Mogyoró & Zab palacsinta...

Batha-porta  és  KataFakanala  gondozásában, 
játék indul a héten, ahol is ötféle magliszt őrleményből kell 
napi egy-egy ételt megálmodni és elkészíteni, 
annak receptúráját pedig közkinccsé tenni :) 
20 Konyha Tündér fog napról- napra fakanalat ragadni és finomságokkal elárasztani a "webes étert":D

Első napi lisztelés... Mogyoró magőrlemény ... 
Nálunk "Ő" a tuti befutó, ha rangsorolnom kellene ! 

Reggeli ajánlatom, sokszor készített zab palacsintából
 indul ki, amit megbolondíthatunk például...
mogyoró magőrleménnyel...

Hozzávalók...

10 db kis palacsintához

100 g Batha-porta mogyoró magőrlemény
100 g zabliszt(zabpehely porrá őrölve)
2 db tojás
1 ek barna cukor
1 cs vaníliás cukor
1 ek olvasztott vaj
1 mk sütőpor
csipet só
3 dl tej
2-3 dl víz
olaj a sütéshez

Elkészítés...

Hozzávalókból kicsit "sűrűbb" palacsinta tésztát keverünk, 
majd 10-15 percig hűtőbe tesszük. Amennyiben túlságosan besűrűsödne vízzel hígítsunk rajta egy picit :D
Felforrósított, olajozott, teflon serpenyőben, 
egyenként kisütjük a kis palacsintákat. 


Töltelék tipp...

2 dl mascarpone krémsajt
1 csomag Bourbon vaníliás cukor
2 banán szeletelve
méz


Egyszerű és tápláló reggeli, amit bármilyen más töltelékkel variálhatsz... biztos siker a gyerekek körében :D

Túrós-epres rétes szivarok ...

Gyorsan elkészülő desszertek és sütemények a kedvenceim,

 hiszen annyi mindent bele gondolhatunk egy-egy finomságba,

 és annak elkészítésébe... már csak meg kell valósítani!

 Sokszor van, hogy felhalmozódnak a hűtőben az alap anyagok

 és mentő akcióként villám sütik, ételek születnek...

ez az eper-túró csúcstalálkozó, pont egy ilyen eset volt :D

Hozzávalók...

(6 személyre)

1 csomag réteslap

250 g túró

1 tojás

1 ek búzadara

1/2 citrom reszelt héja

50 g kristály cukor

1/2 tk Bourbon vaníliás cukor

300 g eper 

80 g olvasztott vaj

Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra. Sütő edényt 

olvasztott vajjal kikenjük.

Túrót szitán átpasszírozzuk, Bourbon vaníliás cukorral 

és citrom reszelt héjával ízesítjük. Tojás sárgáját 

és búza darát is hozzá keverjük, majd a tojás fehérjét 

a kristály cukorral, csipet só fényes habbá verjük és 

óvatosan a túrós masszába forgatjuk.

Eper szemeket alaposan megmossuk, lecsepegtetjük és 

pár szem kivételével,amit díszítéshez fogunk 

felhasználni, kis darabokra vágjuk.

Természetesen bármilyen, nekünk tetsző idény gyümölcsöt,

 vagy akár lecsepegtetett befőttet 

is használhatunk a töltelékbe. 

Egy konyharuhát kissé benedvesítünk, erre tesszük a kész

rétes lapokat. Olvasztott vajjal lekenünk egy lapot és a túró töltelék egy részéből megkenjük, úgy, hogy a két szélén üres sávot hagyjunk, hiszen itt fogjuk majd össze a tésztát. Eper darabokkal szórjuk, óvatosan feltekerjük, majd a tűzálló sütőtálba helyezzük. Így járunk el minden egyes rétes lappal egészen addig amíg a túró kitart :D - ebből az adagból nekem 6 db szivar alak sikeredett.

Tészta rudak tetejét olvasztott vajjal kenjük és forró sütőbe

 tolva, ropogósra sütjük. Porcukorral szórjuk, eper szeletekkel díszítjük. Tejszínhabot, vanília fagyit, vanília sodót is kínálhatunk mellé... 

Kötényeket felkötni! Alkossatok finomakat :D

Sütőben sült fűszeres burgonya, 

-diókrémes mártogatóssal,

-tavaszi salátával ...

Tegnap esti vacsoránk elkészítését, meleg szívvel 

ajánlanám az ízlelőbimbók beindítására mindenkinek :D

Húsmentes menü, de akár kiegészülhet egy roston

sült natúr hússal is a repertoár.

 Tavasszal "kinyílik a világ" a tányérunkon, frissen,

 helyi termelőktől beszerzett termékekkel vagyunk elhalmozva.

Csupa szín-íz-vitamin dömping a téli időszakban kiéhezett szervezetnek :D

Hozzávalók...

(4 személyre)

Fűszeres burgonyához...

8 db közepes burgonya

2 ek zsemlemorzsa

1 ek a kedvenc fűszerkeverékünkből

(nálam Görög BBQ keverék)

 tengeri só

1 kk őrölt édes nemes fűszerpaprika

1 tk fokhagyma por 

3 ek olíva olaj

Diókrémes mártogatóshoz...

2,5 dl 20 %-os tejföl

1 tk Donum Terrae Diókrém

1 kk só

frissen őrölt bors

1 kk mustár

1 kk méz

Tavaszi salátához...

1 nagyobb csomag Rukkola saláta

Feta sajt kockára vágva 

 eper

(ízlés szerinti mennyiségben)

Balzsamecetes olíva olaj az öntet

Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy mélyebb tepsit 

sütőpapírral bélelünk.

Burgonyákat héját rajta hagyva, alaposan megmossuk 

és nyolc gerezdbe vágjuk.

 Egy nagy tálba pakolva olíva olajjal locsoljuk,

 ami a ragasztója lesz fűszeres morzsánknak. 

A száraz anyagokat egy tálkába össze keverjük 

és a burgonya gerezdekre szórva, alaposan átrázogatjuk,

 mindenhol egyenletesen fedje a gerezdeket.

Forró sütőbe tolva, 40-45 perc alatt készre sütjük.

 Amíg a burgonyák barnulnak, bőven marad időnk a 

mártogató szósz és saláta elkészítésére is.

Mártogatós dip-hez...

A jó sűrű tejfölben vagy Görög joghurtban elkeverjük

 a diókrémet és a fűszereket, darált dióval díszíthetjük

és felhasználásig hűtőben tároljuk.

Salátához... a rukkolát megmossuk, alaposan lecsepegtetjük,

 tálba rendezve kockára vágott eperrel és feta sajttal gazdagítjuk.

Ízfokozónak Modena-i balzsamecetes olajat használtam,

de bármilyen szívünkhöz közelálló öntet is megfelel. 

Akár a diós dip is jó választás lehet rá csorgatva :D

Gyors és tápláló, ebéd...vacsora...egészségesen! 

Jó étvágyat!

Balzsamecet & Olíva

Egy nagyobb áruházlánc polcán fedeztem fel 

különféle ízesítéssel készült olíva olajokat.

 Az áruk nem éppen a mindennapos konyhai használathoz 

van igazítva, de ezzel nincs is semmi gond, 

hiszen Delux kategória :D 

Igazából számtalan kísérletet tettem már olaj

ízesítés ügyben, amik nagyon finomak és hasznosak. 

Legalább kettő, de inkább több az egyben... 

a balzsamecetes verzió valahogy ez eddig kimaradt... pótoltam!

Hozzávalóknál, érdemes jó minőségű alapanyagokat használni, 

hiszen így is ártöredéke a végtermék a bolti verziónak... 

Tehát... végy egy csinos kis jól zárható 2 dl-es üveget, 

kis tölcséren keresztül csorgass bele 3 evőkanálnyi 

Modena-i balzsam ecetet és jó minőségű, extra szűz

 olíva olajjal, nemes egyszerűséggel öntsd nyakon :)

Kezdetekkor, szépen elkülönül az olaj és az ecet...

... majd jön a varázslat ...

"Használat előtt felrázandó!" utasításra,

 kedvünk szerint, locsoljuk meg salátánkat! 

Egyszerű és nagyszerű nem?

Vacsora fogyasztása közben elmélyülten nézegettem 

a szép lassan aláhulló ecet cseppeket az olajban :D

Mint egy tavaszi "olaj"gömb ...

Konklúzió... finom tavaszi saláta legegyszerűbb ízfokozója, mindössze egy üvegre redukálódott az eddigi 2 flaskából

( szerény személyemnél :D

"Rázzátok" bele ti is !

"Modena-i balzsamecet...Kizárólag Észak-Olaszország

 Modena  tartományban honos szőlőfajtákból készül, 

a befőzést pedig szabad ég alatt, üstökben végzik.

Végül különböző fahordókba kerül (tölgy,gesztenye,

szeder,akác,cseresznye, boróka)majd 2 évig érlelik."

Banános ropogós...

Gondoltam egy picit merészet! Ami a tengerentúlon

 megszokott és általános harapni való :D

Mi lenne ha banános pirítós lenne a reggeli? 

... mogyoró krémmel tutira működik!!!

... ezúttal  Donum Terrae Diókrém 

kenődik a puha banánkarikák alá :D

Bevállalósnak tűnik, de nem is az!!!

Nézd csak...

Hozzávalók...

-szeletelt teljes kiőrlésű kenyér

- Donum Terrae Diókrém 

-érett banán(nem barna! :)

-agávé szirup, vagy méz (nálam pitypang szirup)

-durva szemű tengeri só

Elkészítés...

Kenyereket pirítóban ropogósra sütjük, azon melegében 

Donum Terrae Diókrémmel kenjük, banán karikákkal borítjuk,

mézet vagy szirupot csorgatunk rá, és egy csipetnyi 

durva szemű tengeri sóval hintjük...nyammm

Mogyoró krémmel már bevált ötlet, hááát dióval sem utolsó :D

Látom ám a sok fintorgó nózit!!! Egyszer kell csak kipróbálni

és többször is el fogod készíteni meglásd! :D

Kenyérpirítókat izzítani!

Pikáns májpástétom,

citrusos gyümölcs aszpikkal...

Tóth-Nacsa Ági, a Boldog Kukta blog háziasszonya,

 egy nagyon izgalmas játékra invitált, ahol is, 

a Donum Terrae manufaktúra termékeinek egyikéből 

kell ebben a fordulóban, előételt kreálni.

 A termék akkor még titkos volt, így nagyon izgatottan 
vártam, milyen finomságot sorsolt nekem "Fortuna" 

azaz Danyi Éva a cég ügyvezető igazgatója.

Tadaaaaam...éppen répás sütiket készítettem mikor is,

 csengetett a postás... no és mit hozott?

 Donum Terrae Diókrém :D 

Egy kanálkával rögvest a sütibe bele vele!

24 blogger társammal együtt, 3 héten keresztül, 

különféle ételek elkészítésével próbáljuk 

felhívni a figyelmeteket,

 ezekre a finomságos termékekre!

 Ajánlom szíves figyelmetekbe http://donumterrae.hu/

Hozzávalók...

(6 személyre)

Pácoláshoz...

200 ml tej

1 gerezd zúzott fokhagyma

1 tk majoránna

Pástétomhoz...

500 g sertésmáj

1-1 ek zsír és vaj

1 db közepes lila hagyma

2 ek  Donum Terrae Diókrém

1 gerezd zúzott fokhagyma

1 tk friss majoránna

tengeri só, színes borskeverék

2-3 friss zsálya levélke

(vagy 1 kk szárított)

30 g aszalt sárgabarack

Gyümölcsös aszpikhoz...

2 db narancs

30 g aszalt sárgabarack

1 tk citromlé

3 ek barna cukor

zselatin 

( a gyümölcspép mennyiségéhez igazítva)

Elkészítés...

A sertésmájat vékony csíkokra vágjuk és egy éjszakára, 
tej-fokhagyma -majoránna páclében áztatva, hűtőszekrényben tároljuk.

Másnap a májat szűrőbe téve lecsepegtetjük és serpenyőben 

vaj/zsír keveréket olvasztunk, amiben üvegesre pároljuk

 az apró kockákra vágott lila hagymát. Enyhén sózzuk és a 

csíkokra vágott májat is rátesszük. Fűszerezzük friss majoránna

 és zsálya levelekkel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

És itt jön a csavar! :D 

2 csapott evőkanálnyi Donum Terrae Diókrém is bele kerül.

Készre főzzük a pástétom alapunkat és botmixer segítségével

 krémes állagúra pürésítjük. 

Aszalt sárgabarackot kis kockákra vágva hozzá keverjük.

Miközben fő a pástétom alap, addig elkészítjük 

a gyümölcsös aszpikot. Egyik narancs héját lereszeljük

 és lábasba tesszük. A nagyobbacska narancsoknak,

 késsel levágjuk a héját és a gyümölcs húst darabokra vágva,

szintén a lábasba tesszük. Aszalt barackokat is feldaraboljuk a narancsok mellé és meglocsoljuk egy kevéske citromlével, valamint barna cukorral édesíthetünk rajta, ízlés szerint.

Közepes lángon 10-15 percig fedő alatt pároljuk, 

majd mérőedénybe öntve, botmixerrel pürésítjük. 

Minden dl gyümölcspéphez egy teáskanálnyi zselatint számolva, 

vissza tesszük melegedni a tűzhelyre, 

majd szilikon muffin formákba elosztva, hűtőbe téve,

 dermedni hagyjuk.Erre a gyümölcsös aszpikra kanalazzuk

 a langyosra hűlt pástétomot és frissen tartó 

fóliával letakarva 1-2 órára,fagyasztó szekrénybe tesszük. 

Szilikon forma helyett adagolhatjuk tetszésünknek megfelelő tárolóba is, de nekem ez bizonyult a legmegfelelőbbnek, mivel így kis adagokban  bármikor elővehető egy-két adagnyi pástétom "korong". Fagyasztóból kivéve, forró vízbe mártott késsel szépen szeletelhető. Ropogós pirítóssal és a karakteres, diós ízű Rukkola salátával kínáltam. Fehér száraz bort ajánlanék mellé "kísérőként"
A nem túl édes citrusos zselé lágyított 

a máj természet adta, enyhén kesernyés ízén. 

Kötényeket felkötni! Főzzetek finomakat :D

Natúr magkrémek - kisokos

A változatos ízeknek köszönhetően mind a gyerekek, mind a felnőttek találhatnak valami ínyükre valót natúr krémeink között. Csupán néhány kanál ezekből a krémekből fedezi a napi szükségletünket legalább egy esszenciális zsírsav csoportból. A Donum Terrae natúrkrémek gazdagok ásványi anyagokban és számos vitaminban is, valamint nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, tartósítószert, sem adalékanyagot, így glutén-, kazein- és koleszterinmentesek.

 Donum Terrae Diókrém

Kiváló minőségű dióból készült krém, ami nagyszerűen alkalmazható süteményekben, palacsintában vagy akár salátákhoz, öntetekhez. A dió az egyik leggazdagabb Omega 3 forrás, és igen jótékony hatása van az egészségre.(forrás-http://donumterrae.hu/)