Raffaello alagút...

Külső stílusában hasonló receptek képeit nézegetve,

ötleteltem ki saját verziómat :D Édes és azt hittem

nem lesz nagy keletje, hát hatalmasat tévedtem!

...fél órán belül morzsája is alig maradt :D

Kókusz(az örök kedvenc)és friss gyümölcs 

adta édes lehetőségeket kihasználva,

és ami lényeges még, hogy mindez sütés nélkül

készül! Szeressétek ti is, vigyétek :D

Hozzávalók...

(1 őzgerinc formányi adag)

külső réteghez...

120 g cukor

50 ml víz

200 g tejpor

200 g vaj

200 g kókuszreszelék

2-3 ek darált keksz

töltelékhez...

250 g darált keksz

2 ek cukrozatlan kakaópor

1 ek Rum/vagy rumaroma

4 db sárgabarack gyümölcshúsa

60 g darált mandula/

vagy sárgabarackmag

1 ek porcukor

esetleg... langyos tej

(ha túl száraz lenne a massza)

Elkészítés...

Egy őzgerinc formát frissen tartó fóliával bélelünk...

Külső Raffaello réteghez vízből és cukorból szirupot 

főzünk, lángról lehúzzuk és elkeverjük benne a 

vajat,tejport és kókusz reszeléket(amiből elcsenünk 

egy keveset a díszítéshez) valamint 

2-3 evőkanálnyi darált kekszet. Langyosra hűtjük

és 3/4 részével kibéleljük a formánk oldalát.

Alaposan  bele nyomkodjuk, hogy a mintázat szépen

 mutasson majd a kiborítás után :)

Túl lágynak ítéljük a massza állagát, tegyünk 

hozzá még darált kekszet( tartsuk szem előtt azt,

hogy szeletelni szeretnénk a süteményt,tehát

eléggé tömör állagúnak kell lennie :)

A töltelékhez a hozzávalókból, jól formázható

 masszát készítünk, vastag henger alakot sodrunk 

belőle, majd a kókuszos réteg közepébe nyomkodjuk.

Az egészet befedjük a Raffaello-s massza félretett

 1/4 -vel és fóliával fedve pár órára hűtőben 

pihentetjük. Azután tálcára borítjuk és vizes 

kézzel átsimítjuk a felszínét, erre szórunk 

kókusz reszeléket. pluszban sárgabarack lekvár

 csíkkal díszítettem... Éles késsel szeleteljük,

és azonnal tálalhatjuk :D Érdemes hűtőben 

tárolni a továbbiakban is, hogy szépen

 szeletelhető maradjon(mármint,ha nálatok megéri

a "további" állapotot)