Tejfölös puha kiflik . . .

Finom puha és omlós kiflik, amikből nem is érzed mikor elég ;)

Reggeli---tízórai---bármely napszakban megállja a helyét.

Hozzávalók . . .

50 dkg liszt

2 dl tej ( fele főzőtejszínnel készítettem)

3 ek. tejföl

2 ek. burgonyapehely

2 tk.só,1 tk. cukor

 2,5dkg élesztő

4 ek.olaj


Elkészítés . . .

Élesztőt felfuttatom a tejben,tésztát bedagasztom,pihentetem 30 percet,8 db 

cipóra osztom a tésztát és kedvem szerint formálom( kifli,zsömi...)tetejét tejjel

lekenem és még 20 perc pihi :)180 fokra előmelegített sütőben,alsó rácson gőz 

felett sütöm...nekem kb 15 perc kellett :)))Gyerekeim azon melegében befalták :)

Lángos . . .

Egyszerű és finom.Az ősrégi, a megunhatatlan és persze variációiknak se szeri se száma .

 A nyarak  slágere  strandokon, az én konyhámban pedig bármikor  :)

Hozzávalók . . . 4 személyre

50 dkg liszt

2 dkg friss élesztő

csipet só

1 tk cukor

2 dl tej

2 dl langyos víz

Elkészítés . . .

Kevés cukrozott langyos tejben élesztőt felfuttatom. A többi hozzávalóval együtt nokedli sűrűségnél keményebb tésztát kapok.Duplájára kelesztem, majd olajos kézzel kis halmokat vágok belőle. Majd forró olajban kezünkkel korongot formálva aranybarnára sütöm mindkét oldalát.

Papírtörlőre szedve lecsöpögtetem a felesleges zsiradékot

Ízlésünknek megfelelő feltéttel kínálom :).

Tálaláshoz

 fokhagyma, só, tejföl, sajt . . .

Rozsos stangli . . .

 Reggelihez vagy vacsorához, jó választás ez a rostokban és tápanyagokban gazdag stangli.

Suliba,munkahelyre is jó szendvicsalap :)
Az alap ötlet  Adrienntől - Moha konyha 
 háziasszonyától ered - köszönöm :)

Hozzávalók ...
 kb 12 db-hoz

20 dkg teljes kiőrlésű liszt (rozs, búza)

20 dkg finomliszt

10 dkg kukoricaliszt

3 ek burgonyapehely

1,5 dl tej

2 dl víz

1 dl olaj

2,5 dkg friss élesztő

1 csapott tk só

1 kk  cukor

pici aszkorbin

Tetejére . . .

tetszés szerinti magok

(szezám, len, tökmag, zabpehely, napraforgó,mogyoró...)

tojásfehérje (vagy víz)

Elkészítés . . . 

Élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben.

 Ezután hozzá adjuk a langyos vizet és az olajat. 
Majd a többi hozzávalót is beledolgozzuk, alaposan átgyúrjuk
 és 45 percig, meleg helyen letakarva kelesztjük.

Tésztánkat kb 2 ujjnyi vastagságú téglalap alakúra nyújtva
  pizzavágó vagy éles kés segítségével ~ 4 cm széles hasábokra vágjuk. 
Tetejüket tojással lekenve  az általunk összeállított magkeverékbe mártjuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezve,  
200 °C-ra előmelegített sütőben

 20-25 perc alatt készre sütjük.

Rácsra téve hűtjük és tetszés szerint,
 önállóan vagy főételek mellé kínálhatjuk :)

Kenyértölcsér . . .



Kenyérke formája nagyon megtetszett Limaránál (tőle csentem az ötletet) a tészta receptjével  játszottam kicsit. Vidám, jópofa kiegészítője lett könnyű ebédünknek. Különösen a két kicsi értékelte az újdonságot . . . igaz először trombitának használták :) 

Hozzávalók . . .  12 db-hoz

25 dkg liszt

1 dkg friss élesztő 

1 csipetnyi só

1 tk cukor

1,25 dl langyos víz

1 ek olaj

1 kk friss/szárított oreganó (opcionális)

Kenéshez tojás . . .

Elkészítés . . .

Langyos vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, felfuttatjuk. Olajat és sót is hozzákeverjük,majd lisztet is hozzá adagoljuk. Ízlés szerint oregánóval pikánsabbá tehetjük leendő tölcséreinket. Alaposan kidolgozzuk tésztánkat és letakarva meleg helyen kelni hagyjuk( kb 20 perc) Amikor szépen feljön a tésztánk, újból átgyúrjuk, ezzel a levegőt kipréseljük belőle. Újbóli kelesztés következik (kb 20 perc)

Mivel nekem nincs tölcsér formám így nekiláttam gyorsan papírguriga, ragasztó szalag és alufóliával  felhasználásával a formagyártásnak :)   

Sütőt 180°C-ra légkeverésre állítjuk.

Tészta másodszorra is megkelt- téglalap alakúra nyújtjuk és pizzavágó segítségével 2 cm-es csíkokra vágjuk. Majd ezeket a csíkokat szépen feltekerjük tölcsér formáinkra. Sütőpapírral bélelt tepsire állítva,tojással lekenjük. Szezámaggal is megszórhatjuk (ez nekem kimaradt)  15  perc alatt aranybarnára sütjük.

 Sütőből kivéve pár percet pihentessük a tölcsérkéket, mert így egyszerűbb egy enyhe csavaró mozdulattal  eltávolítani  az alufóliás formákat.
Felhasználását fantáziátokra bízom . . . én friss majonézes salátával töltöttem és rántott hagymakarikákkal kínáltam. Kicsit csak úgy magában is szívesen elmajszolták :)

Kanelbullar ...

- Svéd fahéjas csiga...

(ma egy picit másként :)

Beni  nagy fiamnak sütögetni támadt kedve :)Jól bevált receptje mellett döntött-Kanelbullar lesz! Minden flottul is ment , a tészta gyönyörűen megkelt, óriási tésztahalom...egészen odáig nem is volt gond, amíg a töltelék picit hígabbra nem  sikeredett :( Hm ...sebaj...tegyük tortaformába, legyen kalács belőle,úgyis Húsvét van :)

Tészta volt bőven,így egy pár húsvéti hangulatú kalácska is készülhetett-a kicsik nagy örömére! Délutáni alvás után rögtön farok és fültelenített nyúlfik sorakoztak a kis mancsokban :)

A végeredmény...nagyon finom kalácskák :) Reggel is jól jött egy bögre forró kakaó mellé! A tésztája omlós maradt, és nem száradt ki!

Hozzávalók...

    Tésztához...

90 dkg liszt

 12 dkg porcukor

 5 dl tej 

12.5 dkg vaj

5 dkg élesztő

  1 tk őrölt kardamon 

        csipet só        

          töltelékhez...       

       

   12,5 dkg puha vaj   

12 dkg porított barna cukor

                   2 púpozott tk őrölt fahéj                

                                 

                                    

                    tetejére...               

                                   

                       1 egész tojás                   

                  jégcukor              

    

                                   

                                   

                                                                

                                 

Elkészítés... 

  Élesztőből, kevéske tejből, és élesztőből kovászt készítünk. Olvasztott vaj  társaságában,

   a többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk,
amit letakarva, meleg helyen, duplájára kelesztünk.

  Amíg kel a tésztánk ,elkészítjük a tölteléket.

  Barna cukrot ledaráljuk, vajjal, fahéjjal 
együtt habosra keverjük.
Sütőt előmelegítjük 220 fokra, tepsit sütőpapírral bélelünk.

 A megkelt tésztát 2 részre osztjuk,
kinyújtjuk kb ujjnyi vastagságúra.

 Töltelékkel egyenletesen lekenjük és feltekerjük,
majd 2 ujjnyi vastag szeleteket vágunk.

 A csigákat tepsiben pihentetjük 

  Kb 20 percig, majd lekenjük tojással és 
 ízlés szerint jégcukorral szórjuk.

 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük :)))

Ez a recept nagy adag...25-30 kicsi kalácsra elegendő,
 kérlek így számolj sütés előtt! :D

 Az "óriás csigában" feltekert kalácsunknak 30 perc sülés kellett, 200°C fokon.
  (A tészta  tetejét több helyen éles késsel bevagdostuk)
A kis állatkák ezen a hőmérsékleten, 
15 perc alatt készre sültek .