2014-06-27







Csokis-almás
 (kenyér) Waffle...







Waffle...azaz ahogy nálunk ismertebb gofri,
tulajdonképpen egy speciális rácsos sütőben
készített palacsinta tészta, amit különféle
krémekkel, szószokkal bolondítva fogyasztjuk
édesen és sósan is egyaránt :)
A nyárhoz nálam valahogy elengedhetetlenül
 kapcsolódik ez a finomság, strandok fontos "kelléke"
...igaz jelenleg nincs strandidő(sajnos)
a feelinget azért megteremthetjük nemde?
A reggeli egy nagyon fontos momentum 
mindennapjainkban. Nem állítom, hogy egy 
kalória szegény szendvicset sütöttem ki 
nektek, de hogy finom, azt garantálom :D
Picit csaltam, ugyanis waffel tészta 
kevergetése helyett, teljes 
kiőrlésű szendvics kenyeret használtam...
így időt is spóroltam, az élvezeti értéket
pedig ez a tény, cseppet sem befolyásolta...









Hozzávalók...



személyenként 4 db toast kenyér
alma szeletek
csokoládé kockák
agávé szirup/vagy méz








Elkészítés...


Toast kenyeret megkenjük Diókrémmel,
 amit alma szeletekkel borítunk és csoki
 kockákat tördelünk rá, lefedjük egy 
másik szelet kenyérrel és a forró gofri
 sütőben aranybarnára, ropogósra pirítjuk.
Azon melegében, mézzel locsolva tálaljuk.
Jó étvágyat! 













2014-06-26








Mangós
joghurt szelet...













Tudom közhely, de ez egy valóban pille 
könnyű sütemény :D Keveredik a citrus
savanykás-fanyar íze a mangó édes-rostos 
aranyló gyümölcshúsával...
Bármilyen idény gyümölccsel készülhet :)










Hozzávalók...
(24 szelethez)


tészta...

6 db tojás
120 g kristály cukor
140 g liszt
2 csapott ek kakaópor
csipet só



krém...


1 db mangó
1/2 citrom leve és reszelt héja
2 dl natúr joghurt
3 dl habtejszín
1 csomag Dr Oetker Expressz Zselatin fix 
cukor(ízlés szerint)



bevonáshoz...


100 g fehér csokoládé
3 ek tejszín
2 db aszalt gyümölcsös-
 müzli szelet








Elkészítés...


Sütőt előmelegítjük 200°C-ra, nagy gáztepsit 
sütőpapírral borítunk, félre tesszük.
Lisztet a  kakaóval együtt átszitáljuk.
Tojásokat szétválasztjuk, fehérjét a 
kristálycukor felével és csipet sóval
(nem túl kemény)habbá verjük, a cukor 
másik felével sárgáját is kihabosítjuk.
A két elegyet egybe telepítjük és óvatos
mozdulatokkal, apránként hozzá keverjük
a kakaóporos lisztet. A kapott piskóta 
masszát egyenletesen elkenjük a sütőpapíros
 lemezen,és előmelegített sütőbe tolva 
10-12 perc alatt készre sütjük.
 A kihűlt piskóta lapot elfelezzük és 
közé kenjük a gyümölcsös joghurt krémet,
.
.
.
...amihez - joghurtba keverjük a kifacsart 
citrom levét és reszelt héját, ízlés szerint
cukrot és meghámozott, kis kockákra vágott
 Mangót is a joghurthoz keverjük.
A tejszínhabot félig habbá verjük,
 majd hozzá adva a zselé fix port, 
tovább habosítjuk .
A két elegyet össze keverjük és a
kakaós piskótalap egyik felére halmozzuk.
Befedjük a piskóta másik felével és 
vízgőz felett megolvasztott fehér csoki-
tejszín keveréket simítunk rá.
Müzli szeleteket kézzel rámorzsoljuk és
 tálalásig hűtőben dermesztjük.
Kötényeket felkötni! Jó sütögetést :)



Ui...sokkal-sokkal hamarabb elkészül, mint 
ameddig mindezt leírtam nektek! :D
























2014-06-20







Krumplis tészta
besamelmártással...











Hétköznapi tészta étel, picit megbolondítva friss 
zsenge spenóttal, fetával, leöntve
szerecsendiótól illatozó besamelmártással,
mindez aranyló sajtkéreg alá zárva.
Kovászolt uborkával az igazi! :D 









Hozzávalók...



500 g  tészta

500 g burgonya
1 fej vöröshagyma
2 ek olaj
100 g bacon szalonna

1 kk őrölt bors
1 kk  majoránna
1 gerezd fokhagyma
 édes nemes őrölt piros paprika



tetejére...


100 g feta sajt

150 g mozzarella sajt
2 nagy maréknyi bébi spenót



besamelmártás...


2 ek olaj

3 ek liszt
5-6 dl tej/tejszín
1 mk frissen reszelt szerecsen dió
1 mk őrölt fehér bors
csipetnyi fokhagyma por






Elkészítés...


Olajon üvegesre pároljuk az apró kockákra

 vágott vöröshagymát és bacon szalonnát,
 majd hozzá adjuk a szintén kis kockákra 
vágott burgonyát is.Ízlés szerint fűszerezzük,
  kevés vizet hozzá öntve, fedő alatt
 puhára pároljuk.
Amíg megfő a burgonyánk, kifőzzük a tésztát.
Egy nagy és mély tepsit enyhén kivajazunk,
 kevéske zsemlemorzsával hintjük és bele
 öntjük a burgonyás alappal jól elkevert
 főtt tésztát. 
Mártáshoz, az olajon lisztet pirítunk
(mintha rántást készítenénk)folytonos kevergetés 
mellett, felöntjük tejjel, sózzuk,borsozzuk,
szerecsendiót reszelünk bele és kevés 
fokhagyma porral vagy a hagyma frissen préselt
 formájával ízesítjük. Enyhén folyós
sűrűségű mártást kell kapjunk :D









Vékony csíkokra metéljük a spenótot

és a tésztára szórjuk, majd rámorzsoljuk
 a feta sajtot...az előzőleg már elkészített
besamelmártással leöntjük, mozzarella sajt
 forgácsokkal fedjük és 200 fokon grill
 fokozaton pirosra,-ropogósra sütjük.
Azon melegében, kovászolt uborkával, 
vagy friss salátával tálaljuk!
Kötényeket felkötni :D Jó étvágyat!





8-10 személyre

villany sütőben
 200 °C-on grillezve
előkészítés kb 30 perc
sütés kb 20 perc


















Guacamole...













Futball VB ide vagy oda, most nem csak
 a pasiknak fogok most kedvezni :D
Ki ne ismerné ezt a krémesen finom,
 avokádóból készült "mártogatós" szószt.
Aki esetleg nem, annak is tudom ajánlani 
elkészítését. Eredetileg azték népektől származik
a receptúrája, de valljuk be minden nemzet 
egy kicsit tesz bele a saját kultúrájából is...
Bevásárló multik polcain is megtalálod,
 tele mindenféle, szervezetnek nem 
kívánatos dologgal :(
Miért költsünk a mű "izékre" keverjük ki 
pillanatok alatt saját magunk!
(azaz egy reklám alatt pont elkészül:)
Házilag sütött burgonya chipset ajánlanék
 hozzá és már szurkolhatunk is kedvenc 
csapatunknak a tv előtt ülve tovább!
Annak ellenére, hogy csípős, kicsik is 
fürgén mártogatták bele ropogósra 
sült krumpli karikáikat :D









Hozzávalók...


2 db puha avokádó
1 szál újhagyma
1 kisebb paradicsom
1 db piros chili paprika
1/2 lime leve
1 gerezd zúzott fokhagyma
egy nagy csokor koriander-zöld
só, bors ízlés szerint









Elkészítés...


Egy tálba avokádót ketté vágva, kimagozva,
 annak húsát apró kockákra vágjuk, lime levét
rálocsoljuk. Újhagymát szintén felaprítjuk,
 paradicsom és chili magját kiszedve 
apró kockákra vágjuk, avokádóhoz adjuk.
Zúzott fokhagymával és sóval, borssal ízesítjük. 
Koriander leveleket apróra metéljük és az 
egész mártást alaposan össze keverjük.
Aki szereti az erőset chili magokat 
is keverjen bele! Hűtőben pihentetjük pár 
órát hogy az ízek jól összeérjenek.












Burgonya Chips...


Fejenként egy-egy szem burgonyát
legyalultam, felesleges nedvességet 
kéztörlő papírral felitattam és sütőpapíros 
lemezre sorakoztatva, kevés mogyoró olajjal
 locsoltam és sóztam. 
200°C-on 10-15 perc alatt ropogósra pirítottam.
No nálunk pont ennyi ideje volt az
 ízek össze érésének :)))





   
hozzávalók: 4 főre
tárolás: hűtőben lefedve

Viva Mexico! Viva Guacamole :D











Cseresznyés saláta...










Tavasz és nyár... szín és ízkavalkád!
Gyümölcsök és zöldségek sora érik 
szépen egymás után. Lehet velük betelni?
Kicsinyke piacunkon egy idős néni árulta
szép és zsenge spenótját,amit látszólag
hajnalban szedett a kertjében...kis sámliján 
ücsörögve, kosárkájában árválkodó egy zacskónyi
portékával...ellen áthalatlan nemde ?
Másik termelőnél ropogós, nagy szemű,
 bordópiros cseresznye ... 
Miért ne párosíthatnánk őket?
végkifejlet
.
.
.
Édes-sós-savanyú-keserű-csípős 5 az 1-ben :D










Hozzávalók...
(1 személyre)


1 maréknyi zsenge bébi spenót
1 maréknyi magozott ropogós cseresznye
pár karika zöld paprika
1 tk mogyoró olaj
reszelt mozzarella sajt
pirított napraforgómag
egy csipetnyi só
frissen őrölt bors


öntet...

2 ek natúr joghurt
csipetnyi fokhagyma por
(ami opcionális, de a spenóthoz 
nagyon is passzol :)







Elkészítés...


Bébi spenótokat megmossuk, lecsepegtetjük
 és kézzel tálkába tépkedjük. Csípős zöld paprika 
karikákat szelünk rá...majd magozott
 ropogós édes cseresznyével és pirított 
napraforgó maggal dúsítjuk. Mogyoró olajat
 csorgatunk rá-sózzuk, borsozzuk és az egészet
 alaposan átforgatjuk. Végül a joghurt
öntetből pöttyentünk néhányat a saláta kupacra
 és mozzarella forgáccsal koronázzuk meg 
illatos-ropogós saláta halmunkat :D
Ropogós kenyeret tördelünk mellé és már 
kész is a tökéletes tízóraink!
Jó étvágyat!



























2014-06-19








Máktorta
  vanília krémmel...
















Dina világa blog háziasszonya, Edina folytatja a sort 
immáron 4."szakácsmustra" játékban. Közkedvelt 
 séfek, háziasszonyok receptjeit kell életre
 kelteni, azok receptúráiból válogatva. 
Rachel Allen számomra egy rég óta figyelemmel
 kísért egyéniség, aki azon túl, hogy profi 
a konyhában, igazán széles ötlet repertoárt
 vonultat fel könyveiben és tv műsoraiban is 
egyaránt. Választásom random módon, ahol nyílik 
a virtuális szakácskönyv,az lesz a befutó...
 alapon történt :D Az eredeti receptet itt találjátok.







Hozzávalók...

tortalaphoz...
(18 cm-es formához)


150 g puha vaj
100 g liszt
3 db tojás
75 g darált mák
100 g porcukor
csipet só
1 tk sütőpor



krémhez...

75 g puha vaj
125 g porcukor
0,5 tk vanília kivonat
savanykás lekvár(opcionális)



díszítéshez...

 kissé fanyar idény gyümölcs
vagy levendula virágzata
darált mák

  






Elkészítés...


Sütőt előmelegítjük 180 fokra, tortaforma 
alját sütőpapírral béleljük, oldalát vékonyan
 vajjal kenjük.
Szoba hőmérsékletű vajjal habosra keverjük
 a porcukrot, majd a felvert tojásokat
 is hozzá csorgatva tovább mixeljük.
Átszitált sütőporos lisztet hozzá adagolva 
simára keverjük és az előkészített formába
 simítva kb 35 perc alatt készre sütjük
(sütő válogatja az egyéni idő intervallumot :D
Az a biztos,ha fogpiszkálóval ellenőrizzük,
hogy kellőképpen átsült-e a tésztánk! :D
Sütés után pár percet pihentetjük a formában,
 majd rácsra téve hűtjük.
A krémhez, puha, szoba-hőmérsékletű vajat
kihabosítjuk a porcukorral és vanília
 kivonattal ízesítjük...ha túl lágy lenne
 a krém, érdemes egy kis időre hűtőbe tenni
felhasználásig.
Torta formát félbe vágjuk és az alsó lapot
savanykás lekvárral kenjük(opcionális...
nálam gyerkőc külön kérése volt, ami ugye...:D
majd a felső tortalap belső oldalára,
 vaníliás vajkrémet kenve, mintegy szendvicset,
össze borítjuk. Oldalát darál cukros 
mákkal paníroztam. Így betöltve pár órára
hűs helyre tesszük. Tálalás előtt friss idény 
gyümölccsel, levendula virággal hintve vagy 
fagylalttal "társítva" kínálhatjuk :D 
Ajánlom szeretettel az elkészítését,mert
azon túl, hogy nagyon egyszerű, a tésztában lévő
vaj,kidomborítja a pirult mákszemek ízét, valamint 
a frissen szedett levendula virág, igazán
 pikánssá teszi kicsi tortácskánkat :D
Mákrajongóknál tuti sikered lesz !!!








-villanysütő- 180°C
-légkeverés
-középső rácson
 -18 cm átmérőjű tortaformában
-sütési idő: 35 perc 
-6 személy részére