Rántott fogas filé . . .

petrezselymes burgonyával és grillezett cukkinivel

Kedvenc édesvízi halam a Süllő! Párom rendületlenül horgászik rá a Dunán, több kevesebb sikerrel...hááát ma volt kapás :)))

Nem recept, csak egyszerű ötlet egy finom könnyed ebédhez!

Hozzávalók . . .

 4 személyre

- 1 nagyobb süllő 

(tisztítva -filézve 1,5 kg-os példány volt)

- panírhoz - finomliszt - tojás - zsemlemorzsa

 só,bors,barbecue fűszerkeverék

 

-körethez...

 1 közepes zsenge cukkini

olívaolaj

barbecue fűszerkeverék

                 2 db burgonya személyenként

1 kis csokor petrezselyem

                só,bors

Elkészítése . . .

A fogast párom megtisztította én pedig kifiléztem, szeleteltem, sóztam borsoztam és egy kicsit hűtőben pihentettem.Majd a klasszikus liszt-tojás-zsemlemorzsa formációval bepaníroztam . Amíg halacska pihent elkészítettem a köretet. Szeretjük az egyszerű hagyományos ízeket, így maradtunk a vajas petrezselymes burgonyánál. Cukkinit felkarikáztam olívaolajjal locsoltam és barbecue fűszerkeverékkel megszórtam, forró serpenyőben aranybarnára sütöttem.

Tipp . . .

Frissen szelt citrom a ropogós bundájú halra csorgatva, mindezt egy könnyed krémes tartár mártásba "tunkolni", hm... mennyei eledel:)

Kötényeket felkötni!