Barackos - leveles  . . . 

Régebben keringett egy kép a közösségi portálon, amit akkor elmentettem 
magamnak, szimpatikus jelzővel ! Elnézegetve a képet, recept híján, 
már csak a megvalósítás volt hátra . . .

Hozzávalók  . . .

500 g leveles tészta

2 csomag vaníliás pudingpor

200 g natúr piskóta korong

1 cs Bourbon vaníliás cukor

7 dl tej+ 2 ek cukor

1 üveg őszibarack befőtt (lecsepegtetve, darabolva)

 tetejére...

porcukor és 100 g étcsokoládé

Elkészítés  . . . 

Sütőt előmelegítjük 180 fokra, előkészítünk egy nagyobbacska tepsit (20 X 30 cm) és sütőpapírral béleljük. Pudingporból és tejből a kétféle cukor hozzáadásával sűrű krémet főzünk.

Leveles tésztát megfelezzük és az egyik felet, tepsi méreténél kissé nagyobbra nyújtjuk, villával megszurkáljuk és 6-8 perc alatt elősütjük. Erre azért van szükség, hogy a puding ne áztassa el a tésztánkat.

Következik a vaníliás massza, amit egyenletesen elkenünk a tésztán. Piskóta korongokat sorakoztatunk a tetejére és ezeket befedjük a barack darabokkal. Következik a tészta másik fele, amivel befedjük az egész süteményt. Ismét megszurkáljuk több helyen, hogy ne hólyagosodjon fel túlságosan. Ismét sütőbe tolva, 20 - 25 perc alatt aranybarnára sütjük. Kis pihentetés után, óvatosan a sütőpapír segítségével rácsra emeljük és teljesen lehűtjük. Tálalás előtt porcukorral hintjük és olvasztott csokoládét csorgatunk tetejére. Másnap igazán finom és szépen szeletelhető.