Répával töltött Húsrolád . . .

tejszínes petrezselymes krumplival

Nagyon szeretem a jó minőségű darált húsokat, mert sokféle és változatos ételeket lehet belőle "varázsolni" az asztalra , éppen ezért gyakori vendég a miénken :)))

  

 Rolád hozzávalói . . . 4 személyre

1 közepes fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

30 dkg sárgarépa

50 dkg darált sertéshús

1 db tojás

frissen őrölt bors, só

2 ek mustár, 1 tk oregánó, 

4-5 levél friss  bazsalikom

1 kis ág kakukkfű

zsemlemorzsa

olaj a sütőpapírhoz

 Köret hozzávalói . . .

személyenként  2-3 szem burgonya

2 dl tejszín

8 dkg vaj

1 tk mustár

1 tk étkezési keményítő

só,bors

 Elkészítése . . . 

A sárgarépát megtisztítjuk és zöldség hámozóval nagyon vékonyra vágjuk  hosszában.

Dobjuk 2-3 percre forró sós vízbe, majd papírtörlőre szedve lecsepegtetjük.

Hagymákat apróra vágjuk és a darált húshoz adjuk. A többi hozzávalóval együtt alaposan összedolgozzuk és annyi zsemlemorzsát adva hozzá, hogy formázható masszánk legyen.

Egy darab sütőpapírt átkenünk vékonyan olajjal és a húsos masszánkat folpakkal lefedjük, és egy  nyújtófa segítségével, téglalap alakúra nyújtjuk. A fóliát eltávolítjuk és a répa szeleteket elrendezzük a húsos masszán. A a sütőpapír segítségével feltekerjük roláddá. A sütőpapír alatta marad,ezzel együtt tepsire tesszük (spórolva a mosogatást :)))Kevés vizet öntsünk alá és 190 fokra előmelegített sütőben kb 45 percig süssük. Közben én locsolgattam egy párszor a sütőpapíron felgyűlt zsírral.

15 -20 percet pihentessük sülés után, így szépen szelhető lesz :)

Köretünket elkészítjük amíg sül a rolád.A burgonyákat meghámozzuk és tetszőleges formájúra vágva sós vízben puhára főzzük.

Mártáshoz a vajon kicsit megfuttatjuk az apróra vágott petrezselymet és a főzőtejszínben elkevert keményítővel felöntjük.Sózzuk,borsozzuk és a mustárral még ízesítjük. "Rottyan egyet" és már ész is :)

Ha túl sűrűnek találjuk a mártást, pici vízzel hígítsuk. Főtt burgonyánkra csorgatva tálaljuk.