Ringló-alma 

mini cobbler...

Utolsó ringló szilvákat szüreteltem le a fánkról, 
no meg pár árválkodó zöld alma a spejzban, amiből
gyors és laktató édesség készült az "éhes" apró népnek 
... A coblerrel sosem fogunk mellé, hiszen bármilyen 
gyümölcsöt tehetünk a rakoncátlan tészta hupplik
 alá! A fagyi, amit mellé kanalazunk, már csak
 a sütikénk megkoronázása :D

Hozzávalók...

12 muffin formához

tésztához...

250 g liszt

50 g kristálycukor

1/2 csomag sütőpor

1 mk fahéj(opciós:)

100 g vaj

100 ml tejszín

csipet só

tetejére...

2 ek kristálycukor

1 mk őrölt fahéj

1 maréknyi pörkölt pisztácia

50 g fehér csokoládé

gyümölcsös alaphoz...

 mézédes ringló úgy 5-600 grammnyi

és 2 db zöld alma

őrölt fahéjjal és szegfűszeggel

ízesítettem, pluszban édesítésre 

nem volt szükség :)

2 csapott evőkanálnyi kukorica keményítő

Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 180°C-ra, aluminium kapszlikat 

vékonyan olvasztott vajjal kikenjük.

Ringlót kis darabokra vágtam, almát nagyjukú

reszelőn lereszeltem, kevéske citromlét  

locsoltam a gyümölcsökre. Őrölt fahéjjal és 

szegfűszeggel ízesítettem, majd elkevertem 

a kukorica keményítővel.

 Hozzávalók össze dolgozásából, lágy, ragacsos

 szerkezetű tésztát kapunk...

Muffin méretű, aluminium kapszlikban elosztottam 

a fűszeres gyümölcs keveréket, amire lisztezett kézzel 

tészta darabokat tépkedtem. Fahéjas cukorral és 

durvára vágott pisztáciával szórtam, valamint

minden mini cobbler közepébe 1 kockányi 

fehér csokit nyomtam. 

Egy nagy tepsire rakosgattam a kapszlikat és kb

 15-20 perc alatt, aranybarnára karamellizálódott 

a felszínük...már csak annyi a dolgunk, hogy

kiskanalat ragadjunk és vigyázzunk, hogy a forró 

gyümölcsös töltelék meg ne égesse a szánkat!

Másnap is nagyon finom, mint egy kis pitét ki 

tudjuk csúszatatni a formából... 

Fagylalttal, mascarpone krémmel, vagy akár vaníliás 

joghurttal is kínálhatjuk.

Jó étvágyat hozzá! :)