Fahéjas- Szilvás 

cobbler . . . 

Senkit ne ingasson meg a recept hosszú leírása,hiszen egy roppant egyszerű,

 de annál ízletesebb süteményt fogunk kapni ! A cobbler maga,  

Amerikából származik de magyar neve még nincsen, 

a szó jelentése suszter.

Az első írásos recept 1877-ből való, és a szilvás cobbler elkészítését 
írja le. A tepsi fenekére kerülő nagy mennyiségű gyümölcsre csak egy 
kevés tésztát kell rákanalaznunk, épp annyit, hogy elfedje, és már kész is 
a süteményünk. A  tészta  halmokban sül meg, titokzatos, hiszen 
nem tudni mi rejlik a hupplik alatt :)

Családi kerti party résztvevője volt szintén ez a finomság , 
amit hagyományosan, szilvával készítettem. . .

Hozzávalók . . .

~ a tésztához . . .

25 dkg liszt

5 dkg kristálycukor

1 cs sütőpor

1 mk fahéj

10 dkg vaj

1 egész tojás

1 dl tejszín

csipet só

~ a gyümölcsös réteghez . . .

60 dkg szilva

3 csapott ek étkezési keményítő

2 ek barnacukor

1-1 mk őrölt fahéj és szegfűszeg

10 dkg darált dió+1 ek cukor(ebből jut a tetejére is a szóráshoz!)

Elkészítése . . . 

A tésztát az adott hozzávalókból, gyors mozdulatokkal összedolgozzuk

 és fél órára hűtőbe tesszük.Laza, lágy tésztát fogunk kapni .

Előkészítjük a szilvát, megmossuk, kimagozzuk, összedaraboljuk

.Beleforgatjuk a cukor és keményítő keverékébe és a kivajazott tálunkba tesszük. 

Megszórjuk pár kanálnyi darált dió és cukor keverékével, majd a tésztából

 diónyi gömböket formálva  szépen a gyümölcsös keverékre sorakoztatjuk.

Nem baj ha nem érnek össze a gömbök, hiszen sütés közben úgyis megnőnek !

Meghintjük cukor-dió keverékkel és előmelegített sütőben 175 fokon, 

25-30 perc alatt pirosas barnára sütjük.

 Már langyosan is szeletelhető, de igazán hidegen finom, 1-2 órás hűtés  után .)

Vaníliás öntethez  . . .

                   - 2 dl  görög joghurt, - 3 ek  porcukor, - 1 tk vanília esszencia 

 összeverjük és a szeletek tetejére csorgatva kínáljuk

Tipp . . . 

Általában szezonális alapanyagokat felhasználva készítik el. Persze  szárított 
gyümölcsökkel, vagy akár konzervvel is finom lesz.

Tálaláskor  tejszínhabot kínáltam , de egy semleges  ízű, mondjuk vanília fagylalt
társaságában már egyenesen királyi eledellel kedveskedhetünk barátainknak  :)