Besztercei szilva leves . . .

Ajándékba kaptam sok szép lila  szilvát, amiből "muszáj" volt kipróbálnom ezt-azt, amit ezidáig még sose készítettem el . . . Ez az üde leveske az egyike a próbáknak ... és nem is az utolsó alkalom!!!

Hozzávalók . . .

1 kg besztercei szilva ( bármilyen fajta megfelel)

3-4 ek méz, késhegynyi só

1 -1 kk őrölt fahéj és szegfűszeg

1-2 citromkarika

3 ek tejföl

1 ek étkezési keményítő

1,5 l víz

Elkészítés . . .

Szilvákat megmossuk, kimagozzuk , pár szemet félreteszünk levesbetétnek. 

Felöntjük másfél liter vízzel, fűszerezzük  és puhára főzzük a gyümölcsöket. A  szilvákat átszűrjük és a citromkarikákat eltávolítjuk.

A gőzölgő illatos gyümölcsöt, tejfölben elkevert keményítővel együtt botmixerrel pürésítjük. Visszaöntjük az alaplébe  és hozzá adjuk a cikkekre vágott szilvákat. 

Felforraljuk, kihűtjük, majd legalább 2-3 órára hűtőbe téve "össze érleljük" az ízeket :)

Hidegen tejföllel vagy tejszínhabbal kínáljuk (én még egy kis szilvalekvár pöttyel is megtoldottam) . . nyammm :)

Tipp . . .

Alkoholos verzióban az alap folyadékot vörös borral is helyettesíthetjük.

Részeges szilvalevest előállítva :)