A következő címkéjű bejegyzések mutatása: aszalt paradicsom. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: aszalt paradicsom. Összes bejegyzés megjelenítése

2013-12-21






Csavart-Rozsos Bagett gazdagon...





Reggelire, tízórai, vacsira ... mindenképp jó választás. Házilag aszalt paradicsomot és annak fűszeres olíva olaját használtam ami még egy kis pluszt adott az ízeknek ;)




Hozzávalók ...
4 db csavart bagetthez

25 dkg finom liszt
15 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
1 dl langyos víz
2 ek olíva olaj
2 csapott kk só

kovászhoz...

2 dl langyos víz
10 dkg liszt
1 dkg friss élesztő

töltelékhez...

1 -1 maréknyi aszalt paradicsom, aszalt olíva bogyó és sós lében olíva bogyó durvára vágva ...
 Igazából ízlésedre bízva a bele való !!!


Elkészítés ...

A kétféle lisztet átszitáljuk egy nagy tálba. Sóval csínján bánjuk ha az olajbogyós tölteléket választjuk,hiszen eleve sósak a bogyók :)
Kovászt készítünk - 2 dl langyos vízben csomómentesen elmorzsoljuk az élesztőt és a lisztet, majd meleg helyre téve várjuk hogy együttes erővel futásnak induljanak a tálkából ... Neeeem engedjük őket "megszökni" a lisztes keverékhez adjuk és jó alaposan összedolgozzuk őket. Olíva olajjal dúsítjuk a tésztát és letakarva, langymelegben 30 percet pihentetjük.
4 cipóra osztjuk kelt tésztánkat és egyenként téglalapokat nyújtunk belőlük. Ízlésünknek megfelelő mennyiségben megszórjuk az általunk kedvelt töltelékkel és nem túl szorosan feltekerjük. Miután csinos kis hengereket kaptunk csavarintunk rajtuk egyet és újból pihentetés következik(20 perc)




180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. 
Kötényeket fel Konyhatündérek !












2013-10-02







Mascarponés spagetti . . . 
korianderrel és aszalt paradicsommal







Ez a bejegyzés"nem recept csak ötlet" kategóriába sorolandó. .
Ehhez hasonló tésztás receptje mindenkinek van, hiszen ez a leggyorsabban a 
családi asztalra tehető, tápláló és változatos lehetőségeket kínáló élelem.
 Mindig jó ha van otthon a kamrában száraz tészta ! A gyerekeknél is tuti befutó,
 mindenféle ízben ( ezt sokszor ki is használom, ilyenkor bármilyen zöldség
 elfogy nyom nélkül, tészta ételbe rejtve ;)







Hozzávalók  . . . 2 személyre


250 g spagetti
3 ek mascarpone krém
5-6 db aszalt paradicsom
2 ek olívaolaj 
(a fűszeres aszalt paradicsom olajából használtam)
só, fehérbors ,frissen őrölt koriander
 koriander levél

tetejére . . . reszelt sajt




Elkészítés  . . .


Lobogó sós víz és pici olaj, ebben a tészta csomagolásán feltüntetett ideig
 főzzük a tésztát.
Amíg ez megtörténik el is készül a mártásunk.Edényben 2 ek olívaolajjal
 ( aszalt pari olajával) és a darabolt aszalt paradicsommal, fűszerekkel 
elkeverjük a mascarpone sajtot.
Házi mascarpone is kiváló hozzá, receptjét itt találjátok.
A forró leszűrt tésztát átforgatjuk benne, apróra vágott korianderrel
és reszelt sajttal szórva tálaljuk.

Jó étvágyat:)