Citromos rombusz...

Citrus íz rajongásom megrendíthetetlen :D 
Egy régi "Cukrász Mester" újságban bukkantam rá,
 erre a sütemény receptre.
Első látásra "szerelem" volt ... így már csak 
az alkalom váratott magára, hogy elkészítsem :D
.
.
.
Kedvesem neve napja szolgáltatta ezt a remek alkalmat...
Savanykás krém -édes burok alatt -omlós tésztakéreg
 közé fogva ... "régi idők ízvilága"
csak ajánlani tudom elkészítését :D

Hozzávalók...
30 X 20 cm-es tepsihez


tészta...

600 g liszt
200 g zsír
100 g porcukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1 üveg savanykás lekvár
(nálam szilva)
3-4 ek tej


krém...

250 g vaj
250 g porcukor
2 citrom leve
1/2 citrom reszelt héja


máz...

80 g porcukor
pici citromlé


díszítéshez...

reszelt citrus héj

Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra, 2 db tepsit 
sütőpapírral bélelünk-félre tesszük.
A kimért alapanyagokból, gyors mozdulatokkal
 tésztát gyúrunk. Kevés tej hozzáadásával lazíthatunk
 az állagán. Nejlonba csomagolva, 1 óra hosszat
 hűtőbe pihentetjük, majd 4 egyenlő részre vágjuk,
amit egyenként 3 mm vastagságúra nyújtunk. Megkenjük
az egyik lapot lekvár egyik felével, rátesszük 
a másik kinyújtott lapot. A másik két tésztával
 ugyan így járunk el. Villával több helyen 
megszurkáljuk és előmelegített sütőben 
10-12 perc alatt  zsemle színűre sütjük.
Citromkrémhez a szoba-hőmérsékletű vajhoz
 szitálom a porcukrot és a citromok levével 
együtt kihabosítom. Ezzel a citrom krémmel 
ragasztjuk össze a lekváros tészta lapokat.
A máz elkészítéséhez... porcukorhoz annyi citromlét 
csavarunk,hogy könnyen kenhető mázat kapjunk. 
 Citrus héjjal, de akár darált dióval is hinthetjük 
a citromos mázat. Dermedésig hűtőben tároljuk,
 éles késsel rombusz alakúra szeleteljük.
Kötényeket felkötni! Kellemes sütögetést :D

Sajtos-borsós marhahús- 

pirított burgonya nudlival...

Nagyon szerencsés helyzetben vagyok, mert szomszédaim
kertészkedő emberek, akik gyakorta megosztják
 velünk "többlet" termésük egy részét. 
Hol egy kis eper, hol egy kis zöldség, friss hagyma...
Frissen szedett zsenge borsó is így került az ételbe :D
Amit kicsi fiam, kedveskedésből önállóan fejtett 
ki nekem, hogy "főzzek belőle finomat"
Együtt készítettük el ezt az ételt, így 
dupla boldogság járta át a szívem :D

Hozzávalók...

4 főre

500 g darált marhahús

2 ek olaj

150 g sajtkrém

150 g zöldborsó

1 db pritamin vagy kápia paprika

1 fej lila hagyma

só, őrölt fekete bors

1 tk kakukkfű

burgonya nudlihoz...

4 db közepes burgonya

kb 100-150 g liszt

só

frissen reszelt szerecsendió

150 g reszelt sajt
(tetejére olvasztani, de enélkül
 is finom ropogós lesz)

Elkészítés...

A megmosott burgonyákat, héjastól, sós vízben

 megfőzzük és megtisztítva krumplinyomón áttörjük.

Sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük 

és annyi lisztet keverünk hozzá, hogy ne 

ragadjon a kezünkhöz a tészta.

! felé vágjuk és egyenként hengerrés sodorjuk, 

majd kis nudlikat vágva, tenyerünk között

 kissé megsodorjuk-lisztezett tálcára félre tesszük.

Sütőt előmelegítjük 200 fokra.

A raguhoz kevéske olajon az apró kockákra

 vágott hagymát üvegesre pároljuk.

Marha húst hozzá téve tovább pároljuk, 

ízlés szerint fűszerezzük. Frissen fejtett

 zsenge borsóval, kockára vágott pritamin paprikával

 és sajtkrémmel dúsítjuk.

A ragut egy tűzálló tálba öntjük,

tetejére rárakosgatjuk a nudlikat.

Forró sütőbe tolva, addig sütjük amíg

 aranybarna színt nem kapnak(kb 20 perc), ekkor 

reszelt sajttal szórjuk és pár percre még

visszatoljuk a sütőbe, hogy a sajt is 

rápiruljon az ételünkre.

Leírni a receptet, sokkal tovább tartott,

 mint elkészíteni az ételt :D

Mindent összevetve kb 50 perc alatt 

laktató és látványos egytálételt varázsolhatunk 

az asztalra szeretteink elé :D

Kötényeket felkötni! Jó étvágyat!

Túrócsigák...

Szinte nincs is olyan blogger az "ismeretségemben", 

akinél ne fordultak volna meg ezek a kelesztés nélküli,

 pihe-puha csigácskák :D ...ezen ok miatt,

 bocsánatot kérek a kitalálótól,

 hogy nem tudom megnevezni,

 de ami bizonyos, a recept az SZUPER JÓ ! :D 

... Éva, Gizi-receptjei blogjáról jegyzeteltem 

ki az összetevőket . 

 Egyedüli különbség, csak az ízesítésekben tér el. 

Maradtam a klasszikus kakaós vonalnál :D

Hipp-hopp kész valóban! 

Tekercseljetek ti is!

Hozzávalók...

(20 db csigához)

250 g túró

250 g liszt

csipet só

100 g cukor

1 tk vanília esszencia

5 ek vaj/vagy olaj

1 tk sütőpor

töltelékhez...

50 g olvasztott vaj + cukrozott kakaópor

vagy amit csak szeretnél...

...nálam meggy lekvárral is tekeredett pár darab :D

Elkészítés...

Igazából úgy gondoltam,hogy ha ilyen sokan 

elkészítették és csak dicsérő szavakkal illeti 

mindenki...nosza indítsunk egyből dupla adaggal...

Az egyik adag kakaósan, a másik pedig jó sűrű meggy 

lekvárral készült, pici fahéjjal fűszerezve :D

Mindkét verzió maximális pontszámmal végzett nálunk!

.

.

.

Sütőt előmelegítjük 180 fokra(villany sütő)

tepsit sütőpapírral fedjük.

Egy tálba lisztet szitálunk a sütőporral együtt.

...másik tálban  -túró -cukor -só -vanília mixerrel 

összekever, majd olajat is hozzá csorgatjuk. A lisztet 

a túrós masszába szórva, kézzel alaposan átgyúrjuk.

Enyhén lisztezett felületen 2-3 mm vastagságú téglalap

alakra nyújtjuk, olvasztott vajjal vékonyan lekenjük 

és kakaóporral beszórjuk...hosszabb oldalától

kezdve, szorosan feltekerjük és éles késsel 1,5 cm 

széles korongokat vágunk. 

Sütőpapíros lemezre fektetve, forró sütőben 

20-25 perc alatt készre sütjük.

Rácsra téve hűtjük és porcukorral hintve tálaljuk.

Nagyon eteti magát ... én szóltam! :D

Kakaós-diós lepény...

A receptre Web Cukrászda oldalán találtam rá, 

amit Andi az oldal háziasszonya, nagy szeretettel 

ajánlott. Egyszerű süti, kevés hozzávalóból.

A végeredmény...hmmm...valóban kihagyhatatlan!

Igazi "nagymamás" sütemény!(mondta párom tele

 tömött szájjal)

 A régies, nem túlcicomázott ízvilág...

puha, omlós tésztába zárva :D 

Hozzávalók...

(20 X 30 cm-s tepsihez)

tészta...

220 g liszt

180 g vaj

csipet só

3-4 ek tej

töltelék...

5 db tojás

150 g cukor

150 g darált dió

3 ek Holland kakaópor

2 tk rum/rumaroma

3 ek savanykás lekvár

Elkészítés...

A tészta hozzávalóiból, nagyon könnyen gyúrható,

 rugalmas tésztát kapunk, amit 2 részre vágunk.

Sütőt előmelegítjük 180 fokra.

Töltelékhez a tojásokat külön választjuk, ahol 

is a sárgájához keverjük a cukor felét, kihabosítjuk.

Darált diót, kakaóport és rumot keverünk hozzá,

 majd a megmaradt cukorral habbá vert fehérjét,

 apránként adagolva, hozzá forgatjuk.

A tészta egyik felét, enyhén lisztezett sütőpapíron 

vékonyra nyújtjuk, majd lekvárral lekenjük.

 Erre halmozzuk a diós-habos masszát. Mindezt

a szintén vékonyra kinyújtott tészta másik felével 

befedjük és több helyen megszurkáljuk, majd 

a forró sütőbe tolva, 20-22 perc alatt 

készre sütjük. Porcukorral hintve tálaljuk.

...nálunk az elfogyasztása is,

 pont ennyi időbe tellett...über finom!

Szívből ajánlom elkészítését!

Túrós-epres

 rakott palacsinta...

Egyszerű és kiadós csemege a palacsinta. 

Szerintem minden korosztály számára kedves 

desszert :D

Amiben egy kicsit más az általam készített, 

talán a tésztája, ugyanis arra törekedtem,

 hogy vaskosabb és kicsit ízesebb tésztákat 

töltsek meg a hagyományos ízvilágú túró 

töltelékkel. Ami pedig az egész koronája, 

az az EPER!

Csupa-csupa nagy betűvel :D 

Szezonja van és a sok belőle, sosem elég!

Ismeritek azt az érzést, amikor elkészül egy-egy 

látványában finomnak ítélt étel, kiosonsz vele 

a szabadba,a jó fényviszonyok reményében,

  villámgyors kattintgatások sora, aztán megjelenik

 az éhes sisere had...kis mancsoktól hemzsegő képek...

vigyázat forró!!! felkiáltások...és balga anyuka 

rá se pillant a közben önálló életre kelt 

fényképező masina kijelzőjére, aki simán 

kattog a maga kis stilizált stílusában :P

Este képek feltöltése és szembesülés...wááááá

Szóval bocsi a fura fotókért ! 

Hozzávalók...

400 g búza liszt

100 g rozsliszt

50 g kukorica liszt

5 db tojás

1 kk szódabikarbóna

csipet só

400 ml tej

kb 400 ml víz

töltelék...

500 g túró

2 tojás

csipet só

2 ek búzadara(opciós)

1 csomag Bourbon vaníliás cukor

0,5 citrom reszelt héja

200 g eper

tetejére...

300 ml eper joghurt

100 ml tejföl

1 tojás

eper szeletek

Elkészítés...

A hozzávalókból palacsinta tésztát keverünk 

és 20 percig pihentetjük(Amennyiben túl sűrű lenne,

 vízzel hígítsuk rajta)Egy nagyobbacska, kendermagos 

tepsit kivajaztam és zsemlemorzsával hintetem...

(20 X 30 cm)Eper szemeket kis kockákra vágjuk,

 egy pár szemet tegyünk el a díszítéshez :D

Elkészítjük a tölteléket a palacsinták sütögetése

 közben... A túrót előzőleg érdemes átpasszírozni vagy 

mixelni, így lágyabb és krémesebb lesz az állaga. 

A tojások sárgáját, vaníliás cukrot, búzadarát

a túróval össze keverjük, tojások fehérjéből és cukorból

 pedig, félkemény habot verünk, amit óvatosan

a túrós masszához forgatunk. Palacsintákat megtöltjük a 

krémtúróval és egymás mellé sorakoztatjuk a tepsiben.

Joghurt-tejföl-tojás máz keverék felével lekenjük 

az első sort, gazdagon megszórjuk eper darabkákkal 

és következik egy újabb sor töltött palacsinta...

a maradék joghurt öntetet elkenjük a tetején és 

eper szeletekkel díszítve előmelegített 200 fokos 

sütőbe toljuk. kb 20-25 perc készre sütjük.

Azon melegében tálalhatjuk, de hidegen is nagyon finom!

Kötényeket felkötni! Palacsintázzunk! :D

  

...így a bejegyzés legvégére, egészen

 megbarátkoztam a képekkel is :D