Krumplis tészta

besamelmártással...

Hétköznapi tészta étel, picit megbolondítva friss 
zsenge spenóttal, fetával, leöntve
szerecsendiótól illatozó besamelmártással,
mindez aranyló sajtkéreg alá zárva.
Kovászolt uborkával az igazi! :D 









Hozzávalók...



500 g  tészta
500 g burgonya
1 fej vöröshagyma
2 ek olaj
100 g bacon szalonna
só
1 kk őrölt bors
1 kk  majoránna
1 gerezd fokhagyma
 édes nemes őrölt piros paprika



tetejére...

100 g feta sajt
150 g mozzarella sajt
2 nagy maréknyi bébi spenót



besamelmártás...

2 ek olaj
3 ek liszt
5-6 dl tej/tejszín
1 mk frissen reszelt szerecsen dió
1 mk őrölt fehér bors
csipetnyi fokhagyma por
só





Elkészítés...


Olajon üvegesre pároljuk az apró kockákra
 vágott vöröshagymát és bacon szalonnát,
 majd hozzá adjuk a szintén kis kockákra 
vágott burgonyát is.Ízlés szerint fűszerezzük,
  kevés vizet hozzá öntve, fedő alatt
 puhára pároljuk.
Amíg megfő a burgonyánk, kifőzzük a tésztát.
Egy nagy és mély tepsit enyhén kivajazunk,
 kevéske zsemlemorzsával hintjük és bele
 öntjük a burgonyás alappal jól elkevert
 főtt tésztát. 
Mártáshoz, az olajon lisztet pirítunk
(mintha rántást készítenénk)folytonos kevergetés 
mellett, felöntjük tejjel, sózzuk,borsozzuk,
szerecsendiót reszelünk bele és kevés 
fokhagyma porral vagy a hagyma frissen préselt
 formájával ízesítjük. Enyhén folyós
sűrűségű mártást kell kapjunk :D









Vékony csíkokra metéljük a spenótot
és a tésztára szórjuk, majd rámorzsoljuk
 a feta sajtot...az előzőleg már elkészített
besamelmártással leöntjük, mozzarella sajt
 forgácsokkal fedjük és 200 fokon grill
 fokozaton pirosra,-ropogósra sütjük.
Azon melegében, kovászolt uborkával, 
vagy friss salátával tálaljuk!
Kötényeket felkötni :D Jó étvágyat!





8-10 személyre
villany sütőben
 200 °C-on grillezve
előkészítés kb 30 perc
sütés kb 20 perc

Guacamole...

Futball VB ide vagy oda, most nem csak

 a pasiknak fogok most kedvezni :D

Ki ne ismerné ezt a krémesen finom,

 avokádóból készült "mártogatós" szószt.

Aki esetleg nem, annak is tudom ajánlani 

elkészítését. Eredetileg azték népektől származik

a receptúrája, de valljuk be minden nemzet 

egy kicsit tesz bele a saját kultúrájából is...

Bevásárló multik polcain is megtalálod,

 tele mindenféle, szervezetnek nem 

kívánatos dologgal :(

Miért költsünk a mű "izékre" keverjük ki 

pillanatok alatt saját magunk!

(azaz egy reklám alatt pont elkészül:)

Házilag sütött burgonya chipset ajánlanék

 hozzá és már szurkolhatunk is kedvenc 

csapatunknak a tv előtt ülve tovább!

Annak ellenére, hogy csípős, kicsik is 

fürgén mártogatták bele ropogósra 

sült krumpli karikáikat :D

Hozzávalók...

2 db puha avokádó

1 szál újhagyma

1 kisebb paradicsom

1 db piros chili paprika

1/2 lime leve

1 gerezd zúzott fokhagyma

egy nagy csokor koriander-zöld

só, bors ízlés szerint

Elkészítés...

Egy tálba avokádót ketté vágva, kimagozva,

 annak húsát apró kockákra vágjuk, lime levét

rálocsoljuk. Újhagymát szintén felaprítjuk,

 paradicsom és chili magját kiszedve 

apró kockákra vágjuk, avokádóhoz adjuk.

Zúzott fokhagymával és sóval, borssal ízesítjük. 

Koriander leveleket apróra metéljük és az 

egész mártást alaposan össze keverjük.

Aki szereti az erőset chili magokat 

is keverjen bele! Hűtőben pihentetjük pár 

órát hogy az ízek jól összeérjenek.

Burgonya Chips...

Fejenként egy-egy szem burgonyát

legyalultam, felesleges nedvességet 

kéztörlő papírral felitattam és sütőpapíros 

lemezre sorakoztatva, kevés mogyoró olajjal

 locsoltam és sóztam. 

200°C-on 10-15 perc alatt ropogósra pirítottam.

No nálunk pont ennyi ideje volt az

 ízek össze érésének :)))

   

hozzávalók: 4 főre

tárolás: hűtőben lefedve

Viva Mexico! Viva Guacamole :D

Cseresznyés saláta...

Tavasz és nyár... szín és ízkavalkád!

Gyümölcsök és zöldségek sora érik 

szépen egymás után. Lehet velük betelni?

Kicsinyke piacunkon egy idős néni árulta

szép és zsenge spenótját,amit látszólag

hajnalban szedett a kertjében...kis sámliján 

ücsörögve, kosárkájában árválkodó egy zacskónyi

portékával...ellen áthalatlan nemde ?

Másik termelőnél ropogós, nagy szemű,

 bordópiros cseresznye ... 

Miért ne párosíthatnánk őket?

végkifejlet

.

.

.

Édes-sós-savanyú-keserű-csípős 5 az 1-ben :D

Hozzávalók...

(1 személyre)

1 maréknyi zsenge bébi spenót

1 maréknyi magozott ropogós cseresznye

pár karika zöld paprika

1 tk mogyoró olaj

reszelt mozzarella sajt

pirított napraforgómag

egy csipetnyi só

frissen őrölt bors

öntet...

2 ek natúr joghurt

csipetnyi fokhagyma por

(ami opcionális, de a spenóthoz 

nagyon is passzol :)

Elkészítés...

Bébi spenótokat megmossuk, lecsepegtetjük

 és kézzel tálkába tépkedjük. Csípős zöld paprika 

karikákat szelünk rá...majd magozott

 ropogós édes cseresznyével és pirított 

napraforgó maggal dúsítjuk. Mogyoró olajat

 csorgatunk rá-sózzuk, borsozzuk és az egészet

 alaposan átforgatjuk. Végül a joghurt

öntetből pöttyentünk néhányat a saláta kupacra

 és mozzarella forgáccsal koronázzuk meg 

illatos-ropogós saláta halmunkat :D

Ropogós kenyeret tördelünk mellé és már 

kész is a tökéletes tízóraink!

Jó étvágyat!

Máktorta

  vanília krémmel...

Dina világa blog háziasszonya, Edina folytatja a sort 

immáron 4."szakácsmustra" játékban. Közkedvelt 

 séfek, háziasszonyok receptjeit kell életre

 kelteni, azok receptúráiból válogatva. 

Rachel Allen számomra egy rég óta figyelemmel

 kísért egyéniség, aki azon túl, hogy profi 

a konyhában, igazán széles ötlet repertoárt

 vonultat fel könyveiben és tv műsoraiban is 

egyaránt. Választásom random módon, ahol nyílik 

a virtuális szakácskönyv,az lesz a befutó...

 alapon történt :D Az eredeti receptet itt találjátok.

Hozzávalók...

tortalaphoz...

(18 cm-es formához)

150 g puha vaj

100 g liszt

3 db tojás

75 g darált mák

100 g porcukor

csipet só

1 tk sütőpor

krémhez...

75 g puha vaj

125 g porcukor

0,5 tk vanília kivonat

savanykás lekvár(opcionális)

díszítéshez...

 kissé fanyar idény gyümölcs

vagy levendula virágzata

darált mák

  

Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra, tortaforma 

alját sütőpapírral béleljük, oldalát vékonyan

 vajjal kenjük.

Szoba hőmérsékletű vajjal habosra keverjük

 a porcukrot, majd a felvert tojásokat

 is hozzá csorgatva tovább mixeljük.

Átszitált sütőporos lisztet hozzá adagolva 

simára keverjük és az előkészített formába

 simítva kb 35 perc alatt készre sütjük

(sütő válogatja az egyéni idő intervallumot :D

Az a biztos,ha fogpiszkálóval ellenőrizzük,

hogy kellőképpen átsült-e a tésztánk! :D

Sütés után pár percet pihentetjük a formában,

 majd rácsra téve hűtjük.

A krémhez, puha, szoba-hőmérsékletű vajat

kihabosítjuk a porcukorral és vanília

 kivonattal ízesítjük...ha túl lágy lenne

 a krém, érdemes egy kis időre hűtőbe tenni

felhasználásig.

Torta formát félbe vágjuk és az alsó lapot

savanykás lekvárral kenjük(opcionális...

nálam gyerkőc külön kérése volt, ami ugye...:D

majd a felső tortalap belső oldalára,

 vaníliás vajkrémet kenve, mintegy szendvicset,

össze borítjuk. Oldalát darál cukros 

mákkal paníroztam. Így betöltve pár órára

hűs helyre tesszük. Tálalás előtt friss idény 

gyümölccsel, levendula virággal hintve vagy 

fagylalttal "társítva" kínálhatjuk :D 

Ajánlom szeretettel az elkészítését,mert

azon túl, hogy nagyon egyszerű, a tésztában lévő

vaj,kidomborítja a pirult mákszemek ízét, valamint 

a frissen szedett levendula virág, igazán

 pikánssá teszi kicsi tortácskánkat :D

Mákrajongóknál tuti sikered lesz !!!

-villanysütő- 180°C

-légkeverés

-középső rácson

 -18 cm átmérőjű tortaformában

-sütési idő: 35 perc 

-6 személy részére

 

Rizsgolyók mákos-fahéjas burokban...

citromfüves cseresznye szósszal

Üde nyári csemege, amihez csak minimális, tűzhely

 melletti tartózkodás szükséges :D

...desszertnek szántam, de komplett "Édes"

vacsora kerekedett belőle :D

Hozzávalók...

(25 db golyó)

golyókhoz...

2 dl (darált) rizs

4 dl tej

1 ek cukor

1 tk vanília aroma

1 narancs reszelt héja

csipet só

mák burokhoz...

100 g mák

100 g porcukor

1 mk őrölt fahéj

1 ek vaj

cseresznye szósz...

500 g magozott cseresznye

2 ek cukor(opcionális)

1 ek citromlé

3 dl natúr joghurt

1 mk őrölt szegfűszeg

2 tk kukorica keményítő

5-6 citromfű levélke

Elkészítés...

Mákot és cukrot ledaráljuk, fahéjjal ízesítjük,

majd serpenyőben olvasztott vajon, pár perc

 alatt megpirítjuk. Folyamatos kevergetés szükséges, 

nehogy megégjen a mák :)-félre tesszük.

.

.

.

Kávé darálón megőröljük a rizs szemeket.

Fűszerezve és tejjel felöntve sűrű péppé főzzük,

lehűtjük. A lehűlt rizspépből vizes kézzel,

zöld diónyi gombócokat gömbölyítünk, amiket

 az előzőleg elkészített vajas-fűszeres

 mákba forgatjuk. 

.

.

.

Gyümölcs szószhoz a cseresznyét kimagozzuk, 

lábosba téve ízesítjük, pár perc alatt

puhára pároljuk. Joghurtban elkeverjük

 a keményítőt és az apróra vágott citromfű levélkéket

majd  besűrítjük vele a cseresznye szószt. 

Langyosan vagy jól behűtve tálaljuk 

a mákos burokban pompázó rizsgolyók mellé.

Kötényeket felkötni! Golyózzunk egyet! :D

Kókuszos pite

ananászos dzsemmel...

Sütemény evés iránti vágyakozás szüleménye, 

az egzotikus ízvilágot idéző kókuszos pite.

Kakaós pite tésztájának állaga és finomsága

volt a kiinduló pont...a töltelék pedig 

az általunk nagyon kedvelt kókusz lett.

Ananászos házi trópusi dzsem is került bele,
 ami még különlegesebbé tette az összhatást :D

Természetesen bármilyen finom savanykás 

lekvárral bátran helyettesíthető!

Nagyon gyorsan elkapkodták a mancsocskák

a tálcáról...így abszolút siker sütiként 

megőrizve és lejegyezve a recept! :D

Pihe-puha, zamatos..és veszélyesen eteti magát!

Hozzávalók...

(20 X 30 cm-es tepsi)

tészta...

220 g liszt

180 g vaj

csipet só

3-4 ek tej

töltelék...

150 g kristály cukor

150 g kókuszreszelék

5 db tojás

1 csomag vaníliás cukor
(csipetnyi só)

lekvár(ízlés szerint-nálam
trópusi dzsem )

Elkészítés...


Sütőt előmelegítjük 180 fokra, tepsit
 sütőpapírral béleljük.
Tészta hozzávalóiból, jól formázható, 
 tésztát kell kapjunk, amit felhasználásig 
félre téve pihentetünk. Elkészítjük a 
tölteléket, amihez a tojásokat szétválasztjuk.
Fehérjékhez adjuk a kétféle cukor felét és 
egy csipetnyi sót, majd félkemény habbá verjük.
 Nem érdemes keményre "túlverni" a habot, 
mert csak töredezni fog a töltelékünk és 
nem lesz könnyed, laza szerkezetű.
Másik tálban a maradék cukrot és tojások sárgáját
fehéredésig habosítjuk(amíg el nem olvadnak
benne a cukorszemcsék)Óvatosan bele forgatjuk a 
felvert tojás fehérjét és apránként adagolva 
hozzá a kókusz reszeléket. 
A tésztát 2 részre vágjuk és egyenként 
tepsi méretűre nyújtjuk. Az alsó tészta réteget 
tetszés szerinti mennyiségben lekenjük lekvárral, 
majd a kókuszos tölteléket simítjuk el rajta. 
Az egészet befedjük a kinyújtott másik 
tészta réteggel, villával több helyen 
megszurkáljuk hogy ne púposodjon fel
 a sütemény teteje.
Forró sütőbe tolva 20 perc alatt zsemleszínűre sütjük.
Sütőpapírral együtt kiemelve a tepsiből,
rácsra tesszük hűlni...
Hasábokra vágva, porcukorral hintve kínáltam.
Kötényeket felkötni! Süssetek finomakat :D