2013-12-10





Narancsos Oreo keksz csillagok ...










VKF 60. forduló --gesztenye-bonbonmania -- által szervezett fordulóban a csokis/kakaós kekszeké a főszerep. Először merészkedem játszani ebben a játékban, remélem olyan szeretettel fogadnak amilyen szeretettel én készítettem narancsos/kakaós csillagjaimat...









Hozzávalók ...

30 csillag párhoz
1 csésze=250 ml

Oreo keksz tészta...

1 1/4 csésze liszt
1/2 csésze Holland kakaópor

1 tk szódabikarbóna
1/2 tk sütőpor
csipet só
1/2 csésze porcukor
1/2 csésze puha margarin
1 db tojás

Narancsos keksz tészta...

10 dkg puha margarin
5 dkg porcukor
1 narancs leve + reszelt héja
1 db tojás
2 ek őrölt mandula(opcionális)
22 dkg finomliszt
2 ek kukoricaliszt

Narancsos töltelékhez...

5 dkg puha margarin
10 dkg porcukor
2 dkg étkezési keményítő
(vagy főzés nélküli vanília pudingpor)
1 ek narancslé
2 ek tejszín
1 narancs reszelt héja







 Elkészítés ...

Először a krémet készítsük el - a hozzávalókat egy kézi mixer segítségével habosra keverjük és felhasználásig hűtőbe tesszük. Amennyiben túl lágynak találnánk tegyünk hozzá porcukrot, ha pedig "kenhetetlen" lenne kevéske tejszínnel lágyítsunk az állagán.
 Töredelmesen bevallom nehéz volt megtalálnom az arany középutat:)
Vaj-cukor kikeverés, majd hozzá a felvert tojás narancs héjjal és narancs lével keverve. Lisztes keverékkel össze gyúrni(ha nem használunk őrölt mandulát, akkor + 2 ek lisztet adjunk a masszához)... 
Oreo keksznél - puha vaj-cukor-tojás kikever, majd kakaóporos lisztes-sütőporos keverékkel össze gyúrjujk...
Mindkét keksz megadott hozzávalóiból, külön-külön, jól gyúrható tésztát kapunk, amit fóliába csomagolva hűtőben pihentessünk 30 percet.
 Kukás zsákot félbe vágtam és azon dolgoztam a kekszek nyújtásánál és kiszúrásánál is egyaránt - nem akartam feleslegesen több lisztet a  tésztához dolgozni :) Mindkét ízesítésű tésztát kb 3 mm vastagságúra nyújtottam és csillag kiszúróval kivágtam a mintákat. Kb 30-30 csillag sikeredett. Előmelegített 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt kisülnek a csillagok... Rácsra téve hűtjük , majd krémet kenve közepükre narancs-oreo párosítással össze ragasztgatjuk őket. Elfogult vagyok a narancsos íz terén,azért titkon remélem a ti tetszéseteket is elnyerik töltött kekszecskéim...