Sajtos kenyér roló...

Egy videó megosztó oldalon botlottam bele,

 két brazil fiú bohóckodásába. Éppen reggelit 

készítettek, ami a sok sületlenség mellet,

 határozottan szimpatikusnak tűnt!

Nem receptezek...csak ötletelek :D

Nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik :D

Próbáljátok ki! 

Hozzávalók...

szeletelt (toast) kenyér
vaj
szeletelt sajt

olvasztott vaj a sütéshez

Elkészítés...

Kenyerek héját levágjuk, szeleteket  vajjal vékonyan
 megkenjük. Sajtszelettel borítjuk és szorosan feltekerjük.
 Serpenyőben, olvasztott vajon, felületüket ropogósra pirítjuk.
Joghurtos-ketchupos mártogatóssal és 
zöldségekkel ettük... 
Sietős reggeleken is bevállalható!
Kicsiknek nagyon tetszett hogy pont elfért 
a kezecskéjükben. Csípős szósszal, akár party 
kajának is szuper lehet!
 Variáljatok vele!

Jó étvágyat!

Zöld spárga - tojás...

Tudom van akinek már lerágott csont ez az

 ízletes zöldség tojással kombinálva,

de az én kisebb gyerekeim, még csak most ismerkednek

 az ízével... számomra pedig megunhatatlan :D

Nagy örömömre Dorka szívesen falta, 

Domi egyenlőre csak a kóstolásig jutott el.

Lesz ennek még pozitív irányú folytatása...érzem :D

Hozzávalók...

1 személyre

4-5 szál zöld spárga

1 ek vaj

tengeri só, frissen őrölt bors

0,5 citrom reszelt héja

2 db tojás

koktélparadicsom 

reszelt sajt

friss petrezselyem 

Elkészítés...

Serpenyőben vajat hevítünk, amire rádobáljuk 

a megmosott, lecsepegtetett, kemény végégtől megszabadított

 zöld spárgát-népies nevén "csirágot" 

(Tudtátok, hogy májusban a legfinomabb?! Ilyenkor

 koncentrálódnak a vitaminok és ízanyagok a leginkább

...és hogy Magyarország a spárga termesztés 

egyik fő székhelye?!

... nem is értem akkor miért ilyen drága???)

Szóval a vajon megpirítjuk a spárgát, sózzuk, 

borsozzuk, citrom héjat reszelünk rá és a 

felvert tojást ráöntjük. Ízlésünknek megfelelő

 állagúra sütjük, majd szeletelt paradicsomot,

 reszelt sajttal hintjük és petrezselyem 

levélkéket tépkedünk rá. Azon melegében tálaljuk :D

Kötényeket felkötni! Jó étvágyat :D

Karlsbaldi túrós-

avagy, ismertebb nevén

" Ökörszem "

Régi idők péksütije :D Nagyival kapcsolatos nosztalgia 

emlékkép kerített hatalmába mikor készítettem... 

rég volt..szép volt :D

Érdemes tovább adnunk ezt a receptet,

 mert finom és laktató, tenyérnyi 

kelt briós tészta, túró töltelékkel...

Hozzávalók...

Tészta...

25 g élesztő

500 g liszt
1 tojás sárgája

50 g porcukor

80 g margarin 

1 kk só

200 ml tej(kb)

Töltelék...

500 g áttört túró

100 g cukor

1 tojás sárgája

1/2 citrom reszelt héja

1 kk vanília aroma

kenéshez...

1 tojás

díszítésnek...

16 szem mazsola, meggy, áfonya...

Elkészítés...

Egy nagy méretű tepsit sütőfóliával bélelünk, félre tesszük.

Tálba lisztet szitálunk és a sóval elkeverjük.

Kovászt készítünk- 1 dl langyos, de nem forró tejbe 
kevés porcukrot keverünk és bele morzsoljuk az élesztőt,
 1-2 ek lisztet hozzá téve simára keverjük
(állaga kb tejföl sűrűségű legyen) 

 meleg helyre téve érleljük.

 Amikor emelkedik a kovász szintje, a lisztes alaphoz öntjük, 
majd a maradék porcukrot elkeverjük a tojás sárgájával 
és szintén az alaphoz adjuk. 
Olvasztott margarinnal javítva az állagot, 
alaposan kidolgozzuk a tésztát. 
Amennyiben szükséges adjunk hozzá langyos tejet, 

de vigyázzunk ne lágyítsuk túl a tésztát. 
 A tésztát hengerré sodorjuk és 16 egyenlő részre vágjuk, 
amiket gömb alakúra formázunk, és nejlonnal takarva,
 meleg helyen (40 fokon) kelesztjük (kb 20 perc) 
 Sütőt előmelegítjük 180 fokra. 
Elkészítjük a tölteléket, amihez a túrót szitán áttörjük
 és a hozzávalókkal elkeverjük, majd 16 egyenlő
 gombócot hempergetünk belőlük is.
Amikor szépen megnövekedtek a tészta gömbök térfogata, 
kb 10 cm átmérőjű körökké nyújtjuk, 
közepére hüvelyk ujjunkkal kis mélyedést nyomunk,
 amibe az előzőleg megformázott
 túró gombócokat helyezzük, enyhén megnyomva lapítjuk.
 Ízlés szerint aszalt gyümölcs kerül a sütemény
 közepébe-szembogárnak :D A tésztakorong peremét, 
vékonyan lekenjük a felvert tojással és 10-15 perc 
pihenő következik, újból lekenjük tojással. 
Sütőbe toljuk és kb 12-15 perc alatt szép aranybarnára sütjük...
 rácsra téve hűtjük és akár azonnal tálalhatjuk
 egy finom habos kakaóval, első rangú reggelit alkottunk ;)
Kötényeket felkötni! Süssetek finomakat :D

Mogyoró & Zab palacsinta...

Batha-porta  és  KataFakanala  gondozásában, 
játék indul a héten, ahol is ötféle magliszt őrleményből kell 
napi egy-egy ételt megálmodni és elkészíteni, 
annak receptúráját pedig közkinccsé tenni :) 
20 Konyha Tündér fog napról- napra fakanalat ragadni és finomságokkal elárasztani a "webes étert":D

Első napi lisztelés... Mogyoró magőrlemény ... 
Nálunk "Ő" a tuti befutó, ha rangsorolnom kellene ! 

Reggeli ajánlatom, sokszor készített zab palacsintából
 indul ki, amit megbolondíthatunk például...
mogyoró magőrleménnyel...

Hozzávalók...

10 db kis palacsintához

100 g Batha-porta mogyoró magőrlemény
100 g zabliszt(zabpehely porrá őrölve)
2 db tojás
1 ek barna cukor
1 cs vaníliás cukor
1 ek olvasztott vaj
1 mk sütőpor
csipet só
3 dl tej
2-3 dl víz
olaj a sütéshez

Elkészítés...

Hozzávalókból kicsit "sűrűbb" palacsinta tésztát keverünk, 
majd 10-15 percig hűtőbe tesszük. Amennyiben túlságosan besűrűsödne vízzel hígítsunk rajta egy picit :D
Felforrósított, olajozott, teflon serpenyőben, 
egyenként kisütjük a kis palacsintákat. 


Töltelék tipp...

2 dl mascarpone krémsajt
1 csomag Bourbon vaníliás cukor
2 banán szeletelve
méz


Egyszerű és tápláló reggeli, amit bármilyen más töltelékkel variálhatsz... biztos siker a gyerekek körében :D

Banános ropogós...

Gondoltam egy picit merészet! Ami a tengerentúlon

 megszokott és általános harapni való :D

Mi lenne ha banános pirítós lenne a reggeli? 

... mogyoró krémmel tutira működik!!!

... ezúttal  Donum Terrae Diókrém 

kenődik a puha banánkarikák alá :D

Bevállalósnak tűnik, de nem is az!!!

Nézd csak...

Hozzávalók...

-szeletelt teljes kiőrlésű kenyér

- Donum Terrae Diókrém 

-érett banán(nem barna! :)

-agávé szirup, vagy méz (nálam pitypang szirup)

-durva szemű tengeri só

Elkészítés...

Kenyereket pirítóban ropogósra sütjük, azon melegében 

Donum Terrae Diókrémmel kenjük, banán karikákkal borítjuk,

mézet vagy szirupot csorgatunk rá, és egy csipetnyi 

durva szemű tengeri sóval hintjük...nyammm

Mogyoró krémmel már bevált ötlet, hááát dióval sem utolsó :D

Látom ám a sok fintorgó nózit!!! Egyszer kell csak kipróbálni

és többször is el fogod készíteni meglásd! :D

Kenyérpirítókat izzítani!

"Paraszt" reggeli ...

"Reggelizz úgy mint egy király"... tartja egy régi mondás. 

Az ajánlatom, nem éppen királyi, de hogy kiadós az egészen bizonyos :D Nnna villázzuk be gyorsan !

Hozzávalók...

(1 személyre)

1 nagy burgonya

2 tojás

1 szál újhagyma

1 vékony szelet füstölt szalonna

4-5 karika füstölt kolbász

só, őrölt bors

pici kapor

Elkészítés...

Burgonyákat megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk.

Serpenyőben megpirítjuk a vékony csíkokra vágott füstölt szalonnát, aminek a zsírján megpirítjuk a krumplit. Újhagymát és füstölt kolbászt karikázunk mellé, sózzuk- borsozzuk, majd felvert tojással leöntve készre sütjük. Jó kis házi savanyúsággal, ropogós héjú friss kenyérrel, azon melegében kínáljuk.

Kötényeket felkötni! Jó étvágyat!

Juhtúrós "óriás" csigák ...

Kelt tésztából készült a szombati reggelink. 
Illatos, omlós, letekerős, pikánsan érett,
juhtúrós-vajas "csiguszokkal" 
Gyümölcs teát kortyoltunk hozzá ... hmmm, kiadósra sikeredett :D

Hozzávalók...
(8 db nagy csigához)

60 dkg liszt
10 dkg olvasztott vaj
1 egész tojás
1 kk cukor
só-ízlés szerint
2 dl langyos tej
2 dkg friss élesztő
10 dkg juhtúró
+ 5 dkg olvasztott vaj
+ 1 tojás a kenéshez(opcionális)

Elkészítés...

Nagy tálba lisztet szitálunk, s keverünk bele-,
 langyos tejben feloldjuk a cukrot és bele morzsoljuk az élesztőt, letakarva várjuk a kovász éledését-,
 a szépen felhabosodott kovászt hozzáöntjük
 a liszthez, tojást, olvasztott vajat és a juhtúrót is bele adagoljuk, majd gyúródeszkán alaposan kidolgozzuk a tésztát.
 Letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük. 
Sütőt előmelegítjük 200 fokra, tepsit sütőpapírral béleljük.
A szépen meghízott tésztánkat kézzel kilapogatjuk egy nagyobb téglalap alakra, olvasztott vajjal kenjük és rövidebb oldalától felhengerítjük. 3 ujjnyi vastag csigákat vágunk( nálam 8 db jól megtermett csiga sikeredett ebből az adagból)
 amit a sütőpapírozott tepsibe fektetünk egymás mellé. 
Felvert tojással megkenjük és a forró sütőbe tolva, 
12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Kedvünk szerint szórhatjuk magokkal, vagy akár sajttal is! 
Az általam készített "natúr" változatban, hagytam érvényesülni a juhtúró markáns ízét :D
Kötényeket felkötni! Jó étvágyat!

"Egzotikus" zabpehely ...

Az emberek többségénél megosztó étel, mind kinézetét, mind állagát tekintve sokan mellőzik étrendjükből...kááár! Nálunk szerencsére gyakran kérik a gyerkőcök reggelire, de vacsira is zabpehely variánsok "szinte" bármelyikét :D 

Ma reggel egy szép érett mangó kukucskált a kamrapolcról,amit minél előbb fel kellett használni ... hát legyen, beépítettük a reggelinkbe :D ... ötletelésként ajánlanám, mert tápláló 

és nagyon finom, rostokban gazdag energia forrás .

Hozzávalók...

(1 személyre)

40 g natúr zabpehely

30 g kókuszreszelék

2,5-3 dl kókusztej/vagy tej

csipetnyi fahéj

nagy csipet só

fél maréknyi aszalt vörös áfonya

méz 

1 szeletnyi mangó kockára vágva

Elkészítés...

Száraz hozzávalókat össze keverjük egy nagyobb müzlis tálkában és a kókusztejet hozzá öntve, elkeverjük,majd mikróba téve 700 W 2-3 percig főzzük, majd megkeverjük és ha még nem elég puhák a zabpehely szemek, 1-2 percig tovább főzzük. Vigyázat szeret "kifutni" a tálkából! Ragacsos.-pépes masszát kapunk. Amennyiben hígabban szeretjük öntsünk hozzá bátran még tejet... :D Ízlésünknek megfelelően mézzel édesítjük és friss mangó darabkákat szórva rá, azon melegében tálaljuk :D

Kötényeket felkötni...Jó étvágyat!

Egyszerű tojáskrém ...

 Személy szerint az egyszerűség híve vagyok.
 A legfinomabb ételeket a kevés és friss 
hozzávalókból lehet előállítani. Zsebkendőnyi
 kertemben is tavaszodik...előbukkant egy pár 
szál újhagyma és a snidling(metélőhagyma) 
is szép zsenge hajtásokat örvendeztetett meg:)
 Ennek jegyében ajánlanám ötletként a reggeliző 
asztalunkra készült tojáskrémet.

Hozzávalók ...

5 személyre

5 db tojás(keményre főzve)

3 ek majonéz

1 tk mustár

8 dkg puha vaj

1 ág friss kakukkfű

 snidling

2 szál újhagyma

só, őrölt fehér bors

Elkészítés ...

Aprító gépbe tesszük a feldarabolt kemény 
tojásokat, karikára vágott újhagymákat,
 majonézt és mustárt kanalazunk rá, majd 
ízlés szerint sózzuk-borsozzuk és kakukkfű 
levélkéket tépdesünk bele. Az egész kence 
selymességét a jó minőségű vajjal koronázzuk. 
Gyors fordulaton krémesítjük az egészet, 
frissen aprított snidlinget forgatunk bele és
 hűtőbe téve hagyjuk az ízeket összeérni.

Ropogós pirítóssal kínáltam ... sok salátával, 
idény zöldséggel :)

Kötényeket felkötni! Jó alkotást!