Csokis - banános Cupcakes . . . 
fehér csokis mousse koronával

Bár már egy 1700-as évekből származó amerikai szakácskönyv is megemlíti, a cupcake a 19. században indult el hódító útjára, és forradalminak számított, mivel az akkori süteményekhez képest villámgyorsan elkészült. Ez különösen előnyös volt az időt és energiát megspórolni kívánó háziasszonyoknak. Ami a név kialakulását illeti, két teória létezik: az első szerint a sütiket eredetileg csészében (cup) sütötték, a második szerint a hozzávalókat mérték ki csészével. 

A cupcake tulajdonképpen egy mini torta, amit mindig az alkalomhoz illően díszítenek, mázzal, krémmel, marcipánnal. Nem kell szeletelni, nem morzsálódik, és nem kell hozzá tányér sem. Csak megkaparintod, és egészben a tiéd. Senki sem eszegeti le a marcipánt a tortádtól, és a süti mérete nem a házigazda jóindulatán múlik.  (forrás:cuppcake.blog.hu)

Hozzávalók . . . 12 db muffinhoz

1 nagyobb banán

2,5 dl tej

1 tojás

6 dkg olvasztott margarin

20 dkg liszt

0.5 csomag sütőpor

12 dkg cukor

12 dkg sütésálló csokicsepp vagy étcsoki apróra vágva








Krémhez . . . 

10 dkg fehér csokoládé
6 ek tejszín
2 dl habtejszín - keményre felverve( pl.Hulala)

Elkészítés . . . 

A sütőt előmelegítjük  180 fokra. A muffin formákat kenjük ki vajjal, vagy béleljük papírkapszlikkal.

Egy tálban a banánt villával összetörjük, és hozzá keverjük a tejet, a tojást és az olvasztott margarint. A lisztet, sütőport a banános keverékhez szitáljuk. Hozzá adjuk a cukrot, simára keverjük. Végül óvatosan  bele forgatjuk a csokit. A formákat a tésztával kétharmad részig töltjük, legyen helyük megnőni ;)

A muffinokat 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük.(tűpróbát azért végezzünk ! :)

A krémhez a tejszínt felmelegítjük (nem forraljuk!!!) bele tördeljük a fehér csokoládét, egészen addig kevergetjük a tűzhelyen amíg teljesen egynemű nem lesz. Az így kapott Ganache krémünket langyosra hűtjük és a félig felvert tejszínhabba óvatosan beleforgatjuk, majd  a csokis elegyet keményre felverjük. Habzsákba töltjük  és kedvünk szerint díszítjük a muffin tortácskáinkat :)