Bodzaszörp...

karamellel bolondítva

Itt a bodza szezonja, szörp változata remek üdítő 
a nyári melegben, de akár egy frissítő koktél 
alapjául is szolgálhat.
 Karamelles változatát TücsökBogár konyhájában 
láttam meg és Anita instrukciói alapján 
el is készítettem. Próbáljátok ki!

Hozzávalók... 

30-35 db nagyobb bodzavirág

4 kg cukor 

6 livó víz

4 db citrom

10 dkg citromsav

1 kk nátrium-benzoát

Elkészítés... 

1/2 kg cukorból karamellt készítek egy nagy fazékban. 

Amikor szép aranybarna felöntöm 1 l vízzel, 
addig kevergetem, amíg a karamell teljesen feloldódik.
 A cukrot ne karamellízaljuk túl, mert keserű lesz!

Vigyázat a felöntésnél,sistereg és köpköd !

Mindezek után hozzáadom a többi cukrot és a vizet is.

 A cukor teljes feloldódásáig főzöm a szirupot.

Forrásig várok, majd langyosra hűtöm.

 Befőttes üvegbe teszem a száruktól megfosztott 
bodzavirágokat, citrom karikákat, citromsavat
 és a nátrium-benzoátot. Lefedve 4-5 napig hagyjuk
 állni, naponta keverjük át.

Éles fénytől védve, hűvös helyen tárolom
nehogy megforrjon :)

 kb 4 nap múlva ... leszűrjük és üvegekbe töltjük.  

Remek nyári frissítő ital! 

Üvegek!...irány a kamra :)

Tipp... 

Gyömbért és lime-ot is tehetünk szörpbe, isteni lesz tőle!

Alkoholos verzió... vodka és bodzaszörp 
egyenlő arányban szódával felengedve, 
friss citrommal szervírozva. 
Az esti bulik kedvence is lehet : - )