Csaroh . . .

- avagy az Almás papucs -

Családom minden apraja és nagyja  rajong az almás finomságokért. Ezért is örültem meg annyira ennek a csuda  finomnak tűnő receptnek. Apróbb változtatásokat eszközöltem, mert a két legnagyobb fiúnál mumus a mazsola a sütikben  :) Tehát ez kimaradt! Valamint a vanília puding is abszolút opcionális, nem az eredeti recept része! Első látásra beleszerettem...és nem csalódtam ... finom omlós tészta, vaj-puha krémes illatos almával ...hm...

Hozzávalók . . . kb 50 db-hoz

...a tésztához: 

 200 g puha vaj

 120 g porcukor

 2 egész tojás

 100 ml tej

 8 g sütőpor

 csipet só

 2 teásaknál vanília eszencia

 1 citrom reszelt héja

 500 liszt 

...a töltelékhez:

 6 közepes alma 

 3 evőkanál cukor

 3 teáskanál őrölt fahéj

 5 szem kardamon

vagy Mézeskalács fűszerkeverék,csak ez esetben  

 hagyjuk el a fahéjat!)

1/2 citrom leve

 diónyi vaj

 kb. 30 ml víz

Elkészítés . . . 

A tésztát nem az eredeti recept szerint előző este , hanem a sütés napján állítottam össze (finom lett így is)Ehhez a puha vajat habosra kevertem a cukorral, ezután a tojással, majd a

 tejjel is.A legvégén adtam hozzá a sót és a vanília eszenciát. Hozzászitáltam a lisztet és a sütőport, belereszeltem a citrom héját és puha tésztát gyúrtam (nekem  kellett még egy csipetnyi liszt  ,mert ragadt). Nejlon zacskóba csomagolva hűtőszekrénybe tettem pihenni  1 órát.Sütés előtt kivettem , szobahőre , hogy felmelegedjen a tészta .Eközben elkészítettem a tölteléket, amihez az almákat megmostam,megtisztítottam, nagy lyukú reszelőn lereszeltem. A citrom levét rácsavartam és kevés vízzel, fahéjjal, cukorral, kardamonnal együtt kis lángon  diónyi vajon megpároltam.A tésztát kb. 3 mm vékonyra nyújtottam, ezután 12-15 cm-es kockákra vágtam, majd ezeket 

átló mentén feleztem, így  2 háromszöget kaptam. A háromszög egyforma száraival párhuzamosan 2- 2 bevágást ejtettem , a kihűlt tölteléket a tészta közepére helyeztem

 ( kevés vanília pudingot is csempésztem mellé ) előbb az egyik oldalról, majd a másikról is ráhajtottam a 2 csücskét. Sütőpapíros tepsire sorakoztatva, előmelegített  sütőben 180 °C fokon , légkeverésen , kb. 15 perc alatt sültek szép világos barnára.

 Rácsra sorakoztattam a papucskákat hogy hűljenek ,utána  porcukorfelhővel 

beborítottam mindegyiket. A tésztája frissen ropogós volt, másnapra megpuhult,ami az ízélményt 

cseppet sem csorbította! Népes családomnak nagyon ízlett, ezért  többször is el fogom készíteni :) 

A receptért köszönet EgyCsipetnek!