Kakaós-diós lepény...

A receptre Web Cukrászda oldalán találtam rá, 

amit Andi az oldal háziasszonya, nagy szeretettel 

ajánlott. Egyszerű süti, kevés hozzávalóból.

A végeredmény...hmmm...valóban kihagyhatatlan!

Igazi "nagymamás" sütemény!(mondta párom tele

 tömött szájjal)

 A régies, nem túlcicomázott ízvilág...

puha, omlós tésztába zárva :D 

Hozzávalók...

(20 X 30 cm-s tepsihez)

tészta...

220 g liszt

180 g vaj

csipet só

3-4 ek tej

töltelék...

5 db tojás

150 g cukor

150 g darált dió

3 ek Holland kakaópor

2 tk rum/rumaroma

3 ek savanykás lekvár

Elkészítés...

A tészta hozzávalóiból, nagyon könnyen gyúrható,

 rugalmas tésztát kapunk, amit 2 részre vágunk.

Sütőt előmelegítjük 180 fokra.

Töltelékhez a tojásokat külön választjuk, ahol 

is a sárgájához keverjük a cukor felét, kihabosítjuk.

Darált diót, kakaóport és rumot keverünk hozzá,

 majd a megmaradt cukorral habbá vert fehérjét,

 apránként adagolva, hozzá forgatjuk.

A tészta egyik felét, enyhén lisztezett sütőpapíron 

vékonyra nyújtjuk, majd lekvárral lekenjük.

 Erre halmozzuk a diós-habos masszát. Mindezt

a szintén vékonyra kinyújtott tészta másik felével 

befedjük és több helyen megszurkáljuk, majd 

a forró sütőbe tolva, 20-22 perc alatt 

készre sütjük. Porcukorral hintve tálaljuk.

...nálunk az elfogyasztása is,

 pont ennyi időbe tellett...über finom!

Szívből ajánlom elkészítését!

Túrós-epres

 rakott palacsinta...

Egyszerű és kiadós csemege a palacsinta. 

Szerintem minden korosztály számára kedves 

desszert :D

Amiben egy kicsit más az általam készített, 

talán a tésztája, ugyanis arra törekedtem,

 hogy vaskosabb és kicsit ízesebb tésztákat 

töltsek meg a hagyományos ízvilágú túró 

töltelékkel. Ami pedig az egész koronája, 

az az EPER!

Csupa-csupa nagy betűvel :D 

Szezonja van és a sok belőle, sosem elég!

Ismeritek azt az érzést, amikor elkészül egy-egy 

látványában finomnak ítélt étel, kiosonsz vele 

a szabadba,a jó fényviszonyok reményében,

  villámgyors kattintgatások sora, aztán megjelenik

 az éhes sisere had...kis mancsoktól hemzsegő képek...

vigyázat forró!!! felkiáltások...és balga anyuka 

rá se pillant a közben önálló életre kelt 

fényképező masina kijelzőjére, aki simán 

kattog a maga kis stilizált stílusában :P

Este képek feltöltése és szembesülés...wááááá

Szóval bocsi a fura fotókért ! 

Hozzávalók...

400 g búza liszt

100 g rozsliszt

50 g kukorica liszt

5 db tojás

1 kk szódabikarbóna

csipet só

400 ml tej

kb 400 ml víz

töltelék...

500 g túró

2 tojás

csipet só

2 ek búzadara(opciós)

1 csomag Bourbon vaníliás cukor

0,5 citrom reszelt héja

200 g eper

tetejére...

300 ml eper joghurt

100 ml tejföl

1 tojás

eper szeletek

Elkészítés...

A hozzávalókból palacsinta tésztát keverünk 

és 20 percig pihentetjük(Amennyiben túl sűrű lenne,

 vízzel hígítsuk rajta)Egy nagyobbacska, kendermagos 

tepsit kivajaztam és zsemlemorzsával hintetem...

(20 X 30 cm)Eper szemeket kis kockákra vágjuk,

 egy pár szemet tegyünk el a díszítéshez :D

Elkészítjük a tölteléket a palacsinták sütögetése

 közben... A túrót előzőleg érdemes átpasszírozni vagy 

mixelni, így lágyabb és krémesebb lesz az állaga. 

A tojások sárgáját, vaníliás cukrot, búzadarát

a túróval össze keverjük, tojások fehérjéből és cukorból

 pedig, félkemény habot verünk, amit óvatosan

a túrós masszához forgatunk. Palacsintákat megtöltjük a 

krémtúróval és egymás mellé sorakoztatjuk a tepsiben.

Joghurt-tejföl-tojás máz keverék felével lekenjük 

az első sort, gazdagon megszórjuk eper darabkákkal 

és következik egy újabb sor töltött palacsinta...

a maradék joghurt öntetet elkenjük a tetején és 

eper szeletekkel díszítve előmelegített 200 fokos 

sütőbe toljuk. kb 20-25 perc készre sütjük.

Azon melegében tálalhatjuk, de hidegen is nagyon finom!

Kötényeket felkötni! Palacsintázzunk! :D

  

...így a bejegyzés legvégére, egészen

 megbarátkoztam a képekkel is :D

Fahéjas-ropogós

 leveles...

...ötletelek, ismét leveles tésztából...

egyszerűen imádom ezt a tésztát! 

A variációknak se szeri se száma! Csemetéim 

egy pillanat alatt befalták, szinte 

az egész felhozatalt, ezért is döntöttem 

a megosztásuk mellett :D Kétféle módon kombináltam, 

válaszd ki a neked szimpatikusat

ééés... Ropogtassunk együtt ! 

Hozzávalók...

~ 40 db-hoz

500 g fagyasztott leveles tészta

1 tojás a kenéshez

2 ek kristálycukor

1 kk őrölt fahéj

1 kisebb savanykás alma

vagy

.

.

.

karamellízalt gyümölcs feltét...

2 db banán

5-6 szem eper

3 ek virágméz

2 ek tejszín

1 ek vaj

tálaláshoz bazsalikom levelek

Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 200 fokra, 2 nagy tepsit 

sütőpapírral bélelünk.

Mindkét "gyümölcsös verzió" ízlett a csemetéknek,

ezért rád bízom melyiket próbálod ki...

Karamellízalt gyümölcsökhöz egy serpenyőben

 mézet és -vajat hevítünk, erre a már buborékot

 vető egyvelegre  tesszük rá a banán és 

eper szeleteket. A gyümölcsök mindkét oldalát

 hagytam párolódni a forró szirupban, majd 

tejszínt hozzá keverve, egészen sűrű, 

illatos gyümölcs mártás kerekedett belőle-

félre tettem felhasználásig :D 

(Tálalásnál a friss bazsalikom levélkék mennyei 

ízt kölcsönöznek minden egyes falatnak !)

Leveles tésztát "félig" kiolvasztjuk és éles késsel

2-3 mm széles szeleteket vágunk belőle, 

amit egymástól egy kissé távolabb elhelyezve,

 tepsibe sorakoztatjuk. Felvert tojással lekenjük és 

fahéjas cukorral hintve 6-8 perc alatt ropogósra és

 aranybarnára sütjük.

vagy

.

.

.

A tészta szeleteket, szintén tojással kenjük,

 majd almából vékony szeleteket vágunk, fahéjas cukorba mártjuk és a tészta szeletekre fektetjük. 

10-12 perc sütés után, illatos és csillogó süteményeket ropogtathatunk :D

Amennyiben tetszik, ajánlom mindkét 

verzió kipróbálását, sőőőt tovább fejlesztését,

 mert igen kevés idő ráfordítással, 

csábító finomságokat varázsolhatsz te is! :D

Tormás "rösti"...

Nagy hagyománya, azaz inkább "múltja" van 

ennek a finom és egyszerű ételnek. 

Sokféle névvel és jelzővel illetik a 

különféle tájegységek és népek "konyhájában" :D

Egy azonban bizonyos, laktató-olcsó és gyorsan elkészül!

Sosem lesz divatja múlt, hiszen csak a háziasszony 

találékonyságán múlik, milyen plusz fűszerekkel

 ízesíti és hogyan tálalja... Köretként is, de akár 

egy finom salátával, főételként is

 megállja a helyét bárki családi asztalán :D

Nosza...reszeljünk! Ötleteljünk!

A teljesség igénye nélkül...
Wikipédiáról kölcsönözve...
 "berét, berhe, bodag, bramborák, cicedli, cicege, 

enge,menge, görhöny, harula, kremzli, krumplibaba

 krumplimálé, krumpliprósza, lapcsánka, lapotya,

 lapotyka, lepcsánka,lepkepotyi, mackó, macok,

matutka, pacsni, placki, recsege, röstiburgonya,

 rösztike, tócsi, toksa) reszelt nyers krumplival 

és liszttel készült, zsírban, vagy olajban 

sült nemzetközi népi étel. A legvalószínűbb 

feltételezés szerint a tótlángos névből 

alakulhatott ki a tócsni név, ami Magyarországon 

a lapcsánka név után a legelterjedtebb. 

Az alaprecept a legszegényesebb időket 

idézi, de a népi találékonyság mindig azzal

 egészítette ki, amihez éppen hozzá tudott jutni."

Hozzávalók...

(5 db röstihez:)

1 nagyobb burgonya

2 ek reszelt mozzarella sajt

1 tk reszelt torma

1 tojás

1 szál újhagyma

só, frissen őrölt bors

 frissen reszelt szerecsendió

petrezselyem

2 ek kukoricaliszt

olíva olaj a sütéshez

joghurt öntet...

2 ek natúr joghurt

1 kk magos Dijoni mustár

1 kk virágméz

csipet só

saláta...

fejes saláta és alma szeletek

(joghurtos öntettel)

Elkészítés...

Megtisztított burgonyát nagy lyukú reszelőn 

lereszeljük, enyhén sózzuk. 

Újhagymát vékony karikákra vágjuk.

A tojást, tormát, fűszereket

 villával elkeverjük, majd a reszelt burgonya 

levét kicsavarva a keverékbe tesszük a hagymával együtt.

Hozzá adunk még kukorica lisztet és ízlésünknek 

megfelelően reszelt sajtot, apróra 

vágott petrezselymet. Alaposan elkeverjük

 a masszát és forró, olajozott serpenyőbe, 

  egy evőkanál segítségével adagolva 

a krumpli masszánkból, mindkét oldalát 

"pirosra" sütjük. Azon melegében tálaljuk :D 

Mustáros-mézes joghurt öntettel 

és friss salátával fogyasztottuk.

Aki még nem próbálta, javaslom pótolja be 

a rösti készítését! 

Jó étvágyat!