Mandulás-marcipános

 kekszecskék...

Többször említettem és ez már csak örök tény marad,

 hogy nálunk, nincs az a keksz mennyiség, 

ami el nem fogyna szinte pillanatok alatt :D

Két kis apró mancsocska is a segítségemre volt

a gyártásnál, így szuper kis közös program kerekedett

 belőle :D No persze mindeközben a marcipán massza

erős kísértésnek volt kitéve..(ezért is írtam 

100 g-ot belőle :D A marcipán nélküli, "pucér

kekszek" is nagyon kelendők voltak, így teljesen

 opcionális a felhasználása a mini süteményeken!

Hozzávalók...

(~25 db)

200 g liszt

50 g szeletelt mandula

(összezúzva)

70 g porcukor

80 g vaj

1 tojás

1 tk vanília esszencia

2 ek kókusz reszelék

csipet só

1 kk sütőpor

díszítéshez...

lekvár

100 g marcipán

Elkészítés...

Lisztet, porcukrot, sütőport és sót egybe szitáljuk, 

vajat elmorzsoljuk benne és hozzá adjuk a vaníliával 

elkevert tojást, kókusz reszeléket és az össze zúzott

 szeletelt mandulát. Gyors mozdulatokkal össze dolgozzuk 

és nejlonba csomagolva hűtőben pihentetjük. 

Majd kinyújtjuk és tetszőleges formát szúrunk belőle.

Sütőpapíros lemezre sorakoztatva a kekszeket,

előmelegített 180°C-os sütőben 8-10 perc alatt 

készre sütjük. Amikor kihűltek a kekszecskék,

marcipánból köröket szúrtam és kevés lekvárral 

a kekszhez rögzítettem...

 Kellemes sütögetést!