Serpenyős barna csiperke-
zöldség mártással,knédlivel ...
zöldség mártással,knédlivel ...
Szép és friss apró barna csiperke gombák kacérkodtak
velem egy üzlet polcairól,
amiből egyszerű,laktató vacsora kerekedett :)
velem egy üzlet polcairól,
amiből egyszerű,laktató vacsora kerekedett :)
Szeretem a gomba földes zamatát, jellegzetes ízét és
a sokoldalúságát. Egyszerű fűszereket használva
hmmmm megelevenedik az erdő illata a tányérunkon.
"Hagyományőrzés" jegyében, knédli készült a szaftos
Hozzávalók...
500 g barna csiperke
1 fej vöröshagyma
1 ek olíva olaj
1 ek vaj
só, frissen őrölt bors
1 kisebb pritamin paprika
2 ágacska citromos kakukkfű
mártáshoz...
3 db sárgarépa
1 db fehér répa
1 db burgonya
1/4 zellergumó
1 ek mustár
1 tk barna cukor
1-2 ek tejföl
1 babérlevél
nagy csipet só
500 g barna csiperke
1 fej vöröshagyma
1 ek olíva olaj
1 ek vaj
só, frissen őrölt bors
1 kisebb pritamin paprika
2 ágacska citromos kakukkfű
mártáshoz...
3 db sárgarépa
1 db fehér répa
1 db burgonya
1/4 zellergumó
1 ek mustár
1 tk barna cukor
1-2 ek tejföl
1 babérlevél
nagy csipet só
Elkészítés...
A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, vízzel
felöntjük, sóval, babérlevéllel együtt, puhára pároljuk.
Botmixer segítségével pürésítjük és mustár, tejföl,
pici cukor hozzáadásával ízesítjük. A főzőlevet ne
öntsük ki, mert ha túl sűrű lenne a zöldség mártás,
azzal tudjuk majd hígítani :D
Gombákat megmossuk, szeleteljük. Serpenyőben
olajat és vajat hevítünk, amin üvegesre pároljuk az
apróra vágott vöröshagymát. Szeletelt gombát és
pritamin paprikát teszünk hozzá, fűszerezzük,
készre pirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
Gőzön/párán főtt zsemelével- és zöldség mártással
tálaljuk. Jó étvágyat :D