Bundázott csirkemáj, 

csíkos mediterrán krumplival . . . 

A belsőségek nem valami nagy népszerűségnek örvendenek nálunk, de azért próbálkozom más-más ízű elkészítésükkel...hátha...egyszer rajtam kívül más is megszereti a családban ;)

Hozzávalók . . . 4 személyre 

500 g csirkemáj

1-2 gerezd frissen préselt fokhagyma

majoránna, só, bors

 a bundázáshoz . . . 

6 ek kukoricaliszt

2 ek síma liszt

1 ek étkezési keményítő

késhegynyi szódabikarbóna 

víz, csipet só

 olaj a sütéshez . . .

Elkészítés . . . 

A májakat szépen megtisztítom, nagyobb ereket kivágom és óvatosan megmosom.frissen zúzott fokhagymába borsot és majoránnát keverek, ezzel bedörzsölöm a májakat. Mindkét oldalukat vékonyan meghintem étkezési keményítővel.

Elkészítjük a bundázó mázat... ehhez a kétféle lisztet és a szódaport összekeverjük, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy palacsinta sűrűségű masszát kapjunk. Csipet sóval ízesítjük.

Olajat felhevítjük és a májakat a masszába mártjuk, majd mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. 

 Vigyázat a máj hajlamos a fröcskölésre, nehogy megégessük magunkat!

Papírtörlőre szedve leitatjuk a felesleges zsiradékot. Mediterrán csíkos krumplival tálaltam...és a májat csak ekkor sóztam ;)

http://vargaani.blogspot.hu/2013/09/csikos-burgonya-mediterran-izekkel.html

Jó étvágyat!