A következő címkéjű bejegyzések mutatása: paradicsomos. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: paradicsomos. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-07-30







Alma ecetes 
paradicsom saláta...









Nyári napok egyik kedvelt gyors salátája, 
ez az alma ecetes paradicsom saláta.
Az édeskésre érett paradicsom nagyon klasszul 
harmonizál a lila hagymával, fokhagymával...
Hamar elkészül és mire megteríted az asztalt,
 már össze is érnek az ízek...hmmm egy fűszeres
 grillezett hús mellé jó választásnak tűnik :)
...ti hogy vagytok ezzel? 



Hozzávalók...
(4 személyre)

4 db (nagyobb) paradicsom
1 fej lila hagyma
 fekete olajbogyó
oregánó levélkék
3 ek almaecet
1/2 ek cukor
3 dl víz
őrölt fehér bors
1 kk fokhagyma granulátum
2 ek olíva olaj








Elkészítés...


Paradicsomot, lila hagymát, olajbogyókat 
karikákra vágjuk. Friss oregánó levelekkel
 együtt, egy tálkába rétegezzük.
 Az alma ecetes öntethez össze keverjük a 
hozzávalókat (ízlés szerint alakítjuk a fűszerezést:)
és a zöldségekre öntve, legalább 30 percig hűtőben 
pihentetjük az ízek kellemes, hangsúlyos 
össze érése érdekében.
Jó étvágyat!














2014-07-29










    Curry szószban sült csirke
Parmezános cukkini lepénnyel...

















Néha-néha azért velem is megesik,hogy egy 
jól bevált kész termékhez nyúlok főzéskor.
Ilyenkor szemellenző feltéve, mindenféle apró
 betűs részt kihagyva, levettem a polcról 
a Thai Curry szószt... igazából a már  alapból
kombinált, karakteres fűszereket használtam ki 
a csirke pácolásához... a többit már 
a nyári zöldségek varázsára bíztam :)








Hozzávalók...
(4 személyre)



főétel...


4 db egész csirkecomb(bőr nélkül:)
100 ml Curry szósz
1 db nagyobbacska paradicsom
kockára kis vágva
1 db zöld chili paprika
100 g reszelt mozzarella
1 szál zöld hagyma




köret...


400 g cukkini
(frissen reszelve,sózva,kicsavarva)
100-120 g liszt
50 g reszelt parmezán
só, frissen őrölt bors
friss bazsalikom levelek(6 levélke)
frissen reszelt szerecsendió
1 gerezd préselt fokhagyma
2-3 ek olíva olaj a sütéshez








Elkészítés...


Csirke combokat alaposan átforgatjuk a curry 
szószban, alufóliával fedjük, majd forró sütőbe 
tolva 40 percet sütjük. Eközben kis kockákra
vágjuk a paradicsomot és a zöld chilit, vékony 
karikákra szeljük a zöld hagymát. Mindezt reszelt 
sajttal összekeverve gazdagon mérve, a sült 
csirkehúsra halmozzuk. Vissza toljuk a sütőbe
immáron grill fokozaton 10-15 percre. 
Sok finom szaft keletkezik a húsok alatt,
ami még porhanyósabbá és élvezhetőbbé teszi az ételt :)
Parmezános cukkini lepénykékkel, bizony nem restelltünk
"tunkolni" belőle :)
A lepényekhez...lereszeljük a cukkinit, sózzuk,
kicsit állni hagyjuk, majd alaposan kicsavarjuk.
Sózzuk, borsozzuk, sok szerecsendiót reszelünk rá,
vékonyra metélt bazsalikom levelekkel, préselt 
fokhagymával ízesítjük. Mindehhez keverjük a tojást,
 reszelt parmezán sajtot,lisztet. Serpenyőben olíva 
olajat hevítünk és kanállal kis halmokat ellapítva,
2-3 perc alatt(oldalanként értve)átsütjük. 
Nincs más hátra, mint bezsebelni az asztalnál
 ülők elégedett mosolyát!
Jó étvágyat :)
































2014-07-04









 Karfiol lepénykék...
olaszos ízvilággal


















Egyik nagy kedvencem a karfiol- sokféle formában 
elkészítettem már, de így tényleg ütős lett :D
Mi is lehetne rossz benne? ...hiszen 
közkedvelt, friss fűszernövényeket és 
a paradicsomot hívtam segítségül.
Mindezt, simulékonyságáról híres mozzarella 
sajttal fogtam össze...nos érdekel? Olvass tovább!







Hozzávalók...
4 személyre



lepénykékhez...


1 közepes fej karfiol
friss oregánó levélkék
(a szárított is megteszi :)
1 tojás
nagy csipetnyi só
frissen őrölt bors
50 g reszelt mozzarella sajt



töltelék...

6-8 db friss bazsalikom levélke
2 evőkanálnyi paradicsom püré/vagy ketchup
50 g reszelt mozzarella sajt








Elkészítés...


Karfiolt rózsáira szétszedve, sós forró vízben 
puhára pároljuk, majd szűrőbe téve lecsepegtetjük.
Sütőt előmelegít 220 fokra,tepsit sütőfóliával bélelünk.
Egy villával szétnyomkodjuk a puhára főtt zöldséget
 és a benne maradt nedvességet a lehető 
legalaposabban kinyomkodjuk.
Az így kapott karfiol pépet sózzuk és fűszerezzük,
tojás és reszelt mozzarella sajtot keverünk hozzá.
Egy kanál segítségével 4 db lepényként 
alakítunk ki a sütőpapírozott tepsin.












10 percre az előmelegített sütőbe tolva elősütjük,
kivesszük és tetejüket megkenjük
paradicsom pürével/ketchuppel, reszelt sajttal hintjük
és vékonyra metélt bazsalikomot szórunk rájuk.











Újbóli 6-8 perces sütés következik.
Sütőből kivéve egy húslapáttal félbe hajtjuk 
és azon melegében friss kevert salátával
kínáljuk. Akár köretként is el tudom képzelni...
Kissé macerásnak tűnik az elkészítés(pedig nem az ! :)
Bátran fogjatok hozzá, mert megéri!


























2014-05-12







"Ratatouille" ...
A Franciák-lecsója









Ez egy olyan egyszerű és finom étel,
 hogy recept sem kell hozzá! Csupán csak kedvelt 
zöldségeidet dobáld egy forró serpenyőben
 gőzölgő, hagymás alapra...ízesítsd kedvedre...
és pár perc leforgása alatt ízorgia gyanús 
ételt tálalsz szeretteid elé :D
Éljen a tavasz <3 i="">






Hozzávalók...
4 személyre


1 db padlizsán
1 kisebb cukkini
1 db nagy paprika
1 fej vöröshagyma
2 db paradicsom
3 ek olíva olaj
1 gerezd fokhagyma
só, őrölt bors
2 ek paradicsom püré
1 kis ág rozmaring
friss kakukkfű levélkék







Elkészítés...


Olíva olajon a nagyobb kockára vágott hagymát
 megpirítjuk és a közben szintén kockákra aprított
 többi zöldséget hozzá adva, tovább pároljuk. 
Fűszerezzük ízlés szerint, majd a paradicsom 
pürét is hozzá keverve pár perc alatt roppanósra 
"főzzük" a zöldségeket.
 Szerintem akkor a legfinomabb, ha nincsenek 
túlfőzve a zöldségek :D Pár karika erős paprikát
 is csempésztem bele, olyan kis "sziszegős" lett :D
Természetesen ez opcionális művelet :D
Vajas-sajtos pirítóst készítettem mellé, 
azzal tunkoltuk ki a csípős szaftot a tálból.
Jó étvágyat!




















2014-03-16





Paradicsomos csípős csirkeszárnyak ...









Ki szereti a csontos csirke husikat? Kedvelitek vagy mellőzitek?
 Gyorsan elkészül, ezért  is nagyon kedveljük  :D
No meg ami paradicsomos, nagy előnnyel landol a tányérunkon :) 
Köretként friss citrusos, balzsam ecetes salátával,  párolt rizzsel ... kínálva
  nagyon ízletes fogás ebédre vagy akár vacsorára is egyaránt.




Hozzávalók ...
(6 személyre)

1 kg tisztított csirkeszárny

paradicsomos páchoz...

2 dl paradicsom püré
(nálam házilag készített ketchup)
1 ág kakukkfű
chili paprika (ízlés szerint)
őrölt fehér bors
2 ek szójaszósz
2 ek méz
friss bazsalikom levélkék
2 ek olíva olaj
1 gerezd zúzott fokhagyma
snidling apróra vágva a kész étel tetejére szórni


Elkészítés ...

A pác hozzávalóit egy nagyobb tálban összekeverjük.
A szárnyakat alaposan megmossuk, és az előzőleg elkészített páclében megforgatjuk, 
majd sütőedénybe téve lefóliázzuk és 200 fokon 20-25 perc alatt puhára pároljuk.
 Amennyiben időnk engedi a pácban hagyjuk pihenni egy-két órát a húsokat,
 de ellenkező esetben, villám megoldásként azonnal sütve is ízletes lesz a végeredmény :D
 Fóliát levéve még pár percet pirítjuk a a húsok  felületét.
 Friss salátával és  párolt rizzsel kínáltam ... Kötényeket felkötni ! Jó étvágyat! 














2014-01-16




Húsos leveles-csigák ...






Egyszerű és gyors vendégváró falatkák, vagy csak ha valami "finomra" áhítozik a család...készíthetünk valami hasonlót. Nem igazán recept csak "ötlet". A bolognaiból megmaradt húsos ragú újragondolása is lehet, akkor még gyorsabb a készítése :)







Hozzávalók ...
~ 34 db-hoz

500 g fagyasztott leveles tészta
10 dkg reszelt sajt
250 g darált hús
1 szál sárgarépa reszelve
1 kisebb konzerv egész paradicsomból
só,őrölt bors, friss oregánó, friss kakukkfű
1 gerezd zúzott fokhagyma
0,5 fej vöröshagyma
1-2 ek olíva olaj
1 tk étkezési keményítő/vagy liszt


Elkészítés ...

Leveles tésztát szobahőn felengedjük.
A töltelékhez az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, majd hozzá adjuk a darált húst és a reszelt sárgarépát. Ízlés szerint fűszerezzük és készre pároljuk. Egész paradicsomokat (konzerv is jó- én a saját eltevésből használok :) botmixerrel pürésítjük, csomómentesen elkeverjük benne a keményítőt, majd a húsos raguhoz öntjük és felforraljuk. Hűvös helyen langyosra hűtjük(ne legyen túl híg mert kifolyik a tésztából!)
Sütőt előmelegítjük 190 fokra, tepsit sütőpapírral bélelünk.





Tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk és egyenletesen elterítjük rajta a húsos ragut. Feltekerjük, ujjnyi széles korongokat vágunk, amiket lefektetve tepsibe teszünk és tetejüket reszelt sajttal hintjük.





 Forró sütőbe tolva 15-18 perc alatt aranybarnára sütjük.


Tipp ...

Többféle kiszerelésű leveles tészta van forgalomban, szeretem azokat felhasználni, ahol egy tömbben van a tészta, nem pedig lapokban.A tömböt haránt félbe vágom és kinyújtva/formázva töltöm-szórom-tekerem...
Vállalkozó kedvűek saját maguk is elkészíthetik a tésztát, ami gyorsan elkészíthető http://vargaani.blogspot.hu/2013/10/l-eveles-teszta-gyorsan-hazilag.html
Amennyiben túl híg lett a ragunk még 1 tk keményítővel sűríthetünk rajta, vagy a reszelt sajtot közvetlenül a húsos ragúra szórjuk,
 feltekerés előtt !





















2013-09-13






Paradicsomos Sült húsgombócok . . .
spagettivel










 Olaszos ízek kedvelőinek jó választás, gyors,ízletes és laktató! Gyerekeimnek bármikor és bármilyen napszakban adhatnám, annyira szeretik ;) Amíg a húsgombócok pirulnak a sütőben, elkészül a mártás és a tészta is , azonnal tálalható . . . cirka 30 perc alatt!










Hozzávalók . . .

húsgombóchoz . . 

50 dkg darált pulyka hús
1 egész tojás
só, őrölt bors
1 gerezd  zúzott fokhagyma 
zsemlemorzsa 
1 tk olívaolaj

szószhoz . . .

2 ek olívaolaj
1 doboz darabolt paradicsom
1 közepes sárgarépa(reszelve)
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 zellerszár(angol)
1 ág friss bazsalikom levél
1 kis ág friss oreganó és kakukkfű
só,bors

500 g spagetti(vagy bármilyen olasz tészta)






Elkészítés . . .


Sütőt előmelegítjük 180 fokra.Tepsit sütőpapírral bélelünk, hogy ne kelljen maszatos kézzel babrálnunk ... A darált húst , -zúzott fokhagymával, -tojással, -fűszerekkel jól átgyúrjuk és annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy jól gombócólható legyen :) Olívaolaj szerepe a masszában, hogy szaftosabb állagú legyen a húsunk, ne száradjon ki.A gombócokat célszerű vizes kézzel formázni,így nem ragad az összes massza a kezünkhöz. Kb  diónyi gombócokat gyúrunk, és a sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk.
 kb 15-20 perc alatt aranybarnára sülnek . Nem kell forgatni! De figyeljünk rájuk , mert hamar meg tudnak pirulni!
Tésztát kifőzzük a csomagoláson feltüntetett idő alatt lobogó sós vízben ... Leszűrjük, kevés olajjal locsoljuk és melegen tartjuk.
Elkészítjük a mártást ... sárgarépát, vöröshagymát nagy lyukú reszelőn lereszeljük és az olíva olajon előzőleg megfuttatott zúzott fokhagymához adjuk.Zellerszárat apró kockákra vágva szintén a mártás alaphoz tesszük. Sózzuk, borsozzuk és a friss fűszerek leveleit összeaprítva feltúrbózzuk az ízeket, saját szájízünk szerint. Puhára pároljuk a zöldségeket. (Ez csak pár percet vesz igénybe) Paradicsom konzervet beleöntjük a zöldséges alapba,újból  felforraljuk, és kézi mixerrel durvára turmixoljuk.
 Úgy gusztusos,ha rusztikus a látvány és minden összetevő színe szépen tud érvényesülni ;)
 Jó étvágyat!!!














2013-07-14





,, Zsizell" süti  . . .











Ezt a szupi receptet, egy szívemnek kedves Nógrád -megyei  ismerőstől 
 Zsizelltől kaptam :)
Finom , költségkímélő és tartalmas sütemény .
 Hiszitek vagy sem a tésztájában . . . hm mindjárt elárulom mi is van . . .












Hozzávalók . . .

tésztához :

10 ek liszt
10 ek étolaj
10 ek paradicsompüré
10 ek cukor
1 kk szódabikarbóna
csipet só

krémhez: 

1 l tej
15 csapottt ek liszt
2 cs vaníliás cukor
egy csipet só
25 dkg margarin
20 dkg cukor
1 kupaknyi citromlé


csokimázhoz:

10 dkg csokoládé
3 dkg vaj



Elkészítés . . .



Tésztagyúrás -  hozzávalóiból rugalmas állagú tésztát gyúrunk 
és 3 cipóra osztjuk, vékonyra nyújtva, egyenként lapokat
 sütünk belőlük (180C°-on 8-10 perc)
Nem kell a paradicsom pürétől idegenkedni !!! Finom pikáns ízt
 kölcsönöz majd a sütinknek és a tészta csodás színéről nem is beszélve .
Krémkészítés - A lisztet kevés tejjel csomómentesre keverem és 
a többi tejet hozzáadva sűrű pöfögős masszát kapunk. 
Kihűtjük és cukorral,vaníliával és egy kupaknyi citromlével
 robotgéppel krémet keverünk.
Lapokat szépen megkenjük és tetejére csokit olvasztunk
 vízgőz felett egy kis vaj társaságában (csokimáz nélkül, porcukorral 
szórva is finom:)
Hűtőben pihentetve pár óra múlva, forró vízbe mártott
 késsel, szépen szelhető :)




Tipp . . .


Aki ügyes akár 4 lapot is süthet így pont elfogy a főzött krém.
Nekem maradt ki krémem, mert csak 3 lapot sütöttem
( Darált diót és rumot keverve hozzá egy kisebb 4 tojásos 
piskótalapot meg tudtam tölteni)