Ecetes sült paprika
tojással...

Paprika szezonja van, ami egy nagyon sokrétűen

 elkészíthető ízletes zöldség. Igazándiból nem 

receptet hoznék, csupán csak felelevenítem a

régmúlt családi hagyományos reggelik hangulatát <3 i="">

Biztos nálatok is található ilyen bevált finom recept ?!

Hozzávalók...

2 személyre

1-1 nagy darab piros, sárga, zöld

húsú pritamin paprika

1 csípős pepperoni/vagy chili paprika

(ez persze opcionális :)

4 db tojás

só, frissen őrölt bors

kevéske olíva olaj

2 ek almaecet

Elkészítés...

Paprikákat falatnyi darabokra vágjuk, csípős 

pepperoni/chili paprikát megszabadítjuk a magjaitól

(csak aki aki nem szereti erősen az tegye! :)

Egy nagy serpenyőben olíva olajat hevítünk, ezen 

megpirítjuk a paprikákat, majd fűszerezzük és 

2-3 evőkanálnyi alam ecettel locsolva, pár percig 

pároljuk. (Szerintem úgy a legfinomabb ha a paprika még

 kicsit ropogós marad, de a héja már pirult, barnás lesz

 a hőtől :) A tojásokat egy kis tálba felverjük és 

nyakon öntjük vele a sült paprikákat.

Pár percnyi sülés után tányérra borítjuk és

a másik felével lefelé fordítva, azt is pirosra pirítjuk.

Grillezett mozzarella sajttal és friss salátával

kínáltam... Jó étvágyat!

Nincs kedved vagy időd főzni? 
Vagy csak éppen éhes baráti társaság toppant be 
váratlanul? Néha néha bizony velem is előfordul :)
 ilyen esetekre mentő ötletként egy megbízható,
 online webes felülettel rendelkező, házhoz szállítással
foglalkozó céget ajánlanék nektek, a Foodpandát :)
Azért a fakanalat se dugjátok el a fiók mélyére !!! :)

Túrós-epres

 rakott palacsinta...

Egyszerű és kiadós csemege a palacsinta. 

Szerintem minden korosztály számára kedves 

desszert :D

Amiben egy kicsit más az általam készített, 

talán a tésztája, ugyanis arra törekedtem,

 hogy vaskosabb és kicsit ízesebb tésztákat 

töltsek meg a hagyományos ízvilágú túró 

töltelékkel. Ami pedig az egész koronája, 

az az EPER!

Csupa-csupa nagy betűvel :D 

Szezonja van és a sok belőle, sosem elég!

Ismeritek azt az érzést, amikor elkészül egy-egy 

látványában finomnak ítélt étel, kiosonsz vele 

a szabadba,a jó fényviszonyok reményében,

  villámgyors kattintgatások sora, aztán megjelenik

 az éhes sisere had...kis mancsoktól hemzsegő képek...

vigyázat forró!!! felkiáltások...és balga anyuka 

rá se pillant a közben önálló életre kelt 

fényképező masina kijelzőjére, aki simán 

kattog a maga kis stilizált stílusában :P

Este képek feltöltése és szembesülés...wááááá

Szóval bocsi a fura fotókért ! 

Hozzávalók...

400 g búza liszt

100 g rozsliszt

50 g kukorica liszt

5 db tojás

1 kk szódabikarbóna

csipet só

400 ml tej

kb 400 ml víz

töltelék...

500 g túró

2 tojás

csipet só

2 ek búzadara(opciós)

1 csomag Bourbon vaníliás cukor

0,5 citrom reszelt héja

200 g eper

tetejére...

300 ml eper joghurt

100 ml tejföl

1 tojás

eper szeletek

Elkészítés...

A hozzávalókból palacsinta tésztát keverünk 

és 20 percig pihentetjük(Amennyiben túl sűrű lenne,

 vízzel hígítsuk rajta)Egy nagyobbacska, kendermagos 

tepsit kivajaztam és zsemlemorzsával hintetem...

(20 X 30 cm)Eper szemeket kis kockákra vágjuk,

 egy pár szemet tegyünk el a díszítéshez :D

Elkészítjük a tölteléket a palacsinták sütögetése

 közben... A túrót előzőleg érdemes átpasszírozni vagy 

mixelni, így lágyabb és krémesebb lesz az állaga. 

A tojások sárgáját, vaníliás cukrot, búzadarát

a túróval össze keverjük, tojások fehérjéből és cukorból

 pedig, félkemény habot verünk, amit óvatosan

a túrós masszához forgatunk. Palacsintákat megtöltjük a 

krémtúróval és egymás mellé sorakoztatjuk a tepsiben.

Joghurt-tejföl-tojás máz keverék felével lekenjük 

az első sort, gazdagon megszórjuk eper darabkákkal 

és következik egy újabb sor töltött palacsinta...

a maradék joghurt öntetet elkenjük a tetején és 

eper szeletekkel díszítve előmelegített 200 fokos 

sütőbe toljuk. kb 20-25 perc készre sütjük.

Azon melegében tálalhatjuk, de hidegen is nagyon finom!

Kötényeket felkötni! Palacsintázzunk! :D

  

...így a bejegyzés legvégére, egészen

 megbarátkoztam a képekkel is :D

Diós-kiflifelfújt...

Kissé viseltes kiflik felhasználásával

 "kavartam" ki, egy szerintem ízében

 és állagában is megfelelő reggeli csemegét.

Az elkészítés első mozzanatai valójában

 a mákos gubára hajaznak, ami ezúttal 

inkább, Gerbeaud érzést közvetít :D

Kísérletező kedvűek vágjanak bele, mert megéri!

Hozzávalók...

6 db-hoz

töltelék...

2 db "szikkadt" kifli

3 dl tej

1 ek rum/rumaroma

50 g barna cukor

20 g vaj

1 kk őrölt fahéj

150 g darált dió

1/2 narancs reszelt héja

"kötőanyag"...

3 db tojás

50 g barna cukor

csipet só

3 ek olaj

tetejére...

sárgabarack lekvár

100 g csokoládé

4 ek tejszín

Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra,

 muffin sütő formát előkészítjük, kivajazzuk

(nálam szilikon - nem kellett vajazni:)

Kifliket karikákra vágjuk és a meleg tejben 

elkevert vajas-fahéjas-cukros folyadékot ráöntjük.

Narancs héjat reszelünk rá és darált dióval hintve

felhasználásig félre tesszük. 

Tojásokat szétválasztjuk és a cukrot ketté osztva,

külön-külön kihabosítjuk.A habos sárga részbe 

olajat csorgatunk, majd a két masszát

 egybe telepítjük, majd óvatosan(habot nem törve)

a diós kiflihez forgatjuk. Muffin formákba kanalazzuk 

a diós masszát és forró sütőbe tolva, 

20-25 perc alatt készre sütjük. 

Még forrón lekenjük lekvárral a sütik tetejét

és rácsra téve hűlni hagyjuk. Tejszínt a csokoládéval

vízgőz felett, vagy mikróban megolvasztjuk és 

a sütemények tetejére csorgatjuk.

Kötényeket felkötni! Jó alkotást!

Sült tojásrúd ...

 

Mutatós és finom receptre bukkantam Ottisnál, 

aki a húsvéti főtt tojás újrahasznosítására

 buzdította olvasóit :D 

Finomfőzelék mellé kerestem valami húsmentes feltétet.

A recepten csak minimálisat változtattam, 

éppen hogy csak, szánk ízére igazítva :)

 Szívesen ajánlom figyelmetekbe kipróbálását!

Hozzávalók...

4 személyre

"tészta"

6 db keményre főtt tojás-fehér része

2 db (nyers) tojás-fehérje

csipetnyi só

őrölt fehér bors

2 ek liszt

1 kk édes nemes paprika őrlemény

kis maroknyi apróra vágott snidling

"töltelék"

6 db főtt tojás sárgája

2 db nyers tojás-sárgája

1 ek puha vaj

só

 őrölt fehér bors

1 kk mustár

Elkészítés...

Sütőt előmelegítjük 180 fokra, tepsit 

sütő fóliával/papírral bélelünk, félre tesszük.

Keményre főtt tojásokat szétválasztjuk

 sárga és fehér részre.

Tojás fehérjét csipet sóval habbá verjük, 

majd a lisztben elkevert piros paprika őrleménnyel

 óvatosan elkeverjük.

Hozzá adjuk az apró darabokra vágott főtt tojás fehérjét,

snidlinget, fűszerezzük és olíva olajjal lazítjuk.

A masszát sütőpapíros lemezre simítjuk(nálam-20 X 30 cm)

és forró sütőbe tolva 10-12 perc alatt megsütjük.

Eközben a töltelékhez, a főtt tojás sárgáját 

villával össze nyomjuk, nyers tojás sárgájával, vajjal simára keverjük és ízlés szerint sózzuk,

 borsozzuk, mustárral kissé pikánssá tesszük.

A megsült tészta hosszanti feléhez kanalazzuk

 a tölteléket és a sütőpapír segítségével feltekerjük, 

majd újabb 8-10 percre sütőbe vissza toljuk.

Sütőből kivéve a papírba tekerve hagyjuk  langyosra

hűlni. Szeletelve tálalhatjuk, friss salátával,

vagy szendvicsbe, nálunk főzelék mellé volt feltét.

Kötényeket felkötni! Tekerjetek egyet :D

"Paraszt" reggeli ...

"Reggelizz úgy mint egy király"... tartja egy régi mondás. 

Az ajánlatom, nem éppen királyi, de hogy kiadós az egészen bizonyos :D Nnna villázzuk be gyorsan !

Hozzávalók...

(1 személyre)

1 nagy burgonya

2 tojás

1 szál újhagyma

1 vékony szelet füstölt szalonna

4-5 karika füstölt kolbász

só, őrölt bors

pici kapor

Elkészítés...

Burgonyákat megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk.

Serpenyőben megpirítjuk a vékony csíkokra vágott füstölt szalonnát, aminek a zsírján megpirítjuk a krumplit. Újhagymát és füstölt kolbászt karikázunk mellé, sózzuk- borsozzuk, majd felvert tojással leöntve készre sütjük. Jó kis házi savanyúsággal, ropogós héjú friss kenyérrel, azon melegében kínáljuk.

Kötényeket felkötni! Jó étvágyat!

Egyszerű tojáskrém ...

 Személy szerint az egyszerűség híve vagyok.
 A legfinomabb ételeket a kevés és friss 
hozzávalókból lehet előállítani. Zsebkendőnyi
 kertemben is tavaszodik...előbukkant egy pár 
szál újhagyma és a snidling(metélőhagyma) 
is szép zsenge hajtásokat örvendeztetett meg:)
 Ennek jegyében ajánlanám ötletként a reggeliző 
asztalunkra készült tojáskrémet.

Hozzávalók ...

5 személyre

5 db tojás(keményre főzve)

3 ek majonéz

1 tk mustár

8 dkg puha vaj

1 ág friss kakukkfű

 snidling

2 szál újhagyma

só, őrölt fehér bors

Elkészítés ...

Aprító gépbe tesszük a feldarabolt kemény 
tojásokat, karikára vágott újhagymákat,
 majonézt és mustárt kanalazunk rá, majd 
ízlés szerint sózzuk-borsozzuk és kakukkfű 
levélkéket tépdesünk bele. Az egész kence 
selymességét a jó minőségű vajjal koronázzuk. 
Gyors fordulaton krémesítjük az egészet, 
frissen aprított snidlinget forgatunk bele és
 hűtőbe téve hagyjuk az ízeket összeérni.

Ropogós pirítóssal kínáltam ... sok salátával, 
idény zöldséggel :)

Kötényeket felkötni! Jó alkotást!

"Energia" muffin ....

Tipikusan "mindent bele sütemény" ... reggelire szántam a gyerkőcöknek 

egy nagy pohár tej kísérőjeként. 

Olyan dolgokat próbáltam össze válogatni a polcról,

amit egyenként is szívesen fogyasztanak, és tápanyagokban is gazdagok.

Jelentem elfogyott  :)

Hozzávalók ...

(Hozam-8 db)

30 dkg reszelt alma

2 tojás

8 dkg cukor

6 dkg margarin/vaj

5 dkg zabpehely

5 dkg liszt

5 dkg aszalt sárgabarack

5 dkg mogyoró

5 dkg csokoládé

3 dkg aszalt vörös áfonya

1 tk sütőpor

citromlé

csipet só és fahéj

barack lekvár és zabpehely a tetejére

Elkészítés ...

Sütőt előmelegítjük 190 fokra, muffin sütő formát papír kapszlikkal béleljük.

Almát lereszeljük (kb 4 közepes alma) citromlével locsoljuk. Aszalt gyümölcsöket, mogyorót, csokoládét késsel aprítjuk félre tesszük. Tojásokat cukorral kihabosítjuk, majd a vajjal/margarinnal simára keverjük. Ehhez a masszához adjuk a reszelt almát, aminek levét enyhén kinyomkodjuk, majd liszt-zabpehely-só-fahéj keveréket is bele forgatjuk. Végül az előzőleg felaprított hozzávalókat keverjük bele. papír kapszlikat 3/4 részig megtöltve, forró sütőbe toljuk és 20 perc elteltével, tűpróbával ellenőrizzük átsült-e a sütemények. Még forrón tetejüket vékonyan átkenjük barack lekvárral és zabpehellyel hintjük (opcionálisan:) 

Az  energiát adó muffinok , biztosítják az energiát a következő étkezésig .

Jó sütögetést! Jó étvágyat hozzá :)