Arany Chiffon torta ...

 Süss-Alkoss-Díszíts játék, immáron 23. fordulójához ért! 

Nagyon szeretem az ilyen "virtuális blogger találkákat",

 mert a sok-sok finom recepten és képen felül, egy picinykét betekinthetünk egymás fantáziadús ötleteibe :)

Ezúttal Niki a Be Sweet blog házi asszonya vezényli az ötletparádét!

  "Kókusz Pókusz" (varázslatos)elnevezéssel várja a finomságok sorát...

 Chiffon, azaz tojásfehérje habjával burkolt

 kókuszos tortát hozok a virtuális asztalkára.

Hozzávalók...

(22 cm-es tortakarikához)

tészta ...

320 g liszt(átszitálva)

180 g kristály cukor

2 tk sütőpor

csipet só

125 ml olaj

1 tk vanília kivonat

1 citrom reszelt héja

6 db tojás

(Házi, tanyasi tojást használtam!

A méretet kérlek így kalkuláld!

Boltiból inkább legye 7 db)

180 ml víz

"cukormáz" ...

2 tojás fehérje

300 g kristály cukor

1 csapott tk étkezési keményítő

80 ml víz

csipet só

1 tk vanília kivonat

4-5 csepp sárga ételfesték

(opcionális)

"panír" ...

150 g kókusz reszelék

(sütőben aranybarnára pirítva)

Elkészítés...

Előmelegített 180 fokos sütőben, sütésálló papírral borított tepsiben, 12-15 perc alatt, aranybarnára pirítjuk a kókusz reszeléket. Nem árt többször ránézni és átkeverni a kókuszt, nehogy megégjen! Félre tesszük hűlni, ez lesz a torta panírunk :D

A sütőt hagyjuk bekapcsolva! 22 cm-es tortakarika alját

 sütésálló papírral béleljük és oldalát enyhén kivajazzuk.

Lisztet a sütőporral és sóval együtt átszitáljuk, 

félre tesszük. Tojásokat szétválasztjuk. 

Fehérjéből a cukor 3/4 részével félkemény habot verünk. 

Sárgájához a megmaradt cukorral, citrom héjával és vaníliával 

habos masszát keverünk. Vizet és olajat hozzá csorgatjuk,

 majd a lisztes keverékkel dúsítjuk, kézi mixer segítségével alaposan össze dolgozzuk. Majd a felvert tojás fehérjét egybe telepítjük a sárga masszával. 

Óvatos O alakú mozdulatokkal "forgatjuk" bele a cukros fehérjét, hogy levegős és lágy maradjon a tészta!

 Előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 perc alatt 

készre sütjük, amit tűpróbával ellenőrzünk! 

Lisztezett felületre borítjuk a tortalap felszínére,

 így hagyjuk pihenni, amíg langyosra nem hűl. Majd a tortakarikát leemelve, rácsra téve teljesen lehűtjük.

Cukormázhoz...vízgőz felett, a vanília kivételével, fényes sűrű habot verünk. Először alacsony fokozaton, majd magas fokozaton

(kb 8 perc) Vigyázzunk nehogy túlfőzzük, mert akkor 

nem tudunk vele burkolni! Amikor felverődött a habunk, 

levesszük a vízgőzről és hozzá keverjük a vaníliát is.

Ezzel a cukormázzal burkoljuk jó vastagon,

 puha piskóta tortánkat, majd tenyérbe véve

 az aranysárga süteményt, pirított kókusszal 

alaposan megszórjuk/panírozzuk az egész felületet.

Nem tökéletes, de finom tortácska kerekedett belőle, 

ami akár a Húsvéti asztalon is megállná a helyét :D

Kötényeket felkötni! Keverjetek finomságokat!

Epres párnácskák ...

Változott az eredetileg elképzelt ebéd program, 

újratervezés indul... a kiolvadt vajas leveles tésztával.

 Hűtőbe kukk, eper! pultra kukk, csoki!... tehát a "villám" kombináció végeredményeként, elégedett, 

csupa csokis-tejszínhabos szájú családtag :D

Igazad van! Ez nem recept!...de, annál finomabb ötlet!

Hozzávalók...

(18 db-hoz)

500 g vajas leveles tészta(kiolvasztva)

4-5 szem eper 

2 tábla csokoládé

1 tojás

tálaláshoz...

porcukor

tejszínhab

Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 200 fokra,

 tepsit sütésálló papírral fedjük. 

Tésztát vékony, nagy téglalap alakúra nyújtjuk. 

Képzeletbeli felezővonalat húzunk a közepére, 

majd kb egyenlő távolságokra egy-egy kocka csokit fektetünk, 

amit egy-egy szelet eper karikával takarunk le.

 A csoki-eper mini tornyok körül, vékonyan tojással lekenjük a tésztát(ez a ragasztó!)A nagy téglalapunk üres felét ráhajtjuk

 a töltelékkel megpakoltra és finoman ujjunkkal körbe nyomkodjuk, hogy a csoki ne tudjon kifolyni sülés közben! 

Pizza/vagy derelye vágóval négyzetekre osztjuk, 

tetejüket tojással kenjük, és előmelegített sütőben 

10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.

Szerintünk, langyosan a legfinomabb, 

de igazából a teljesen kihűlt állapotról...hmmm

 nem is tudnék nyilatkozni !:D

 Gyerekek ötlete a tejszínes korona a porcukorral hintett

párnácskák tetején, határozottan jónak ítéltetett! :D

Felnőtt verziónál az eper szeleteket Citrom likőrbe 

pár órára "bepácolhatjuk" :D

Gyors és finom édesség, 

szinte minimális előkészületekkel.

Kötényeket felkötni...hopp már kész is!

Avokádós pohárkrém...

Ééés eljött az idő, amikor "büntetlenül" kanalazhatunk 

valami nagyon finomat! :D 

Krémesen lágy alap textúra, aminek hátteréből

 narancs és kávé aromája érződik, 

mindezt a fanyar csokoládé íze fogja össze egységesen.

A tejszín pedig lágyítani hivatott ezt az erőteljes ízorgiát :D

Amolyan, barátnős locsi-fecsi alkalmakra ajánlanám...

mivel a csajok állandóan fogyóznak! :DDD

 ... hmmm ki ne hagyjátok!!! :D 

Hozzávalók...

(2 személyre)

1 db jó érett avokádó

0,5 narancs reszelt héja 

és kifacsart leve

1 csapott ek Holland kakaópor

1 ek édesítőszer(ízlés szerint)

2 kk nescafe por

( vagy 2 ek expresso kávé)

1 késhegynyi őrölt szegfűszeg

növényi habtejszín 

díszítéshez...

 szárított narancs héjat 

és csokoládéval bevont babkávét használtam

Elkészítés...

A botmixer mérő poharába kanalazzuk az avokádó puha belsejét, 

ízesítjük a többi hozzávalóval és mindezt krémesre mixeljük.

Poharakba rétegezzük növényi tejszínnel felváltva és azonnal tálalhatjuk.

Mosolygós, beszélgetős kanalazást kívánok mellé!

ui...party pohárkrémnél, pár cseppnyi narancs likőrrel 

is megbolondíthatjuk...

Kapros-Sárgarépa 
tészta köntösben...

Krisztina húsvéti játékot hirdetett, illeskriszkonyhaja.blogján, ahol is vendégváró ételeket, italokat szeretne az ünnepi asztalon látni :D Egy gyorsan elkészülő finomságot viszek, ami kicsit zöldség...kicsit tészta...egy falatnyi sósság nem csak nyusziknak.
Annyira egyszerű és finom! Az aranysárga zöldségek csak úgy ragyognak az ételben. Gyors vendégváró falatka, amitől még  vegetáriánus barátaink is el lesznek bűvölve pikáns.

Finom fűszeres szószba mártogatva,
 remek előételként is funkcionálhat.

Hozzávalók...

(24 db-hoz)

50 dkg leveles tészta

6 szál sárgarépa

1 csokor friss kapor

2 ek mogyoró olaj

citrombors

tengeri só

1 tojás a kenéshez 

+ magvak a szóráshoz(opcionális)

Elkészítés...

Sárgarépákat tisztítjuk és enyhén sós vízben puhára pároljuk.

Lehűtjük és egyenlő hosszúságú darabokra, valamint hosszanti irányban félbe vágjuk.

Serpenyőben mogyoró olajon aranybarnára pirítjuk, sózzuk,-borsozzuk,  -apróra metélt kaporral hintjük.

Sütőt előmelegítjük 200 fokra, tepsit sütésálló papírral béleljük.

Leveles tésztát lisztezett gyúrótáblán téglalap alakúra nyújtjuk
 és pizzavágó segítségével, 24 db négyzet alakot vágjuk.

Egyenként egy-egy darab fűszeres répát helyezünk rá,
 amivel, mintegy köntösbe bugyoláljuk az illatozó répákat :)

Tojással lekenjük és maggal szórhatjuk a rolók felszínét(opcionális)

Előmelegített sütőben 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük.
 Melegen és hidegen is kínálhatjuk. 
Egy pikánsan fűszerezett joghurtos mártásba " tunkolva" 
  tavaszi ízeket varázsolunk a szánkban :)

Kötényeket felkötni! Kellemes vendégvárást!

"Trópusi" dzsem ...

Házilag előállított különlegesség?! Miért is ne!

Végy a kamrában található "téli" gyümölcsökből 

pár szem jól megérett példányt, hozz össze nekik 
egy közös "lábas partyt" és zsebeld be 
gyerkőceid elégedett mosolyát :D

Hozzávalók...

500 g tisztított friss ananász

1 db nagyobbacska banán

(ne legyen barna foltos!)

1 db vérnarancs(normál narancs is jó :)

1 db savanykás alma(reszelve)

2,5 dl barna cukor

1 kk céklalé vagy piros ételfesték(opcionális)

Elkészítés...

Gyümölcsöket megtisztítjuk és kisebb darabokra
 vágjuk. Narancs külső fehéres burkát 
késsel levágjuk. Az egész gyümölcs kupacot, 
botmixerrel pürésítjük. A gyümölcs masszát 
lábasba öntjük és egy csésze(2,5 dl)

barna cukrot mérünk hozzá. Csendes lángon 
rotyogtatjuk,egészen addig amíg szépen besűrűsödik
 a dzsem/lekvár :) Azért nem árt néha megkeverni!
 Főleg amikor kezd elpárologni a gyümölcsök leve.
 Amennyiben sima, püré szerű  végeredményt 
szeretnénk, érdemes 15-20 perc után újból 
botmixerért nyúlni és átmixelni a készülő lekvárt. 
A cékla levet vagy piros ételfestéket itt tegyük bele-természetesen csak ha szeretnénk, ízben nem meghatározó
 , egyszerűen csak esztétikai jelentősége lehet :D

Mindezen művelet összességében 50-60 percet 
vett igénybe. Vigyázat! A sűrű-forró-pufogó 
lekvár égési sérüléseket okozhat!!! A gőzölgő,
 -illatos lekvárt, tiszta, száraz kis üvegekbe
 töltjük, kupakot rácsavarva, fejre állítva hűtjük.
 Semmiféle tartósító szert nem tartalmaz, 
ezért "üvegbontás" után, célszerű hűtőben tárolni.

Nekem ebből a gyümölcs hányadból 7 dl lett.

Kötényeket felkötni! Fantázia üzemmód BE :D

Focaccia barese...

Dél Olaszország jellegzetes kenyér féléje...liszt-víz-élesztő alapokból, olajbogyó és paradicsom társításával. Számos fajtája ismert, amit az ízesítés és elkészítési mód különböztet meg egymástól ...most sült ki! Törjetek belőle és mártogassuk egy finom ízes extra szűz olíva olajba :D

Buon giorno !

Hozzávalók...

(2 db-hoz)

500 g liszt

250 ml víz

1 dkg friss élesztő

1-2 ek olíva olaj

1 kk tengeri só

feltétnek...

olajbogyó

paradicsom

friss rozmaring levelek

juhtúró(opcionális :)

Elkészítés...

Kelesztő tálba lisztet szitálunk, közepébe kis mélyedést készítünk, amibe bele morzsoljuk a friss élesztőt és langyos vizet öntünk rá. Megvárjuk, hogy a kovászunk szépen megéledjen, és ezt a habos keveréket kevés olíva olaj és só társaságában, alaposan eldolgozzuk a lisztben. Ez a munka nehezebbik része, ami legalább 5-10 percig tartson ! Fénylő, sima tésztát kapunk :D letakarva, meleg helyen kelesztjük, majd mikor duplájára "hízott" a tészta, kidolgozzuk belőle a légbuborékokat, mintegy "átszellőztetjük" és újból, betakargatva pihentetjük. Majd kézzel tetszőleges formára alakítva, villával több helyen megszurkáljuk és aprított olaj bogyóval és aszalt paradicsommal szórjuk. Nálam került még rá némi rozmaring és juhtúró is :D Előmelegített 200 fokos sütőben 10 perc alatt ropogós aranybarnára sütjük. Krémlevesek, saláták mellé, de akár baráti társaságban finom olíva olajokba mártogatva egy jóféle bor mellett kellemesen elbeszélgethetünk :D

Tipp...

 Minél többet pihen a tészta, annál jobb lesz a végleges állaga. Nyugodtan bedagaszthatjuk akár előző este is és hűtőben pihentetve, betakargatva, vígan átvészeli a kalandot :D

Kötényeket felkötni! Süssetek finomakat :D

Buon appetit !

Medvehagymás-magos stangli...

Blogkóstoló játék finise van ma, ezért

 játékon kívül, Márti hogymegtudjuknezni.blogjáról 

egy sósságot is választottam,

 így a medvehagyma szezon kellős közepén :)

Egyétek, és vigyétek ti is ... nagyon finom !

Hozzávalók...

(40 db-hoz)

30 dkg finomliszt

20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt

1 ek só

3 dkg friss élesztő

1,5-2 dl (házi)tej

2-3 ek (házi)tejföl

25 dkg margarin

1 kis csokor medvehagyma

1 tojás a kenéshez

magok a szóráshoz

(tökmag, napraforgómag...)

Elkészítés...

Egy nagy tálba össze keverjük a kétféle lisztet a sóval.

1 dl langyos házi tej,-élesztő, pici barna cukor és kevés liszt hozzáadásával kovászt készítünk. Amikor jól felhabosodott, a liszttel együtt tésztává gyúrjuk. Langyos tejjel és tejföllel lágyítunk az állagán. 

Lisztezett gyúródeszkán vékonyra nyújtjuk 

és a kemény margarint a tésztára reszeljük, 

apróra vágott medvehagymával szórjuk 

és roló szerűen feltekerjük. 

Letakarva 20 percet pihentetjük.

 Újból kinyújtjuk és most ellentétes irányban tekerve, 

újabb 20 perc pihenő következik.

Sütőt előmelegítjük 180 fokra, tepsit sütőpappírral bélelünk.

Majd 1 cm vastagságúra kinyújtva kb 2 X 10 cm-s rudakra vágjuk. Tojással lekenjük, tetszőlegesen, olajos magokkal 

vagy sajttal szórjuk és előmelegített sütőben 

15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Gulyás leves mellé kínáltam kenyér helyett,

  másnap a gyerekek reggelire tea mellé fogyasztották.

Kötényeket felkötni! Süssetek finomakat :D

"Paraszt" reggeli ...

"Reggelizz úgy mint egy király"... tartja egy régi mondás. 

Az ajánlatom, nem éppen királyi, de hogy kiadós az egészen bizonyos :D Nnna villázzuk be gyorsan !

Hozzávalók...

(1 személyre)

1 nagy burgonya

2 tojás

1 szál újhagyma

1 vékony szelet füstölt szalonna

4-5 karika füstölt kolbász

só, őrölt bors

pici kapor

Elkészítés...

Burgonyákat megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk.

Serpenyőben megpirítjuk a vékony csíkokra vágott füstölt szalonnát, aminek a zsírján megpirítjuk a krumplit. Újhagymát és füstölt kolbászt karikázunk mellé, sózzuk- borsozzuk, majd felvert tojással leöntve készre sütjük. Jó kis házi savanyúsággal, ropogós héjú friss kenyérrel, azon melegében kínáljuk.

Kötényeket felkötni! Jó étvágyat!