A következő címkéjű bejegyzések mutatása: mascarpone. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: mascarpone. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-04-15







Mogyoró & Zab palacsinta...








Batha-porta  és  KataFakanala  gondozásában, 
játék indul a héten, ahol is ötféle magliszt őrleményből kell 
napi egy-egy ételt megálmodni és elkészíteni, 
annak receptúráját pedig közkinccsé tenni :) 
20 Konyha Tündér fog napról- napra fakanalat ragadni és finomságokkal elárasztani a "webes étert":D
Első napi lisztelés... Mogyoró magőrlemény ... 
Nálunk "Ő" a tuti befutó, ha rangsorolnom kellene ! 

Reggeli ajánlatom, sokszor készített zab palacsintából
 indul ki, amit megbolondíthatunk például...
mogyoró magőrleménnyel...









Hozzávalók...
10 db kis palacsintához


100 g Batha-porta mogyoró magőrlemény
100 g zabliszt(zabpehely porrá őrölve)
2 db tojás
1 ek barna cukor
1 cs vaníliás cukor
1 ek olvasztott vaj
1 mk sütőpor
csipet só
3 dl tej
2-3 dl víz
olaj a sütéshez




Elkészítés...

Hozzávalókból kicsit "sűrűbb" palacsinta tésztát keverünk, 
majd 10-15 percig hűtőbe tesszük. Amennyiben túlságosan besűrűsödne vízzel hígítsunk rajta egy picit :D
Felforrósított, olajozott, teflon serpenyőben, 
egyenként kisütjük a kis palacsintákat. 


Töltelék tipp...

2 dl mascarpone krémsajt
1 csomag Bourbon vaníliás cukor
2 banán szeletelve
méz


Egyszerű és tápláló reggeli, amit bármilyen más töltelékkel variálhatsz... biztos siker a gyerekek körében :D


















2013-12-09







 Red Velvet Whoppie...
(süti szendvicsek)







Az ünnepi hangulat szele felgyorsítja az eseményeket, 
na persze sűríti is jócskán... ismét játék...ismét SAD! "Gasztroajándék" a téma megjelölése... 
Ezúttal Ági, a konyhaninnenkertentul.blogspot.
 házi asszonya bonyolítja le a szervezést és
 minden egyéb feladatot :)
Játékra fel!!!










Hozzávalók ...
~ 25 szendvicshez

csésze méret=250 ml

0,5 cs porcukor
3/4 cs mandulaliszt
(finomliszttel is működik a recept)
1 ek kakaópor
2 tojás fehérje
piros ételfesték
(por vagy nálam gél alapú Wilton)
2 tk kristálycukor











töltelék...

4 dkg mascarpone krém
2 ek vaj
0,5 tk vanília kivonat
3/4 cs porcukor











Elkészítés ...



Sütőlemezt befedjük sütésálló papírral, félre tesszük. 
Egy nagy keverő tálban lisztet-porcukrot-kakaóport-sót 
elegyítünk. Másik tálban félkeményre verjük a tojás
 fehérjét, majd folytonos habverés közben adjuk hozzá
 az ételfestéket valamint a kristálycukrot. 
Amennyiben por alakú festéket használunk,azt előtte 
a porcukorral vegyítsük :D Keményre és 
fényesre mixeljük az élénken pirosló habot. Keverőlapát
 segítségével óvatosan a tojáshabhoz forgatjuk lisztes 
keverékünket. Nyomózsákba töltjük és 1 cm-es távolságot
 hagyva korongokat nyomunk(kb 3 cm átmérőjű körök) 
20 percet pihentetjük szobahőmérsékleten.
Eközben a sütőt előmelegítjük 170 fokra.
Egy másik tálban krémet készítünk a töltelék
 hozzávalóit kihabosítjuk és nyomózsákba halmozzuk,
 valamint felhasználásig hűtőben pihentetjük.
Piros szendvics korongokat az előmelegített sütőben 
10-15 percig sütjük, ellenőrizve,hogy ne legyenek
 túlságosan kiszárítva. Sütés után rácsra téve hűtjük,
majd krémet nyomunk két szendvics közé és azonnal tálalhatjuk...egyébként(szerintem) nem árt neki 
a hűsítő pihenés egy éjszakára a kamra polcán ;D 
Szép dobozkában, csinos selyempapírok közé 
csücsültetve gasztronómiai ajándéknak is jó lehet...







































2013-10-02







Mascarponés spagetti . . . 
korianderrel és aszalt paradicsommal







Ez a bejegyzés"nem recept csak ötlet" kategóriába sorolandó. .
Ehhez hasonló tésztás receptje mindenkinek van, hiszen ez a leggyorsabban a 
családi asztalra tehető, tápláló és változatos lehetőségeket kínáló élelem.
 Mindig jó ha van otthon a kamrában száraz tészta ! A gyerekeknél is tuti befutó,
 mindenféle ízben ( ezt sokszor ki is használom, ilyenkor bármilyen zöldség
 elfogy nyom nélkül, tészta ételbe rejtve ;)







Hozzávalók  . . . 2 személyre


250 g spagetti
3 ek mascarpone krém
5-6 db aszalt paradicsom
2 ek olívaolaj 
(a fűszeres aszalt paradicsom olajából használtam)
só, fehérbors ,frissen őrölt koriander
 koriander levél

tetejére . . . reszelt sajt




Elkészítés  . . .


Lobogó sós víz és pici olaj, ebben a tészta csomagolásán feltüntetett ideig
 főzzük a tésztát.
Amíg ez megtörténik el is készül a mártásunk.Edényben 2 ek olívaolajjal
 ( aszalt pari olajával) és a darabolt aszalt paradicsommal, fűszerekkel 
elkeverjük a mascarpone sajtot.
Házi mascarpone is kiváló hozzá, receptjét itt találjátok.
A forró leszűrt tésztát átforgatjuk benne, apróra vágott korianderrel
és reszelt sajttal szórva tálaljuk.

Jó étvágyat:)