Gyömbéres - Cukkinis kevert süti . . .

ropogós dióval

Cukkini dömping beindult! Általam nagyon kedvelt zöldség,

aminek felhasználhatóságát tekintve a számtalan

 jelzővel illetném . . csupa-csupa pozitívummal :) 

Sokszor főzök belőle finomságokat, 

de édességet még nem készítettem.

Sok helyen láttam hasonló recepteket a világhálón, 

egy kis módosítást eszközöltem a gyerekeim megtévesztésére,

 mert ugye a zöldségféle nem mindegyikük kedvence ;)

Hozzávalók...

20 X 30 cm-s tepsihez

20 dkg cukor

25 dkg liszt

3  tojás

2,5 dl olaj

1 csomag sütőpor

1 kk fahéj

10 dkg durvára vágott, pirított dió

30 dkg reszelt, lecsöpögtetett cukkini

friss gyömbér reszelve(kb 3cm)

fél citrom reszelt héja

Elkészítése...

Sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, tepsit sütőpapírral béleljük.

Cukkinit megtisztítjuk,magját kivájjuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük, sózzuk, állni hagyjuk, majd szűrőbe téve lecsepegtetjük. A cukrot a tojásokkal kikeverjük, olajat belecsorgatjuk, majd a sütőporos lisztet hozzákeverjük.

 Előzőleg a diót serpenyőben megpirítjuk és durvára törjük, 

masszához adjuk. Fahéjjal, reszelt citrom héjával és 

gyömbérrel ízesítjük. Legvégül a lecsepegtetett cukkinit

 is hozzá keverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsiben alsó rácson kb 20-25 percig sütjük(tűpróba)

Tipp...

Porcukorral hintve és baracklekvárral kínáltam, 

de csokival leöntve is el tudom képzelni :D