Kukorica lisztes Bagett

Egy angol honlapon találtam rá ennek a receptnek az eredetiére, amit kicsit megvariálva a mi szájízünkre alakítottam. Bátran ajánlom az elkészítését, mert ízletes , könnyed és mégis nagyon kiadós. Reggelire, vacsira és akár az uzsonna dobozba való finom pékárú :)))

Hozzávalók . . .

2 db 30 cm-es bagetthez

25 dkg fehér liszt

5 dkg kukorica liszt

1 tk tengeri só

2 dl víz

1 tk méz

2 dkg élesztő

2 ek olíva olaj

formázáshoz ...

 2 ek kukorica dara

Kivitelezés . . .

A kétféle lisztet és sót össze keverjük, félre tesszük.

Egy lábasban vizet melegítünk amiben megolvasztjuk a mézet, bele morzsoljuk az élesztőt. Amikor az élesztő gombák dolgozni kezdenek hozzá öntöm a lisztes keverékhez az olajjal együtt  Lágy tésztát kapunk, amit 2 cipóra osztunk és kb 30 percnyi kelesztés után formáljuk. 

Gyúró táblánkat meghintjük kukorica darával, amin a tésztát 

2 db rúddá sodorjuk. Kezünk élével középen egy sávot, kis mélyedést nyomunk a bagettbe. Újbóli, kb 15 perces pihentetés következik a sütőpapírral bélelt tepsiben csücsülve. Amikor már dagik lettek, egy éles késsel rézsútos metszéseket ejtünk 

a felszínükön, majd előmelegített sütőben 200 fokon

10-12 perc alatt aranybarnára sütjük. 

A sütőtér aljába helyezzünk el egy vízzel töltött edényt, hogy elősegítsük pékárunk finomsági indexének javulását ;)

Sütés után rácsra téve hagyjuk hűlni.

Illatuk az egész lakást belengi, kívül ropogós kéreg keletkezik, amit a megpirult kukorica dara koronáz meg :) belül pedig omlós és könnyed ... 

Jó étvágyat!