Sütőtök tekercs sajtkrémmel . . .

Bakers Royal oldalán bukkantam rá erre az Amerikaiaknál  tradicionálisan készülő receptre . . . 

A hozzávalók szinte mindenhol azonosak, csak arányukban van minimális változás.

Hajlamos vagyok a túlzásokra ha sütiről van szó, de ez valami fergetegesen finom !!!

Egyszerű elkészíteni, még kezdő szinten is óriási a sikerélmény :)

Hozzávalók . . . 

tésztához...

20 dkg liszt

3 egész tojás

(szoba-hőmérsékletű)

15 dkg barna cukor

25 dkg sütőtök püré

(sült tök puha húsa turmixolva)

0.5 tk Sütőpor

0.5 tk szódapor

0.5 tk őrölt fahéj

0.5 tk szegfűszeg

0.5 tk frissen reszelt gyömbér

1 mk őrölt szerecsendió

csipet só

10 dkg durvára darált dió

krémhez...

25 dkg mascarpone

(450 g-os 20 %-os tejfölt

 sűrű szövésű ruhába téve kicsepegtettem,

 ami pont 25 dkg-ot adott ki)

12 dkg porcukor

5 dkg vaj

1 tk vanília kivonat

Elkészítés . . .

Sütőt előmelegítjük 190 fokra, és egy nagyobb tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral.

A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük.

Egy másik keverőtálban a tojásokat  barna cukorral habosra mixeljük, 

majd sütőtök pürével is alaposan átkeverjük.

Kis adagonként hozzá adjuk a lisztes keveréket.( Piskóta tésztára emlékeztető állagot kapunk )

Tepsibe simítjuk a tésztát és bőségesen megszórjuk a durvára darált dióval.

Forró sütőben 12-15 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha ujjunkkal megnyomva rugalmas a tésztánk :)

Konyharuhára porcukrot szitálunk, és diós felével ráborítjuk a kisült tésztát. Vigyázzunk, nehogy megégessük magunkat !!! Eltávolítjuk a sütőpapírt és a konyharuha segítségével feltekerjük, úgy hogy a rövidebb oldalról indítjuk a csiga alakot.

Igaz így rövidebb, kevesebb szeletet ad ki, de így is kiadós lesz !

Rácsra téve hűtjük.

Elkészítjük a sajtkrémet - A vajat a z átszitál porcukorral és vanília kivonattal habosra keverjük, majd tovább habosítjuk a krémsajttal.

Hűtőbe tesszük felhasználásig.

A kihűlt tésztát megtöltjük  a sajtkrémmel és tovább hűtjük...legalább 2-3 órát :)))

Nekünk nem sikerült ezt az ajánlott időt kivárni, sőt az is nehézséget okozott , hogy abba hagyjuk  . . .

Tipp . . .

Másnap igazán finom! Tökéletesen összeérnek az ízek . . . 

(kb 12 vastagabb szeletet adott ki ez az adag)

Porcukorral hinthetjük, vagy akár tejszínhabot is adhatunk mellé !

Több helyen is felbukkan ez a csudi finom süti,főleg Amerikai honlapokon, ám Jade konyhájában is megtaláltam a virtuális konyhája pultján :)

Ez a tipikus "sokszor" el fogom készíteni kategória!