2014-05-31









Fahéjas-ropogós
 leveles...















...ötletelek, ismét leveles tésztából...
egyszerűen imádom ezt a tésztát! 
A variációknak se szeri se száma! Csemetéim 
egy pillanat alatt befalták, szinte 
az egész felhozatalt, ezért is döntöttem 
a megosztásuk mellett :D Kétféle módon kombináltam, 
válaszd ki a neked szimpatikusat
ééés... Ropogtassunk együtt ! 









Hozzávalók...
~ 40 db-hoz


500 g fagyasztott leveles tészta
1 tojás a kenéshez
2 ek kristálycukor
1 kk őrölt fahéj

1 kisebb savanykás alma

vagy
.
.
.

karamellízalt gyümölcs feltét...

2 db banán
5-6 szem eper
3 ek virágméz
2 ek tejszín
1 ek vaj
tálaláshoz bazsalikom levelek






Elkészítés...


Sütőt előmelegítjük 200 fokra, 2 nagy tepsit 
sütőpapírral bélelünk.
Mindkét "gyümölcsös verzió" ízlett a csemetéknek,
ezért rád bízom melyiket próbálod ki...
Karamellízalt gyümölcsökhöz egy serpenyőben
 mézet és -vajat hevítünk, erre a már buborékot
 vető egyvelegre  tesszük rá a banán és 
eper szeleteket. A gyümölcsök mindkét oldalát
 hagytam párolódni a forró szirupban, majd 
tejszínt hozzá keverve, egészen sűrű, 
illatos gyümölcs mártás kerekedett belőle-
félre tettem felhasználásig :D 
(Tálalásnál a friss bazsalikom levélkék mennyei 
ízt kölcsönöznek minden egyes falatnak !)









Leveles tésztát "félig" kiolvasztjuk és éles késsel
2-3 mm széles szeleteket vágunk belőle, 
amit egymástól egy kissé távolabb elhelyezve,
 tepsibe sorakoztatjuk. Felvert tojással lekenjük és 
fahéjas cukorral hintve 6-8 perc alatt ropogósra és
 aranybarnára sütjük.






vagy
.
.
.
A tészta szeleteket, szintén tojással kenjük,
 majd almából vékony szeleteket vágunk, fahéjas cukorba mártjuk és a tészta szeletekre fektetjük. 
10-12 perc sütés után, illatos és csillogó süteményeket ropogtathatunk :D











Amennyiben tetszik, ajánlom mindkét 
verzió kipróbálását, sőőőt tovább fejlesztését,
 mert igen kevés idő ráfordítással, 
csábító finomságokat varázsolhatsz te is! :D
























2014-05-29






Tormás "rösti"...










Nagy hagyománya, azaz inkább "múltja" van 
ennek a finom és egyszerű ételnek. 
Sokféle névvel és jelzővel illetik a 
különféle tájegységek és népek "konyhájában" :D
Egy azonban bizonyos, laktató-olcsó és gyorsan elkészül!
Sosem lesz divatja múlt, hiszen csak a háziasszony 
találékonyságán múlik, milyen plusz fűszerekkel
 ízesíti és hogyan tálalja... Köretként is, de akár 
egy finom salátával, főételként is
 megállja a helyét bárki családi asztalán :D
Nosza...reszeljünk! Ötleteljünk!









A teljesség igénye nélkül...
Wikipédiáról kölcsönözve...
 "berétberhebodagbramborákcicedlicicege
enge,mengegörhönyharulakremzlikrumplibaba
 krumplimálékrumpliprószalapcsánkalapotya,
 lapotykalepcsánka,lepkepotyimackómacok,
matutkapacsniplackirecsegeröstiburgonya,
 rösztike, tócsitoksa) reszelt nyers krumplival 
és liszttel készült, zsírban, vagy olajban 
sült nemzetközi népi étel. A legvalószínűbb 
feltételezés szerint a tótlángos névből 
alakulhatott ki a tócsni név, ami Magyarországon 
a lapcsánka név után a legelterjedtebb. 
Az alaprecept a legszegényesebb időket 
idézi, de a népi találékonyság mindig azzal
 egészítette ki, amihez éppen hozzá tudott jutni."









Hozzávalók...
(5 db röstihez:)



1 nagyobb burgonya
2 ek reszelt mozzarella sajt
1 tk reszelt torma
1 tojás
1 szál újhagyma
só, frissen őrölt bors
 frissen reszelt szerecsendió
petrezselyem
2 ek kukoricaliszt
olíva olaj a sütéshez



joghurt öntet...

2 ek natúr joghurt
1 kk magos Dijoni mustár
1 kk virágméz
csipet só



saláta...

fejes saláta és alma szeletek
(joghurtos öntettel)









Elkészítés...


Megtisztított burgonyát nagy lyukú reszelőn 
lereszeljük, enyhén sózzuk. 
Újhagymát vékony karikákra vágjuk.
A tojást, tormát, fűszereket
 villával elkeverjük, majd a reszelt burgonya 
levét kicsavarva a keverékbe tesszük a hagymával együtt.
Hozzá adunk még kukorica lisztet és ízlésünknek 
megfelelően reszelt sajtot, apróra 
vágott petrezselymet. Alaposan elkeverjük
 a masszát és forró, olajozott serpenyőbe, 
  egy evőkanál segítségével adagolva 
a krumpli masszánkból, mindkét oldalát 
"pirosra" sütjük. Azon melegében tálaljuk :D 
Mustáros-mézes joghurt öntettel 
és friss salátával fogyasztottuk.










Aki még nem próbálta, javaslom pótolja be 
rösti készítését! 
Jó étvágyat!

























2014-05-16








Sajtos kenyér roló...









Egy videó megosztó oldalon botlottam bele,
 két brazil fiú bohóckodásába. Éppen reggelit 
készítettek, ami a sok sületlenség mellet,
 határozottan szimpatikusnak tűnt!
Nem receptezek...csak ötletelek :D
Nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik :D
Próbáljátok ki! 









Hozzávalók...

szeletelt (toast) kenyér
vaj
szeletelt sajt

olvasztott vaj a sütéshez







Elkészítés...

Kenyerek héját levágjuk, szeleteket  vajjal vékonyan
 megkenjük. Sajtszelettel borítjuk és szorosan feltekerjük.
 Serpenyőben, olvasztott vajon, felületüket ropogósra pirítjuk.
Joghurtos-ketchupos mártogatóssal és 
zöldségekkel ettük... 
Sietős reggeleken is bevállalható!
Kicsiknek nagyon tetszett hogy pont elfért 
a kezecskéjükben. Csípős szósszal, akár party 
kajának is szuper lehet!
 Variáljatok vele!
Jó étvágyat!































Fordított 
banán-karamell 
torta/tortácska...











Banán dömping a kamrában...S.O.S recept keresés után
egy szimpatikus ötletre bukkantam itt -> Taste Buddies 
Egy burleszk jelenetbe illő konyhai bakizás után, mikor is a sütőformából kiszivárgó cukor, csepegett a sütő aljába, 
ahol is óriási füstfelhő kíséretében próbált "elillanni"
Gomolygó fehér ködfátyol mindenhol...gyors szellőztetés...
csak nem dobom ki a sütit?!, tepsi alá és folytassuk...
Tadammmm kisült a sütemény! és semmi kivetnivaló nem 
találtam rajta! Éppen a "felfordításával" foglalkoztam 
mikor is párom telefonált...lenne-e kallódóban 
egy kis sütemény, mert kollégája felénk jár és szívesen bevállalná a postás szerepét! Hűha!
 Ijedten néztem körbe a lakásban, van valahol egy
 kandi kamera??? Igaz hogy, finom illatok(IS :SS) 
terjengtek, na de... :S Egy szó mint száz, a süti, kóstolás nélkül munkahelyre elvándorolt :( (egy gyors fotó please!)
Most akkor mi hoppon maradunk? No azt már nem!
Újratervezés-kavarás-keverés---muffin formában 
 prezentálás :D Valami nagyon finomságos végeredmény! 
Ajánlom szíves figyelmetekbe!
















Hozzávalók...
22 cm-s formához/vagy 12 db muffinhoz


tészta...

1 nagy banán
3 ek tejföl/vagy joghurt
120 g puha vaj
120 g porcukor
1 tk vanília kivonat
2 db tojás
220 g liszt
0,5 csomag sütőpor(7 g)
0,5 tk őrölt fahéj
1 kk frissen reszelt szerecsen dió
csipet só


töltelék/borítás...

60 g vaj
100 g barna cukor
2 ek méz/vagy juharszirup
3-4 db banán szeletelve





Elkészítés...


Sütőt előmelegítjük 180 fokra, sütő formát kivajazzuk.
A tésztához, a banán villával pépesítjük és 
a tejföllel elkeverve félre tesszük. 
Lisztet sütőporral és a fűszerekkel elkeverjük,
félre tesszük. Porcukrot a puha vajjal kihabosítjuk
 a tojásokat hozzá adva tovább mixeljük.
Banános péppel és a lisztes keverékkel együtt,
alaposan össze keverjük-félre tesszük.
Egy lábasban barna cukrot-mézet-vajat hevítünk,
 egészen addig amíg habot vet. A kivajazott formánk
 aljába öntjük a forró szirupot és sűrűn rakva,
 banán szeletekkel borítjuk. Erre öntjük a kikevert
 tésztánkat és forró sütőbe tolva torta formában 
sütve 40-45 perc, muffin formába pedig 30 perc 
elegendő volt. Javaslom tegyetek a sütőforma alá 
pluszban egy tepsit, nehogy úgy járjatok mint én...
azon kaptam magam,hogy a lakást sűrű fehér 
cukorfüst borítja, a formából kiolvadó, 
lecsepegő cukortól! 
...hááát az ellenségemnek sem kívánom 
az ez után következő sütő takarítást :DDD
Ez a malőr természetesen semmit sem vont el 
a süti finomságából! Ellenkezőleg!
A megsült süteményt pár percnyi pihenő után,
 egy határozott mozdulattal fejre állítjuk, 
 Azaz az eddigi "alja" lesz "mindennek a teteje":D 
A karamellízalt banán selymes krémessége,
 a tészta szaftos omlóssága, a sütemény szélen
 megdermedt cukor ropógóssága minden takarítás utáni
negatívumot feledtetett!
Tejszínhabbal és joghurtban elkevert 
Bourbon vaníliás cukorral ettük :D
Egy gombócnyi fahéj fagyi sem lett volna utolsó!
No de majd legközelebb, mert bizony lesz legközelebb!!!
Kötényeket felkötni! Süssetek finomakat!






































Zöld spárga - tojás...








Tudom van akinek már lerágott csont ez az
 ízletes zöldség tojással kombinálva,
de az én kisebb gyerekeim, még csak most ismerkednek
 az ízével... számomra pedig megunhatatlan :D
Nagy örömömre Dorka szívesen falta, 
Domi egyenlőre csak a kóstolásig jutott el.
Lesz ennek még pozitív irányú folytatása...érzem :D






Hozzávalók...
1 személyre



4-5 szál zöld spárga
1 ek vaj
tengeri só, frissen őrölt bors
0,5 citrom reszelt héja
2 db tojás
koktélparadicsom 
reszelt sajt
friss petrezselyem 







Elkészítés...


Serpenyőben vajat hevítünk, amire rádobáljuk 
a megmosott, lecsepegtetett, kemény végégtől megszabadított
 zöld spárgát-népies nevén "csirágot" 
(Tudtátok, hogy májusban a legfinomabb?! Ilyenkor
 koncentrálódnak a vitaminok és ízanyagok a leginkább
...és hogy Magyarország a spárga termesztés 
egyik fő székhelye?!
... nem is értem akkor miért ilyen drága???)
Szóval a vajon megpirítjuk a spárgát, sózzuk, 
borsozzuk, citrom héjat reszelünk rá és a 
felvert tojást ráöntjük. Ízlésünknek megfelelő
 állagúra sütjük, majd szeletelt paradicsomot,
 reszelt sajttal hintjük és petrezselyem 
levélkéket tépkedünk rá. Azon melegében tálaljuk :D
Kötényeket felkötni! Jó étvágyat :D