Őszibarackos Cobbler . . .

  

Kedves vendégeinknek ittlétekor készült ez a gyümölcsös sütemény az augusztusi hosszú hétvégén.

Azért esett a választásom erre, mert hamar készen van és nagyon tápláló, na meg barátnőm kedvét  is próbáltam meghozni a sütögetéshez :) Cobblert már készítettem régebben is szilvásan ... ez kicsit más más ízvilágú ...édes . A tészta hupplik alatt elbújó savanykásabb szilvás változat nekem jobban bejött . . .

Hozzávalók . . . 

~ a tésztához . . .

25 dkg liszt

5 dkg kristálycukor

1 kk sütőpor

1 mk fahéj

10 dkg vaj

1 egész tojás

1 dl tejszín

csipet só

~ a gyümölcsös réteghez . . .

60 dkg őszibarack

3 csapott ek étkezési keményítő

2 ek cukor

1 mk őrölt fahéj 

10 dkg durvára tört dió+1 ek cukor( a tetejére  szóráshoz!)

Elkészítés . . .

A tésztát az adott hozzávalókból, gyors mozdulatokkal összedolgozzuk

 és fél órára hűtőbe tesszük.Laza, lágy tésztát fogunk kapni .

Előkészítjük az őszibarackot, megmossuk, kimagozzuk, összedaraboljuk

.Beleforgatjuk a cukor és keményítő keverékébe és a kivajazott tálunkba tesszük. 

A tésztából diónyi gömböket formálva  szépen a gyümölcsös keverékre sorakoztatjuk.

Durvára tört diós cukros keverékkel meghintjük.

A tészta gömbök sütés közben megnőnek nem baj ha szellősen tesszük őket !

Meghintjük cukor-dió keverékkel és előmelegített sütőben 175 fokon, 

25-30 perc alatt pirosas barnára sütjük.

 Már langyosan is kanalazhatjuk, de igazán hidegen finom és akkor szépen szeletelhető.