Diós-kiflifelfújt...

Kissé viseltes kiflik felhasználásával

 "kavartam" ki, egy szerintem ízében

 és állagában is megfelelő reggeli csemegét.

Az elkészítés első mozzanatai valójában

 a mákos gubára hajaznak, ami ezúttal 

inkább, Gerbeaud érzést közvetít :D

Kísérletező kedvűek vágjanak bele, mert megéri!

Hozzávalók...

6 db-hoz

töltelék...

2 db "szikkadt" kifli

3 dl tej

1 ek rum/rumaroma

50 g barna cukor

20 g vaj

1 kk őrölt fahéj

150 g darált dió

1/2 narancs reszelt héja

"kötőanyag"...

3 db tojás

50 g barna cukor

csipet só

3 ek olaj

tetejére...

sárgabarack lekvár

100 g csokoládé

4 ek tejszín

Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra,

 muffin sütő formát előkészítjük, kivajazzuk

(nálam szilikon - nem kellett vajazni:)

Kifliket karikákra vágjuk és a meleg tejben 

elkevert vajas-fahéjas-cukros folyadékot ráöntjük.

Narancs héjat reszelünk rá és darált dióval hintve

felhasználásig félre tesszük. 

Tojásokat szétválasztjuk és a cukrot ketté osztva,

külön-külön kihabosítjuk.A habos sárga részbe 

olajat csorgatunk, majd a két masszát

 egybe telepítjük, majd óvatosan(habot nem törve)

a diós kiflihez forgatjuk. Muffin formákba kanalazzuk 

a diós masszát és forró sütőbe tolva, 

20-25 perc alatt készre sütjük. 

Még forrón lekenjük lekvárral a sütik tetejét

és rácsra téve hűlni hagyjuk. Tejszínt a csokoládéval

vízgőz felett, vagy mikróban megolvasztjuk és 

a sütemények tetejére csorgatjuk.

Kötényeket felkötni! Jó alkotást!

"Ratatouille" ...

A Franciák-lecsója

Ez egy olyan egyszerű és finom étel,

 hogy recept sem kell hozzá! Csupán csak kedvelt 

zöldségeidet dobáld egy forró serpenyőben

 gőzölgő, hagymás alapra...ízesítsd kedvedre...

és pár perc leforgása alatt ízorgia gyanús 

ételt tálalsz szeretteid elé :D

Éljen a tavasz <3 i="">

Hozzávalók...

4 személyre

1 db padlizsán

1 kisebb cukkini

1 db nagy paprika

1 fej vöröshagyma

2 db paradicsom

3 ek olíva olaj

1 gerezd fokhagyma

só, őrölt bors

2 ek paradicsom püré

1 kis ág rozmaring

friss kakukkfű levélkék

Elkészítés...

Olíva olajon a nagyobb kockára vágott hagymát

 megpirítjuk és a közben szintén kockákra aprított

 többi zöldséget hozzá adva, tovább pároljuk. 

Fűszerezzük ízlés szerint, majd a paradicsom 

pürét is hozzá keverve pár perc alatt roppanósra 

"főzzük" a zöldségeket.

 Szerintem akkor a legfinomabb, ha nincsenek 

túlfőzve a zöldségek :D Pár karika erős paprikát

 is csempésztem bele, olyan kis "sziszegős" lett :D

Természetesen ez opcionális művelet :D

Vajas-sajtos pirítóst készítettem mellé, 

azzal tunkoltuk ki a csípős szaftot a tálból.

Jó étvágyat!

Sült csirkemell-

laska gombás-tejszínes rizottóval...

Ebéd...vacsora...cirka 30 perc alatt 

Szaftos rizottóval és idény salátával körítve.

...amit mindenki elégedett mosollyal fog jutalmazni :D 

Hozzávalók...

6 főre

6 db csirkemell filé

2 ek mediterrán fűszerkeverék

(oregáno, bazsalikom, kakukkfű)

1 gerezd zúzott fokhagyma

só, őrölt fehér bors

2 ek olíva olaj

körethez...

30 dkg rizottó rizs

1/2 fej vöröshagyma
1 ek olíva olaj
1 ek vaj
só, őrölt fehér bors

1 l (meleg) zöldség alaplé

1,5 dl száraz fehérbor

1 dl tejszín

15 dkg laska gomba

parmezán(ízlés szerint)

frissen vágott petrezselyem

saláta...

6 db paradicsom

1 fej lila hagyma

friss bazsalikom levelek

2 kk fokhagyma por

citromlé

só 

bors

Elkészítés...


Csirke melleket bepácoljuk a fűszerekkel,
 pár órára hűtőszekrénybe tesszük.
Majd 190 fokos sütőbe tolva kb 15 percig alufólia
 alatt, majd 15 percig, fólia nélkül, grill alatt
 sütöttem amíg szép piros színt nem kapott :D
Salátához a paradicsomot és lila hagymát cikkekre 
vágjuk, bazsalikom leveleket tépkedünk rá
 és a citromlében elkevert öntettel meglocsolva,
 óvatosan átforgatjuk,tálalásig hűtőbe tesszük.
Eközben a körethez... serpenyőben, olaj/vaj
pároson, kis kockákra vágott vöröshagymát pirítunk,
apróra vágott gombával dúsítjuk és a 
rizottó rizst is hozzá adva, nyakon öntjük a fehér borral.
Pár pillanatig össze forraljuk őket, ízlés szerint
 fűszerezzük és merőkanalanként fokozatosan adagolva 
hozzá merjük a meleg zöldség alaplét. 
(amikor elforr az alaplé, újból merünk hozzá)
 Gyakorta ismétlődő kevergetés után a "fog kemény" 
rizshez tejszínt öntünk és reszelt 
parmezánnal szórjuk... maximum 16 perc és kész :)
Azon melegében tálaljuk az étkeket :D 
Jó étvágyat hozzá!

Almás-epres 
réteskosárkák...

Igazából ez a rétes kosárka, maradék 
felhasználás célzattal született.
Ugyanis a csomag réteslapból kimaradt 2
amit azonnal fel kellett használnom...
a gyümölcsök szintén adottak voltak, így 
elkészültek "ŐK" Legközelebb rebarbarával 
és más gyümölccsel kombinálva is el fog készülni :)
Nagyon egyszerű és szerintem látványos is...
Vegyétek, vigyétek!

Hozzávalók...
9 db-hoz


2 levélnyi réteslap
50 g olvasztott vaj
2 db zöld alma
150 g eper
1 ek zsemlemorzsa
1 ek kókusz reszelék
1 kk fahéj
1 ek barna cukor




díszítéshez...

eper 
200 ml görög joghurt
1 cs vaníliás cukor

Elkészítés...


Sütőt előmelegítjük 180 fokra, muffin
 sütőformát vagy kosárka formákat előkészítjük, 
olvasztott vajjal vékonyan kikenjük őket.
Egy kis serpenyőben kókuszreszeléket a 
zsemlemorzsával együtt megpirítjuk.
Hozzá keverjük az őrölt fahéjat és cukrot is.
Almákat meghámozzuk és kis kockákra vágjuk, 
 a szintén feldarabolt eperrel együtt 
az elkészített kókuszos morzsába forgatjuk.
Réteslapokat nedves konyharuhára tesszük 
és 9 négyzetre vágjuk. 
Vajjal vékonyan lekenjük és a két lapot össze 
fogva,sütőformákba igazítjuk. Közepükbe halmozzuk 
az almás tölteléket és forró sütőbe tolva
10-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Joghurtot a vaníliás cukorral elkeverjük 
és mindegyik kosárka tetejére csorgatunk 
belőle, eperszeletekkel díszíthetjük.
Jó étvágyat!

"Cipócska"...

Szeretek itthon kenyerekkel és különféle pékárúakkal kísérletezni.

Egyrészt tudod mit tettél bele, másrészt

a sütőből kiáradó illatfelhő...na az nagyon 

varázslatos tud lenni! :D

Hozzávalók...

300 g búza finomliszt

150 g teljes kiőrlésű rozs liszt

50 g lenmagliszt

250-300 ml langyos víz

25 g friss élesztő

1 ek méz

30 g lenmag

50 ml olíva olaj

só

Elkészítés...

Egy tálba kimértem a liszteket, össze kevertem 

a sóval és közepébe mélyedést vájtam. 

Ide morzsoltam bele az élesztőt, 

 mézzel csorgatva és 2 dl langyos vízzel

 felöntve. Amikor a kovász szépen felhabosodott 

alaposan összegyúrtam a tésztát olíva olaj 

és a lenmagocskák társaságában. 

Amennyiben túl "morzsalékos" 

lenne a tészta, langyos vízzel lazíthatunk 

a szerkezetén. Nejlonnal letakarva, 

meleg helyen duplájára kelesztjük.

Majd tálból kivéve, átgyúrjuk - "szellőztetjük"

 leendő kenyerünk tésztáját, 

megformáljuk és enyhén lisztezett sütőedénybe 

tesszük. Újból letakarva pihenőt rendelünk el...

a megkelt cipócskát kevéske rozsliszttel hintjük

 és éles késsel bevagdossuk tetejét. 

Előmelegített, 180 fokos, gőzös sütőben, 

légkeverésen, 30-35 perc alatt készre sütjük.

Sütőből kivéve rácson hűtjük...

Jó étvágyat hozzá!

"Május" torta ...

Finnország fővárosában, Helsinkiben él egy fiatal magyar

 biológus lány ...Ildikó, aki csodás süteményekkel,

 tortákkal, bonbonokkal... kápráztatja el ildiKOKKI 

elnevezésű blogjának olvasóit.

Valószínűleg, az édesség készítés

 szeretetéből kiindulva, így ismeretlenül is,

szimpatizánsok lettünk :D

Virtuális vendégségbe invitált magához,

ahová kérésére, sütivel érkezek :D

...azaz egy habos tortával készültem, mert bizonyos,

 hogy nagy és kedves társaság fog összegyűlni nála!

Hozzávalók...

(24 cm-s tortakarikához)

tésztá(k)hoz...

 piskóta-

3 db tojás

90 g liszt

70 g kristálycukor

csipet só

diós piskóta-

3 db tojás

60 g liszt

30 g darált dió

70 g kristálycukor

csipet só

kakaós piskóta-

3 db tojás

60 g liszt

30 g Holland kakaópor

70 g kristálycukor

csipet só

vaníliás krémhez...

300 ml tej

1 tasak vaníliás pudingpor

2 tojás fehérje

60 g cukor

1 tk vanília esszencia

kakaós krém...

250 ml habtejszín

1 ek Holland kakaópor

1 ek porcukor

tetejére...

100 g csokoládé

80 ml tejszín

250 ml habtejszín a torta oldalára,

Dobos cukorral és darál dióval díszítettem

Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra, tortaformák alját 

sütésálló papírral béleljük,oldalukat enyhén kivajazzuk.

 Lisztet átszitáljuk, félre tesszük.

A normál piskóta lap elkészítéséhez,

  tojásokat szétválasztjuk. 

Fehérjéhez 2/3 cukrot és csipet sót adva, habbá verjük, 

majd sárgáját 1/3 kristálycukorral kihabosítjuk.

A két masszát óvatosan egybe telepítjük, 

és folyamatos keverés mellett a lisztet is bele forgatjuk.

 Tortaformába simítva kb 12-15 perc alatt készre sütjük.

A következő két tortalapnál is ugyan így járunk el,

csak ott a liszthez hozzá keverjük a plusz

(dió, kakaó) hozzávalókat, amit majd 

a tojásos masszához forgatunk.

A kisült tortalapokat rácsra téve hűtjük. 

Vaníliás krémhez sűrű pudingot főzünk, 

amibe még forrón belekeverjük a kristály 

cukorral felvert tojás fehérje habot, 

majd a krémet a kakaós tortalapra simítjuk, 

 és a normál piskótalappal fedjük.

Habtejszínt felverjük és porcukorral,

 kakaóporral ízesítjük, tortalapra kenjük, 

diós tortakarikával befedjük.

Kis lábasban tejszínt melegítünk,

 majd a csokoládét bele tördelve,

 megolvasztjuk és fényesre keverjük,

a tortakarika tetejére kenjük, hűtőbe téve dermesztjük.

Tejszínt habbá verjük és a torta oldalára simítjuk.

Kristálycukrot megolvasztottam, amíg a cukor szemcsék

 teljesen el nem olvadtak,világos karamell színűre 

(-Dobos cukor)majd kanál segítségével,sütőpapírra

csiga alakzatokat csorgattam, megszilárdult,

 ezek lettek a díszítő elemek...

Kötényeket felkötni, habverőt a kézbe!

...és talán, ildiKOKKI  virtuális 

"vendég partiján" 

 meg fogtok kóstolni egy szeletkét a tortából :D