Fehér Csokis- Kakaós torta . . . 

Nagy megtiszteltetés ért a napokban . . .  felkértek legyek tanú egy házassági fogadalom tételnél.

Örömmel tettem eleget eme kötelezettségnek, igen ám, de üres kézzel mégsem mehetek, így ezzel a tortával próbáltam kifejezni gratulációmat az újdonsült párnak ;)

Hozzávalók . . .

 - piros tésztához (Red Velvet)...

36 dkg liszt

24 dkg cukor

1 ek kakaópor

1 tk só

1 tk szódapor

2 tojás

23 dkg vaj

2.5 dl joghurt

1 ek almaecet 

1 tk vanília esszencia

1 1/2 ek piros ételfesték

~barna tésztához....

2 db tojás

2 ek liszt

2 ek porcukor

1 ek kakaópor

3 ek víz

1 ek olaj

1 mk sütőpor

~fehér krém...

6 ek tejszín

100 g fehér csokoládé

2 dl habtejszín

~barna krém...

6 ek tejszín

100 g étcsokoládé

2 ek Holland cukrozatlan kakaópor

5 dl habtejszín

~díszítés...

fehér fondant cukor pillangók

Málnalekvár( vagy valamilyen más savanykás lekvár) a tészta lapokra.

Elkészítés . . . 

Sütőt előmelegítem 175 fokra, szív alakú sütőformát kivajazom és lisztezem.

"Piros " tésztához -  a kakaót,- ételfestéket és a -vaníliát homogénné keverem, félre teszem.

Száraz hozzávalókat is összekeverem és szintén félre teszem.

A vajat a cukorral habosra mixelem és a tojásokat egyesével hozzá adom, jól kidolgozom.

Kis adagokban bele szórom a lisztes keveréket, majd a festékes massza következik.

Almaecetet és a szódaport kis tálban elkeverem, (ez pezsegni fog)

 így adom a kész masszához, amibe alaposan beledolgozom .

Előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütöm(tűpróba) 

Amikor elkészült pár percet várok és rácsra borítva hűtöm.

"Barna" tészta - 2 tojást a porcukorral habosra keverem, majd a lisztes-kakaós-sütőporos keveréket bele szóróm és vizet és olajat csorgatva hozzá lazítok a tészta szerkezetén. Kivajazott-lisztezett tortaformában 10-12 perc alatt készre sütöm(tűpróba)Rácsra téve kihűtöm.

"Fehér " krém - kis lábasban tejszínt hevítek, majd bele tördelem a csokoládét. Addig melegítem az elegyet,amíg a csoki teljesen el nem olvad.Tűzről levéve langyosra hűtöm. Habtejszínt kemény habbá verem és a fehér csokis masszát óvatosan beleforgatom, hűtőbe teszem.

"Barna" krém - edényben tejszínt hevítek, majd bele tördelem a keserű csokoládét. Addig melegítem amíg a csoki teljesen el nem olvad, majd tűzről levéve hozzá szórom a kakaóport, a masszát simára keverem, langyosra hűtöm.

 Habtejszínt  kemény habbá verem és a keserű csokis-kakaós elegyet óvatosan  hozzá forgatom,

 az így elkészült krémet hűtőbe teszem.

A kihűlt "piros" tésztát félbe vágom, egyik felét tortatálra téve málna lekvárral vékonyan megkenem, majd a "barna krémből" kanalazok rá és egyenletesen elterítem. Következik a "barna tészta" , amit szintén málnalekvárral vékonyan lekentem és ismét barna krémmel borítottam. Az egészet lefedtem a piros tortalappal és nagyon vékonyan,  fehér krémmel borítottam a tortát. A megmaradt kétféle krémeket nyomózsákokba töltöttem és rózsákat formázva (zárt csillagcsővel) díszítettem a tortát.

Megszárított fehér fondant pillangókat csücsültettem a krém tetejére.

Egyszerű, de egész mutatós torta sikeredett, aminek az újdonsült házasok remélem örültek :)