2013-09-09





Magyaros burgonyaleves 
- füstölt kolbásszal . . .








Ősz van :(  Ilyenkor a hűvös és csapadékos időjárás miatt, különösen j
ól esnek a forró és tartalmas levesek! Főleg ha csupa hungarikum 
van benne ...nemde ?








Hozzávalók . . . 4  személyre


60 dkg burgonya
1 nagyobb fej vöröshagyma
2 ek olaj
2 kk édes nemes őrölt fűszerpaprika
2-3 babérlevél
só,bors
1 kk erős paprikakrém
1 kk szárított tárkony (persze a friss zamatosabb :)
1 szál füstölt száraz kolbász
1 ek. étkezési keményítő(vagy liszt)
1 dl tejföl



Elkészítése . . .


Burgonyát és vöröshagymát megtisztítjuk és kockára vágjuk.
Mélyebb fazékban olajat hevítünk és az apróra vágott hagymát megfuttatjuk rajta.
Megszórjuk fűszerpaprikával és felöntjük az alaplével.
 Beletesszük a burgonya kockákat és a fűszereket, ízlésünk szerint.
Kis lángon főzzük. Füstölt kolbász bőrét lehúzzuk, karikákra vágva levesbe tesszük.
Folytatjuk a főzést egészen addig, amíg a burgonya kockák megpuhulnak. 
Tejfölben elkeverjük a keményítőt és kevés leves merünk hozzá, újból keverjük és besűrítjük vele tartalmas magyaros levesünket.
Kíméletesen főzzük forrásig és készen vagyunk.
Keményítővel szeretek dolgozni, mert sokkal selymesebb állagú tőle az étel :)
Tálaláskor a tetejére tejfölt csorgatunk.  
Friss ropogós héjú kenyérrel  kínálva még tökéletesebb a vidéki összhang :)

Jó étvágyat!




































Nincsenek megjegyzések: