Töltött burgonya...

Egyszerűség(no meg a gyorsaság)jegyében készültek,

ezek a ropogósra sült,zamatos töltött burgonyák.

 Az alap ötlet a Törökországban eltöltött 

nyaralásokból származik, ahol is nagy kultusza van 

a töltött zöldségeknek(nem is kérdés, hogy miért :)

Sokszor kerülnek ilyen egyszerű ételek az asztalunkra,

 hiszen itt nem megy a "minőség" rovására a gyorsaság :)))

 ... szeretni való még ebben a töltelékes azaz "töltött"

 feeling-ben, hogy bármit bele gondolhatsz, 

amit csak szemed-szád kíván...

Hozzávalók...

(5 főre)

5 db nagyobbacska burgonya

150 g feta sajt

100 g bacon szalonna

1 nagy maréknyi bébi spenót

só,bors

frissen reszelt szerecsen dió

1 tojás

Elkészítés...

Burgonyákat alapos síkállkefés mosásnak vetjük alá,

majd enyhén sós vízben, héjastól megfőzzük.

Félbe vágjuk és karalábé vájó segítségével

 kiszedjük a puha burgonya belsejét. 

Ezeket a kis félgömböket villával áttörjük,

sózzuk,borsozzuk,szerecsendiót reszelünk rá. 
Feta sajtot kezünkkel a töltelékbe morzsoljuk,
friss bébi spenótot és zöldhagymát metélünk
 bele és egy tojással mindezt össze "ragasztva" 
vissza töltjük a felezett burgonyákba. 
Reszelt mozzarella sajttal hintjük és
 előmelegített, 200 °C-os forró

 sütőben, grill fokozaton, aranybarnára sütjük.
Jól behűtött kovászolt uborkával fogyasztottuk :D
Jó étvágyat!

Kefires kevert Kuglóf...

sós karamell öntettel

Minden családban van egy jól bevált "bögrés"

 recept, ami generációkon keresztül elkísér.

Van hogy az ízében variálunk, van hogy 

teszünk bele friss idény gyümölcsöt,

van hogy csak úgy "magában" egy nagy 

bögre kakaóval fogyasztjuk. Szeretem, 

mert csak össze kavarom és már

 mehet is a sütőbe :D Ezúttal sós karamell 

öntetet kapott, pirított mogyoróval szórva...

szeressétek...vegyétek...vigyétek...

Hozzávalók...

(8 személyre-22 cm-es formához)

Szinte mindent a kefires pohárral 

mérünk ki!

kuglófhoz...

2 pohár kefir

3 pohár cukor

4 pohár liszt

1 pohár olaj

1 tasak sütőpor

1 ek Holland kakaópor

4 db tojás

csipet só

öntethez...

100 g kristálycukor

6 ek tejszín

60 g vaj

csipet só

gorombára tört mogyoró a szóráshoz

Elkészítés...

Formát kivajazzuk,lisztezzük...sütőt

előmelegítjük 180 °C-ra.

Először a "nedves" hozzávalókat keverjük össze,

 majd a kakaópor kivételével a sütőporral 

elkevert lisztet is hozzá adjuk és selymes 

enyhén folyós masszát kapunk. Kb a massza 

felét az előkészített formába öntjük,

a megmaradt részben pedig elkeverjük a kakaóport.

A kakaós tésztát is a formába öntjük

és ujjunkkal kissé össze kavarjuk a két 

színt és forró sütőbe tolva 30-35 perc 

alatt készre sütjük. Sütés után pár percig

még a formában hagyjuk pihenni, majd rácsra

 téve hűtjük.

Karamell öntethez, egy (száraz, tiszta)

edényben kristálycukrot olvasztunk

(karamellt készítünk), majd a már 

borostyán színű cukorhoz óvatosan vajat 

és tejszínt keverünk.Csipet sóval ízesítjük

és selymes állagúra olvasztjuk össze.

Ezzel az öntettel locsoljuk kuglófunkat,

amit még egy kis maréknyi, gorombára tört 

mogyoróval tehetünk ropogósabbá.

Ehhez a sütihez nem kell KonyhaTündérnek lenni ;D

biztosan sikerül!

Másnap sem kell aggódnunk, hogy kiszárad 

a sütemény,mert nagyon szaftos,zamatos 

marad az állaga!

Kötényeket felkötni! 

Jó étvágyat :D

Csokis-almás

 (kenyér) Waffle...

Waffle...azaz ahogy nálunk ismertebb gofri,

tulajdonképpen egy speciális rácsos sütőben

készített palacsinta tészta, amit különféle

krémekkel, szószokkal bolondítva fogyasztjuk

édesen és sósan is egyaránt :)

A nyárhoz nálam valahogy elengedhetetlenül

 kapcsolódik ez a finomság, strandok fontos "kelléke"

...igaz jelenleg nincs strandidő(sajnos)

a feelinget azért megteremthetjük nemde?

A reggeli egy nagyon fontos momentum 

mindennapjainkban. Nem állítom, hogy egy 

kalória szegény szendvicset sütöttem ki 

nektek, de hogy finom, azt garantálom :D

Picit csaltam, ugyanis waffel tészta 

kevergetése helyett, teljes 

kiőrlésű szendvics kenyeret használtam...

így időt is spóroltam, az élvezeti értéket

pedig ez a tény, cseppet sem befolyásolta...

Hozzávalók...

személyenként 4 db toast kenyér

Donum Terrae Diókrém

alma szeletek

csokoládé kockák

agávé szirup/vagy méz

Elkészítés...

Toast kenyeret megkenjük Diókrémmel,

 amit alma szeletekkel borítunk és csoki

 kockákat tördelünk rá, lefedjük egy 

másik szelet kenyérrel és a forró gofri

 sütőben aranybarnára, ropogósra pirítjuk.

Azon melegében, mézzel locsolva tálaljuk.

Jó étvágyat! 

Mangós

joghurt szelet...

Tudom közhely, de ez egy valóban pille 
könnyű sütemény :D Keveredik a citrus
savanykás-fanyar íze a mangó édes-rostos 
aranyló gyümölcshúsával...
Bármilyen idény gyümölccsel készülhet :)

Hozzávalók...

(24 szelethez)

tészta...

6 db tojás

120 g kristály cukor

140 g liszt

2 csapott ek kakaópor

csipet só

krém...

1 db mangó

1/2 citrom leve és reszelt héja

2 dl natúr joghurt

3 dl habtejszín
1 csomag Dr Oetker Expressz Zselatin fix 

cukor(ízlés szerint)



bevonáshoz...


100 g fehér csokoládé
3 ek tejszín
2 db aszalt gyümölcsös-
 müzli szelet

Elkészítés...


Sütőt előmelegítjük 200°C-ra, nagy gáztepsit 
sütőpapírral borítunk, félre tesszük.
Lisztet a  kakaóval együtt átszitáljuk.
Tojásokat szétválasztjuk, fehérjét a 
kristálycukor felével és csipet sóval
(nem túl kemény)habbá verjük, a cukor 
másik felével sárgáját is kihabosítjuk.
A két elegyet egybe telepítjük és óvatos
mozdulatokkal, apránként hozzá keverjük
a kakaóporos lisztet. A kapott piskóta 
masszát egyenletesen elkenjük a sütőpapíros
 lemezen,és előmelegített sütőbe tolva 
10-12 perc alatt készre sütjük.
 A kihűlt piskóta lapot elfelezzük és 
közé kenjük a gyümölcsös joghurt krémet,
.
.
.
...amihez - joghurtba keverjük a kifacsart 
citrom levét és reszelt héját, ízlés szerint
cukrot és meghámozott, kis kockákra vágott
 Mangót is a joghurthoz keverjük.
A tejszínhabot félig habbá verjük,
 majd hozzá adva a zselé fix port, 
tovább habosítjuk .
A két elegyet össze keverjük és a
kakaós piskótalap egyik felére halmozzuk.
Befedjük a piskóta másik felével és 
vízgőz felett megolvasztott fehér csoki-
tejszín keveréket simítunk rá.
Müzli szeleteket kézzel rámorzsoljuk és
 tálalásig hűtőben dermesztjük.
Kötényeket felkötni! Jó sütögetést :)



Ui...sokkal-sokkal hamarabb elkészül, mint 
ameddig mindezt leírtam nektek! :D

Krumplis tészta

besamelmártással...

Hétköznapi tészta étel, picit megbolondítva friss 
zsenge spenóttal, fetával, leöntve
szerecsendiótól illatozó besamelmártással,
mindez aranyló sajtkéreg alá zárva.
Kovászolt uborkával az igazi! :D 









Hozzávalók...



500 g  tészta
500 g burgonya
1 fej vöröshagyma
2 ek olaj
100 g bacon szalonna
só
1 kk őrölt bors
1 kk  majoránna
1 gerezd fokhagyma
 édes nemes őrölt piros paprika



tetejére...

100 g feta sajt
150 g mozzarella sajt
2 nagy maréknyi bébi spenót



besamelmártás...

2 ek olaj
3 ek liszt
5-6 dl tej/tejszín
1 mk frissen reszelt szerecsen dió
1 mk őrölt fehér bors
csipetnyi fokhagyma por
só





Elkészítés...


Olajon üvegesre pároljuk az apró kockákra
 vágott vöröshagymát és bacon szalonnát,
 majd hozzá adjuk a szintén kis kockákra 
vágott burgonyát is.Ízlés szerint fűszerezzük,
  kevés vizet hozzá öntve, fedő alatt
 puhára pároljuk.
Amíg megfő a burgonyánk, kifőzzük a tésztát.
Egy nagy és mély tepsit enyhén kivajazunk,
 kevéske zsemlemorzsával hintjük és bele
 öntjük a burgonyás alappal jól elkevert
 főtt tésztát. 
Mártáshoz, az olajon lisztet pirítunk
(mintha rántást készítenénk)folytonos kevergetés 
mellett, felöntjük tejjel, sózzuk,borsozzuk,
szerecsendiót reszelünk bele és kevés 
fokhagyma porral vagy a hagyma frissen préselt
 formájával ízesítjük. Enyhén folyós
sűrűségű mártást kell kapjunk :D









Vékony csíkokra metéljük a spenótot
és a tésztára szórjuk, majd rámorzsoljuk
 a feta sajtot...az előzőleg már elkészített
besamelmártással leöntjük, mozzarella sajt
 forgácsokkal fedjük és 200 fokon grill
 fokozaton pirosra,-ropogósra sütjük.
Azon melegében, kovászolt uborkával, 
vagy friss salátával tálaljuk!
Kötényeket felkötni :D Jó étvágyat!





8-10 személyre
villany sütőben
 200 °C-on grillezve
előkészítés kb 30 perc
sütés kb 20 perc

Guacamole...

Futball VB ide vagy oda, most nem csak

 a pasiknak fogok most kedvezni :D

Ki ne ismerné ezt a krémesen finom,

 avokádóból készült "mártogatós" szószt.

Aki esetleg nem, annak is tudom ajánlani 

elkészítését. Eredetileg azték népektől származik

a receptúrája, de valljuk be minden nemzet 

egy kicsit tesz bele a saját kultúrájából is...

Bevásárló multik polcain is megtalálod,

 tele mindenféle, szervezetnek nem 

kívánatos dologgal :(

Miért költsünk a mű "izékre" keverjük ki 

pillanatok alatt saját magunk!

(azaz egy reklám alatt pont elkészül:)

Házilag sütött burgonya chipset ajánlanék

 hozzá és már szurkolhatunk is kedvenc 

csapatunknak a tv előtt ülve tovább!

Annak ellenére, hogy csípős, kicsik is 

fürgén mártogatták bele ropogósra 

sült krumpli karikáikat :D

Hozzávalók...

2 db puha avokádó

1 szál újhagyma

1 kisebb paradicsom

1 db piros chili paprika

1/2 lime leve

1 gerezd zúzott fokhagyma

egy nagy csokor koriander-zöld

só, bors ízlés szerint

Elkészítés...

Egy tálba avokádót ketté vágva, kimagozva,

 annak húsát apró kockákra vágjuk, lime levét

rálocsoljuk. Újhagymát szintén felaprítjuk,

 paradicsom és chili magját kiszedve 

apró kockákra vágjuk, avokádóhoz adjuk.

Zúzott fokhagymával és sóval, borssal ízesítjük. 

Koriander leveleket apróra metéljük és az 

egész mártást alaposan össze keverjük.

Aki szereti az erőset chili magokat 

is keverjen bele! Hűtőben pihentetjük pár 

órát hogy az ízek jól összeérjenek.

Burgonya Chips...

Fejenként egy-egy szem burgonyát

legyalultam, felesleges nedvességet 

kéztörlő papírral felitattam és sütőpapíros 

lemezre sorakoztatva, kevés mogyoró olajjal

 locsoltam és sóztam. 

200°C-on 10-15 perc alatt ropogósra pirítottam.

No nálunk pont ennyi ideje volt az

 ízek össze érésének :)))

   

hozzávalók: 4 főre

tárolás: hűtőben lefedve

Viva Mexico! Viva Guacamole :D