Tormás "rösti"...

Nagy hagyománya, azaz inkább "múltja" van 

ennek a finom és egyszerű ételnek. 

Sokféle névvel és jelzővel illetik a 

különféle tájegységek és népek "konyhájában" :D

Egy azonban bizonyos, laktató-olcsó és gyorsan elkészül!

Sosem lesz divatja múlt, hiszen csak a háziasszony 

találékonyságán múlik, milyen plusz fűszerekkel

 ízesíti és hogyan tálalja... Köretként is, de akár 

egy finom salátával, főételként is

 megállja a helyét bárki családi asztalán :D

Nosza...reszeljünk! Ötleteljünk!

A teljesség igénye nélkül...
Wikipédiáról kölcsönözve...
 "berét, berhe, bodag, bramborák, cicedli, cicege, 

enge,menge, görhöny, harula, kremzli, krumplibaba

 krumplimálé, krumpliprósza, lapcsánka, lapotya,

 lapotyka, lepcsánka,lepkepotyi, mackó, macok,

matutka, pacsni, placki, recsege, röstiburgonya,

 rösztike, tócsi, toksa) reszelt nyers krumplival 

és liszttel készült, zsírban, vagy olajban 

sült nemzetközi népi étel. A legvalószínűbb 

feltételezés szerint a tótlángos névből 

alakulhatott ki a tócsni név, ami Magyarországon 

a lapcsánka név után a legelterjedtebb. 

Az alaprecept a legszegényesebb időket 

idézi, de a népi találékonyság mindig azzal

 egészítette ki, amihez éppen hozzá tudott jutni."

Hozzávalók...

(5 db röstihez:)

1 nagyobb burgonya

2 ek reszelt mozzarella sajt

1 tk reszelt torma

1 tojás

1 szál újhagyma

só, frissen őrölt bors

 frissen reszelt szerecsendió

petrezselyem

2 ek kukoricaliszt

olíva olaj a sütéshez

joghurt öntet...

2 ek natúr joghurt

1 kk magos Dijoni mustár

1 kk virágméz

csipet só

saláta...

fejes saláta és alma szeletek

(joghurtos öntettel)

Elkészítés...

Megtisztított burgonyát nagy lyukú reszelőn 

lereszeljük, enyhén sózzuk. 

Újhagymát vékony karikákra vágjuk.

A tojást, tormát, fűszereket

 villával elkeverjük, majd a reszelt burgonya 

levét kicsavarva a keverékbe tesszük a hagymával együtt.

Hozzá adunk még kukorica lisztet és ízlésünknek 

megfelelően reszelt sajtot, apróra 

vágott petrezselymet. Alaposan elkeverjük

 a masszát és forró, olajozott serpenyőbe, 

  egy evőkanál segítségével adagolva 

a krumpli masszánkból, mindkét oldalát 

"pirosra" sütjük. Azon melegében tálaljuk :D 

Mustáros-mézes joghurt öntettel 

és friss salátával fogyasztottuk.

Aki még nem próbálta, javaslom pótolja be 

a rösti készítését! 

Jó étvágyat!

Sajtos kenyér roló...

Egy videó megosztó oldalon botlottam bele,

 két brazil fiú bohóckodásába. Éppen reggelit 

készítettek, ami a sok sületlenség mellet,

 határozottan szimpatikusnak tűnt!

Nem receptezek...csak ötletelek :D

Nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik :D

Próbáljátok ki! 

Hozzávalók...

szeletelt (toast) kenyér
vaj
szeletelt sajt

olvasztott vaj a sütéshez

Elkészítés...

Kenyerek héját levágjuk, szeleteket  vajjal vékonyan
 megkenjük. Sajtszelettel borítjuk és szorosan feltekerjük.
 Serpenyőben, olvasztott vajon, felületüket ropogósra pirítjuk.
Joghurtos-ketchupos mártogatóssal és 
zöldségekkel ettük... 
Sietős reggeleken is bevállalható!
Kicsiknek nagyon tetszett hogy pont elfért 
a kezecskéjükben. Csípős szósszal, akár party 
kajának is szuper lehet!
 Variáljatok vele!

Jó étvágyat!

Fordított 
banán-karamell 
torta/tortácska...

Banán dömping a kamrában...S.O.S recept keresés után
egy szimpatikus ötletre bukkantam itt -> Taste Buddies 
Egy burleszk jelenetbe illő konyhai bakizás után, mikor is a sütőformából kiszivárgó cukor, csepegett a sütő aljába, 
ahol is óriási füstfelhő kíséretében próbált "elillanni"
Gomolygó fehér ködfátyol mindenhol...gyors szellőztetés...
csak nem dobom ki a sütit?!, tepsi alá és folytassuk...
Tadammmm kisült a sütemény! és semmi kivetnivaló nem 
találtam rajta! Éppen a "felfordításával" foglalkoztam 
mikor is párom telefonált...lenne-e kallódóban 
egy kis sütemény, mert kollégája felénk jár és szívesen bevállalná a postás szerepét! Hűha!
 Ijedten néztem körbe a lakásban, van valahol egy
 kandi kamera??? Igaz hogy, finom illatok(IS :SS) 
terjengtek, na de... :S Egy szó mint száz, a süti, kóstolás nélkül munkahelyre elvándorolt :( (egy gyors fotó please!)
Most akkor mi hoppon maradunk? No azt már nem!
Újratervezés-kavarás-keverés---muffin formában 
 prezentálás :D Valami nagyon finomságos végeredmény! 
Ajánlom szíves figyelmetekbe!

Hozzávalók...
22 cm-s formához/vagy 12 db muffinhoz


tészta...

1 nagy banán
3 ek tejföl/vagy joghurt
120 g puha vaj
120 g porcukor
1 tk vanília kivonat
2 db tojás
220 g liszt
0,5 csomag sütőpor(7 g)
0,5 tk őrölt fahéj
1 kk frissen reszelt szerecsen dió
csipet só

töltelék/borítás...

60 g vaj
100 g barna cukor
2 ek méz/vagy juharszirup
3-4 db banán szeletelve

Elkészítés...


Sütőt előmelegítjük 180 fokra, sütő formát kivajazzuk.
A tésztához, a banán villával pépesítjük és 
a tejföllel elkeverve félre tesszük. 
Lisztet sütőporral és a fűszerekkel elkeverjük,
félre tesszük. Porcukrot a puha vajjal kihabosítjuk
 a tojásokat hozzá adva tovább mixeljük.
Banános péppel és a lisztes keverékkel együtt,
alaposan össze keverjük-félre tesszük.
Egy lábasban barna cukrot-mézet-vajat hevítünk,
 egészen addig amíg habot vet. A kivajazott formánk
 aljába öntjük a forró szirupot és sűrűn rakva,
 banán szeletekkel borítjuk. Erre öntjük a kikevert
 tésztánkat és forró sütőbe tolva torta formában 
sütve 40-45 perc, muffin formába pedig 30 perc 
elegendő volt. Javaslom tegyetek a sütőforma alá 
pluszban egy tepsit, nehogy úgy járjatok mint én...
azon kaptam magam,hogy a lakást sűrű fehér 
cukorfüst borítja, a formából kiolvadó, 
lecsepegő cukortól! 
...hááát az ellenségemnek sem kívánom 
az ez után következő sütő takarítást :DDD
Ez a malőr természetesen semmit sem vont el 
a süti finomságából! Ellenkezőleg!
A megsült süteményt pár percnyi pihenő után,
 egy határozott mozdulattal fejre állítjuk, 
 Azaz az eddigi "alja" lesz "mindennek a teteje":D 
A karamellízalt banán selymes krémessége,
 a tészta szaftos omlóssága, a sütemény szélen
 megdermedt cukor ropógóssága minden takarítás utáni
negatívumot feledtetett!
Tejszínhabbal és joghurtban elkevert 
Bourbon vaníliás cukorral ettük :D
Egy gombócnyi fahéj fagyi sem lett volna utolsó!
No de majd legközelebb, mert bizony lesz legközelebb!!!
Kötényeket felkötni! Süssetek finomakat!

Zöld spárga - tojás...

Tudom van akinek már lerágott csont ez az

 ízletes zöldség tojással kombinálva,

de az én kisebb gyerekeim, még csak most ismerkednek

 az ízével... számomra pedig megunhatatlan :D

Nagy örömömre Dorka szívesen falta, 

Domi egyenlőre csak a kóstolásig jutott el.

Lesz ennek még pozitív irányú folytatása...érzem :D

Hozzávalók...

1 személyre

4-5 szál zöld spárga

1 ek vaj

tengeri só, frissen őrölt bors

0,5 citrom reszelt héja

2 db tojás

koktélparadicsom 

reszelt sajt

friss petrezselyem 

Elkészítés...

Serpenyőben vajat hevítünk, amire rádobáljuk 

a megmosott, lecsepegtetett, kemény végégtől megszabadított

 zöld spárgát-népies nevén "csirágot" 

(Tudtátok, hogy májusban a legfinomabb?! Ilyenkor

 koncentrálódnak a vitaminok és ízanyagok a leginkább

...és hogy Magyarország a spárga termesztés 

egyik fő székhelye?!

... nem is értem akkor miért ilyen drága???)

Szóval a vajon megpirítjuk a spárgát, sózzuk, 

borsozzuk, citrom héjat reszelünk rá és a 

felvert tojást ráöntjük. Ízlésünknek megfelelő

 állagúra sütjük, majd szeletelt paradicsomot,

 reszelt sajttal hintjük és petrezselyem 

levélkéket tépkedünk rá. Azon melegében tálaljuk :D

Kötényeket felkötni! Jó étvágyat :D

Diós-kiflifelfújt...

Kissé viseltes kiflik felhasználásával

 "kavartam" ki, egy szerintem ízében

 és állagában is megfelelő reggeli csemegét.

Az elkészítés első mozzanatai valójában

 a mákos gubára hajaznak, ami ezúttal 

inkább, Gerbeaud érzést közvetít :D

Kísérletező kedvűek vágjanak bele, mert megéri!

Hozzávalók...

6 db-hoz

töltelék...

2 db "szikkadt" kifli

3 dl tej

1 ek rum/rumaroma

50 g barna cukor

20 g vaj

1 kk őrölt fahéj

150 g darált dió

1/2 narancs reszelt héja

"kötőanyag"...

3 db tojás

50 g barna cukor

csipet só

3 ek olaj

tetejére...

sárgabarack lekvár

100 g csokoládé

4 ek tejszín

Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra,

 muffin sütő formát előkészítjük, kivajazzuk

(nálam szilikon - nem kellett vajazni:)

Kifliket karikákra vágjuk és a meleg tejben 

elkevert vajas-fahéjas-cukros folyadékot ráöntjük.

Narancs héjat reszelünk rá és darált dióval hintve

felhasználásig félre tesszük. 

Tojásokat szétválasztjuk és a cukrot ketté osztva,

külön-külön kihabosítjuk.A habos sárga részbe 

olajat csorgatunk, majd a két masszát

 egybe telepítjük, majd óvatosan(habot nem törve)

a diós kiflihez forgatjuk. Muffin formákba kanalazzuk 

a diós masszát és forró sütőbe tolva, 

20-25 perc alatt készre sütjük. 

Még forrón lekenjük lekvárral a sütik tetejét

és rácsra téve hűlni hagyjuk. Tejszínt a csokoládéval

vízgőz felett, vagy mikróban megolvasztjuk és 

a sütemények tetejére csorgatjuk.

Kötényeket felkötni! Jó alkotást!