A következő címkéjű bejegyzések mutatása: mogyoró olaj. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: mogyoró olaj. Összes bejegyzés megjelenítése

2014-07-15









"Grill" vacsora...











...mert Grillezni jó! Nemde? :D Variációk hada
cikázik minden alkalommal a fejemben, szép lassan
sort kerítek megvalósításukra :D Sokkal kellemesebb
a szabadtéri tűzhely mellett serénykedni ebben
 a melegben, mint a konyhában...néha egy kis medencébe 
mártózás, jéghideg söröcske kortyolgatás, 
folyton csicsergő gyerekek...
Kata Fakanala és a Kenwood cég, közös játékot hirdetett,
ami egy minden hónapban, adott tematikára épülő
saját készítésű receptek versengése. A legsikeresebb
recepttelők ringbe szállnak a karácsonykor
véget érő játék főnyereményéért.
Július hónap témája...mi is lehetne aktuálisabb,
mint a grillezés! No akkor izzítsuk a faszenet!










Hozzávalók...
(8 személyre)


2 db nagy csirkemell filé
2 ek olíva olaj
2 ek méz
1 db chili paprika
2 gerezd fokhagyma(zúzva)
só, frissen őrölt bors
2 ek Teryaki szósz



baconos hagymakarikákhoz...

2 nagy fehér édes hagyma
2 ek ketchup
1 ek mustár
csipet só
500 g szeletelt bacon szalonna
saslikpálcák




fűszeres káposztához...

1 közepes fej(új)káposzta
olíva olaj
kedvelt fűszerkeverékünk
tengeri só
alufólia



édesburgonyához...

2 db batáta(édesburgonya)
2 ek mogyoró olaj
tengeri só
frissen őrölt bors



Guacamole...

2 db avokádó
1 gerezd fokhagyma
1 vöröshagyma
1 lime leve
tengeri só
frissen őrölt bors
chili paprika
1 közepes paradicsom
nagy csokor petrezselyem



8 db "puffancs" zsemle
aminek receptjét itt találjátok











Elkészítés...



A grillezés lényege "nálam" az előkészítésben rejlik.
Hús és zöldségek bepácolása, darabolása
 jelentősen megrövidíti a korgó pocakunk okozta 
türelmetlenségek gyors orvoslását :D 
Már csak grillre helyezés van hátra
és pár perc múlva ehetünk is! :D
...tehát érdemes előre gondolkodni és rákészülni!
Csirke melleket több szeletbe vágtam és az olajban
 elkevert fűszerekkel egy éjszakára hűtőben érleltem.
A beizzított faszén parázson pár perc alatt készre 
sütöttem.









Káposztát 8 egyenlő cikkre vágtam, alufóliára 
helyezve olajjal locsoltam és fűszereztem.
 Itt a citrombors igazán karakteres, nagyon 
finom ízt kölcsönöz az édeskés káposztának.
Gondos becsomagolás után
a parázs szélére helyezve, 15-20 perc alatt
szépen megsül magától, semmi más teendőnk 
nincs vele elkészültéig :D








Batátát azaz édes burgonyát, enyhén sós vízben
félpuhára pároltam,majd cikkere vágva, mogyoró
olajjal locsoltam-sóztam-borsoztam és grilleztem. 









Guacamole egy főleg Mexicóban őshonos előétel,
amit számos receptjükben felhasználnak.Elkészítése 
nagyon egyszerű.Csupán csak az érett avokádók húsát
bele kanalazzuk egy magas falú edénybe, fűszerezzük,
további zöldségeket bele aprítjuk, lime levével és 
olíva olajjal lágyítva (jelen esetben) krémesre
mixeljük. Bevallom őszintén, nem mindig szoktam
teljesen pépesíteni-imádom a rusztikus állapotban 
hagyott ételeket:) Ízlésünknek megfelelő mennyiségű
 chili parikával tehetjük még pikánsabbá...
Baconos hagymakarikák most először készültek,
de az óriási sikeren felbuzdulva többé elmaradhatatlan
része lesz a grillezéseknek! Naggggyon finom!!!
A nagy és édes hagymákat 1 cm széles karikákra 
vágtam, óvatosan, hogy szét ne essenek. 
2 gyűrűnyi részt hagytam meg, mivel szalonnával 
lesz körbe tekerve és biztos jól átsüljön!
A hozzávalókból sűrű öntetet kevertem és ecsettel
lekenegettem a karikákat,majd bacon szalonnával
körbe tekerve, azt saslik pálcákkal igyekeztem rögzíteni.
No ezt a részt még nem árt tökéletesíteni, de megérte 
a morgolódást és a harcot a szalonna szeletekkel :D
Pálcástól grillre helyeztem és kb 15 perc után 
késznek ítéltetett...















Hamburger zsemléket félbe vágtam és pár percre,
grillre raktam, majd a csípős és pikáns Guacamole
került a zsemle alsó felére...amit a grillezett
csirkemell követett. Sült Kápia paprika szelet zárta 
a "belevalók" sorát...mindezt lezártam a puffancs 
grillen pirított másik felével. Fűszeres grill
 zöldségekkel kínáltam és jó hideg, citromos
Tequilás sörrel öblögettünk :D
...ha kedvet kaptatok próbáljátok ki ti is !











































2014-06-11









Káposztás-sárgarépa 
saláta
fűszeres joghurt öntettel...














Ebben a nyári nagy melegben nem igazán szeretek 
sok időt eltölteni a tűzhely mellett főzőcskézve...
ilyenkor előnyt élveznek a friss saláták és 
grillezett húsok, zöldségek...
Csípős salátát ajánlanék figyelmetekbe, amit
friss menta levél íze tesz különlegessé...
üdítő ízvilág, ami cseppet sem hajaz a 
fogkrémre a mentától! :D








Hozzávalók...
4 személyre


1/2 új fejes káposzta
2 db sárgarépa


öntethez...

2 dl natúr joghurt
1 ek apróra vágott snidling
1 tk chili paprika pehely
3-4 friss menta levél
1 ek almaecet
1 tk cukor
egy nagy csipet tengeri só
1/2 kk őrölt kömény
1/2 kk füstölt-őrölt-
 piros paprika


burgonyához...

8 db nagy burgonya 
2 ek mogyoró olaj
1 ek szója szósz
frissen őrölt bors







Elkészítés...


A káposztát legyaluljuk, sárgarépát lereszeljük
 egy tálba. Az öntet hozzávalóit egy tálkában 
villával össze keverjük és a reszelt zöldségekhez
 adva, alaposan bele forgatjuk. 
Pár órányi hűtőben való pihenő után 
füstölt paprika őrleménnyel hintve tálaljuk...
Grillezett húsok, burgonya kísérőjeként 
nagyon ízletes, hűsítő, friss idény saláta.
Önálló fogásként sült fűszeres burgonyával 
fogyasztottuk.
.
.
.
Burgonyákat körömkefével megsikáljuk,
 héjával együtt puhára főzzük. Megtisztítjuk,
negyedekre vágjuk és serpenyőben hevített 
mogyoró olajon pirosra sütjük. Ízlésünknek 
megfelelően sózzuk, borsozzuk és azon melegében 
tálaljuk a jól behűtött salátával :D
Jó étvágyat!




















2014-03-26





Kapros-Sárgarépa 
tészta köntösben...










Krisztina húsvéti játékot hirdetett, illeskriszkonyhaja.blogján, ahol is vendégváró ételeket, italokat szeretne az ünnepi asztalon látni :D Egy gyorsan elkészülő finomságot viszek, ami kicsit zöldség...kicsit tészta...egy falatnyi sósság nem csak nyusziknak.
Annyira egyszerű és finom! Az aranysárga zöldségek csak úgy ragyognak az ételben. Gyors vendégváró falatka, amitől még  vegetáriánus barátaink is el lesznek bűvölve pikáns.
Finom fűszeres szószba mártogatva,
 remek előételként is funkcionálhat.




Hozzávalók...
(24 db-hoz)

50 dkg leveles tészta
6 szál sárgarépa
1 csokor friss kapor
2 ek mogyoró olaj
citrombors
tengeri só
1 tojás a kenéshez 
+ magvak a szóráshoz(opcionális)





Elkészítés...


Sárgarépákat tisztítjuk és enyhén sós vízben puhára pároljuk.
Lehűtjük és egyenlő hosszúságú darabokra, valamint hosszanti irányban félbe vágjuk.
Serpenyőben mogyoró olajon aranybarnára pirítjuk, sózzuk,-borsozzuk,  -apróra metélt kaporral hintjük.







Sütőt előmelegítjük 200 fokra, tepsit sütésálló papírral béleljük.
Leveles tésztát lisztezett gyúrótáblán téglalap alakúra nyújtjuk
 és pizzavágó segítségével, 24 db négyzet alakot vágjuk.
Egyenként egy-egy darab fűszeres répát helyezünk rá,
 amivel, mintegy köntösbe bugyoláljuk az illatozó répákat :)
Tojással lekenjük és maggal szórhatjuk a rolók felszínét(opcionális)
Előmelegített sütőben 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük.
 Melegen és hidegen is kínálhatjuk. 
Egy pikánsan fűszerezett joghurtos mártásba " tunkolva" 
  tavaszi ízeket varázsolunk a szánkban :)
Kötényeket felkötni! Kellemes vendégvárást!