Red Velvet Whoppie...
(süti szendvicsek)

Az ünnepi hangulat szele felgyorsítja az eseményeket, 
na persze sűríti is jócskán... ismét játék...ismét SAD! "Gasztroajándék" a téma megjelölése... 
Ezúttal Ági, a konyhaninnenkertentul.blogspot.
 házi asszonya bonyolítja le a szervezést és
 minden egyéb feladatot :)

Játékra fel!!!

Hozzávalók ...

~ 25 szendvicshez

csésze méret=250 ml

0,5 cs porcukor

3/4 cs mandulaliszt
(finomliszttel is működik a recept)

1 ek kakaópor

2 tojás fehérje

piros ételfesték
(por vagy nálam gél alapú Wilton)

2 tk kristálycukor

töltelék...

4 dkg mascarpone krém

2 ek vaj

0,5 tk vanília kivonat

3/4 cs porcukor

Elkészítés ...

Sütőlemezt befedjük sütésálló papírral, félre tesszük. 
Egy nagy keverő tálban lisztet-porcukrot-kakaóport-sót 
elegyítünk. Másik tálban félkeményre verjük a tojás
 fehérjét, majd folytonos habverés közben adjuk hozzá
 az ételfestéket valamint a kristálycukrot. 
Amennyiben por alakú festéket használunk,azt előtte 
a porcukorral vegyítsük :D Keményre és 
fényesre mixeljük az élénken pirosló habot. Keverőlapát
 segítségével óvatosan a tojáshabhoz forgatjuk lisztes 
keverékünket. Nyomózsákba töltjük és 1 cm-es távolságot
 hagyva korongokat nyomunk(kb 3 cm átmérőjű körök) 

20 percet pihentetjük szobahőmérsékleten.

Eközben a sütőt előmelegítjük 170 fokra.

Egy másik tálban krémet készítünk a töltelék
 hozzávalóit kihabosítjuk és nyomózsákba halmozzuk,
 valamint felhasználásig hűtőben pihentetjük.

Piros szendvics korongokat az előmelegített sütőben 
10-15 percig sütjük, ellenőrizve,hogy ne legyenek
 túlságosan kiszárítva. Sütés után rácsra téve hűtjük,
majd krémet nyomunk két szendvics közé és azonnal tálalhatjuk...egyébként(szerintem) nem árt neki 
a hűsítő pihenés egy éjszakára a kamra polcán ;D 

Szép dobozkában, csinos selyempapírok közé 
csücsültetve gasztronómiai ajándéknak is jó lehet...