Gyömbéres-kakaós kalács ...

Gyömbér és kakaó izgalmas párosa , új szintre emeli a reggeli kakaózás hangulatát :)

 Puha vaj és narancs dzsem pedig igazi korona lehet a csíkos kalács szeleteken!

 Készítés közben, a sütőből áradó illatokról már ne is beszéljek...

Hozzávalók ...

22 cm-s gyümölcskenyér-sütőformához

50 dkg liszt

1 tojás

2 dl langyos tej

2 ek porcukor

2 dkg élesztő

1 tk vanília aroma

1 tk frissen reszelt gyömbér/gyömbérpor

2 ek cukrozatlan kakaópor

6 dkg olvasztott vaj

egy csipet só

Elkészítés ...

Egy nagy tálba lisztet szitálunk, közepébe mélyedést készítünk és ide morzsoljuk a friss élesztőt. Langyos tejben elkeverjük a cukrot, vanília aromát és az élesztőre öntjük. 

Amikor megéledt a kovászunk elkezdjük alaposan kidolgozni, felvert tojást,sót és olvasztott vajat adva hozzá szép simára gyúrjuk. Szépen kidolgozott tésztánkat megfelezzük.

 Egyik felébe- 1 ek langyos tejben elkevert kakaóport, másikba-  finomra reszelt gyömbért/gyömbérport dolgozunk el. Nejlonnal letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük mindkét cipócskánkat. (40 fokos, gőzös sütőtérben szoktam ebben a hűvös időszakokban)

Enyhén lisztezett felületen mindkét tésztát kb egyenlő nagyságú téglalappá nyújtjuk,majd egymásra helyezve rövidebb oldaluktól kezdve, rolád szerűen feltekerjük és a sütőpapírral bélelt gyümölcskenyér sütőformába tesszük. Újabb 20 percnyi langymeleg pihenő után 180 fokra előmelegített, gőzös sütőtérben, kb 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Sütés után pár perc formában való várakozás után, rácsra téve hűtjük. 

Vajjal vagy kedvenc dzsemünkkel kínálva nagyon finom, 

gyömbértől illatozó kalácsot "varázsolhatunk" szeretteink elé :)

Kötényeket felkötni! Jó étvágyat!