Narancsos - Mákos Kuglóf . . .

Mascarpone-s krémmel töltve

Egy újabb játékra invitálják "gasztro" bloggereket, ezúttal  Szofika- a háziasszonya  SAD 19. fordulójának. 

A téma megjelölés számomra nagggyon pozitív ízvilágú, Dió avagy Mák csatája lesz :)

Mindkettőt nagyon szeretjük, így nem volt egyszerű a választás ;) Talán a mákos sütik kissé mellőzöttebbek, ezért hoztam az ebből készített saját "kreálmányomat", ami egy hagyományos bögrés sütire hajaz felturbózva. Ennek ellenére remélem ízleni fog nektek is, mert nálunk nagy sikert aratott :)

Hozzávalók . . . 

(22 cm alap átmérőjű kuglóf formához)

Tésztához...

1 bögre (2,5 dl) darált mák

1 bögre porcukor

1 bögre finomliszt

1 bögre natúr joghurt/vagy 12% tejföl

3 ek olaj

1 egész tojás

1 tk sütőpor

1 tk szódabikarbóna

1 közepes narancs reszelt héja

egy csipet só

Krémhez...

250 g mascarpone

(alacsonyabb költségvetésen 450 g-os 20 %-os tejföl kicsepegtetve)

10 dkg porcukor

6 dkg margarin/vaj

1 tk vanília kivonat

Máz...

100 g porcukor

2-3 ek narancslé

+ narancs reszelt héjából  egy kevés díszítésnek :)

Elkészítés . . .

Sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy kuglóf formát vajjal kikenünk és enyhén lisztezzük.

Mákot, a lisztet, a sütő és szódaport össze keverjük és félre tesszük.

A tésztához a tojást és cukrot kihabosítjuk, majd a joghurtot/tejfölt is bele keverjük. 

Majd a lisztes keveréket hozzá forgatjuk, és a legvégén reszelt narancs héjával ízesítjük.

Mákos masszát a formába simítjuk és középső rácsra tolva 35-40 percig sütjük(tűpróba)

Pár percig formában hagyjuk, majd rácsra borítva kihűtjük.

Krém hozzávalóit habosra keverjük és hűtőbe tesszük felhasználásig .

A kihűlt kuglófot félbe vágjuk és mindkét felének közepébe, kiskanál segítségével 2-3 cm mély és- széles"árkot" vájunk. A lehűtött sajtkrémmel kitöltjük a mélyedéseket és eredeti formájában össze illesztjük :)

Tetejére, porcukorból és narancsléből készített enyhén folyós mázat csorgatunk , amit reszelt narancs héjával díszíthetünk. Pár órányi hűtés után szépen szeletelhető.(másnap igazán egy ízbomba;)