"Energia" muffin ....

Tipikusan "mindent bele sütemény" ... reggelire szántam a gyerkőcöknek 

egy nagy pohár tej kísérőjeként. 

Olyan dolgokat próbáltam össze válogatni a polcról,

amit egyenként is szívesen fogyasztanak, és tápanyagokban is gazdagok.

Jelentem elfogyott  :)

Hozzávalók ...

(Hozam-8 db)

30 dkg reszelt alma

2 tojás

8 dkg cukor

6 dkg margarin/vaj

5 dkg zabpehely

5 dkg liszt

5 dkg aszalt sárgabarack

5 dkg mogyoró

5 dkg csokoládé

3 dkg aszalt vörös áfonya

1 tk sütőpor

citromlé

csipet só és fahéj

barack lekvár és zabpehely a tetejére

Elkészítés ...

Sütőt előmelegítjük 190 fokra, muffin sütő formát papír kapszlikkal béleljük.

Almát lereszeljük (kb 4 közepes alma) citromlével locsoljuk. Aszalt gyümölcsöket, mogyorót, csokoládét késsel aprítjuk félre tesszük. Tojásokat cukorral kihabosítjuk, majd a vajjal/margarinnal simára keverjük. Ehhez a masszához adjuk a reszelt almát, aminek levét enyhén kinyomkodjuk, majd liszt-zabpehely-só-fahéj keveréket is bele forgatjuk. Végül az előzőleg felaprított hozzávalókat keverjük bele. papír kapszlikat 3/4 részig megtöltve, forró sütőbe toljuk és 20 perc elteltével, tűpróbával ellenőrizzük átsült-e a sütemények. Még forrón tetejüket vékonyan átkenjük barack lekvárral és zabpehellyel hintjük (opcionálisan:) 

Az  energiát adó muffinok , biztosítják az energiát a következő étkezésig .

Jó sütögetést! Jó étvágyat hozzá :)