Paradicsomos Fusilli sonkával . . .

Gyengéim a tészta ételek :)  Gyors és nagyon változatos ízvilágot 

kreálhatunk belőlük. Gyermekeim elsősorban a "szaftos" formációkat

 részesítik előnyben, de igazából édes és sós is egyaránt jöhet bármikor :)

Hozzávalók...
   4 személyre

500 gr száraztészta

(személyenként kb 15 dkg-t számolunk :)

4 db közepes hámozott paradicsom
 (konzerv is jó :)

2 ek sűrített paradicsom

1/2 fej vöröshagyma

2 dl zöldség alaplé

2 db szárzeller szál

1 db közepes sárgarépa

1 ágacska kakukkfű

20 dkg füstölt sonka

1 gerezd fokhagyma

1 kk oreganó

só,bors

1 kk cukor

reszelt sajt . . . a tálaláshoz

Elkészítés...

Vöröshagymát apró kockákra vágjuk/reszeljük, 
olívaolajon üvegesre pároljuk, majd a szintén kis
 kockákra vágott sonkánk következik a hámozott paradicsom és 
angol zellerszárral együtt. Fűszerekkel együtt puhára pároljuk.

Eközben sós/pár cseppnyi olajos/ lobogó forró vízben 
roppanósra főzzük a fussilinkat (a szaft és a gőz még
 puhít rajta, ezért érdemes roppanósra hagyni )

Szaft és tészta összeforgatása következik . . . 
egy nagy adag reszelt sajttal hintve tálaljuk,
ami azon melegében ráolvad illatozó tésztánkra .
Kötényeket felkötni! Jó átvágyat :)

Darás tészta . . .

Mindenki emlékszik még a sulis menza élményre ? Vagy utáltuk de inkább  repetáért álltunk sorba  :)
Ma már sajna nem járunk menzára,így nekünk kell elkészíteni ezt a tészta finomságot.

A jó grízes tészta titka a megfelelő lekvár kiválasztásában rejlik, ezért figyelj arra, hogy lehetőleg házias jellegű gyümölcslekvárral tálald.

Hozzávalók . . .

25 dkg tészta (kocka,fodros,széles metélt)

2 dl búzadara

3 dl víz

1 ek olaj a pirításhoz

baracklekvár és porcukor

Elkészítés menete . . .

Elsőként kifőzzük a tésztát lobogó sós vízben pár csepp olaj társaságában(csomagoláson feltüntetett ideig ). Ezután kezdjük pirítani a búzadarát egy evőkanál olajon, folyamatosan kevergetve, mert nagyon könnyen odaég és keserű lesz. Ha már kellőképp megpirult, adjuk hozzá a forró vizet, és addig kevergetjük együtt, amíg fel nem szívja azt. Ezután vegyük le a tűzről, és dolgozzuk össze a tésztával.  Aki édesen szereti öntsön rá jó  adag lekvárt, majd szórja meg a tetejét  porcukorral.Nem igazán diétás étel :)  Sós ízek kedvelői, sóval borssal és savanyúsággal fogyaszthatják. Kinek mi kedvére való . . .